blanch
/ˈbɫæntʃ/ verb B2, C1**Blanch** describes the act of turning white, whether a person's face goes pallid from surprise or a vegetable gets a brief dip in boiling water before an icy plunge. It also names that culinary shortcut that locks in color and softens skins. In the kitchen, **blanch** is the speedy rescue mission for greens, peas, or almonds: a minute in scalding water, a swift drop into cold water, and the food emerges crisp, bright, and ready for further cooking or freezing. Outside food, the verb captures the involuntary whitening that accompanies a sudden shock or embarrassment, and as a noun it can denote a pale shade, often used in describing fabrics or paint. Use it when you want to convey that crisp, startled pallor or that efficient, color‑preserving cooking trick.
【核心含义】指物体或脸色变白，或烹饪中快速焯水以保持色泽、软化表皮的技巧。
常用于描述蔬菜焯水（如焯菠菜、焯豌豆）或人受惊后脸色煞白。注意与"bleach"（漂白）区分，后者强调化学作用而非短暂处理。烹饪时强调"沸水短时浸泡后立即冷却"的步骤。
【Significado central】Describe el acto de volverse blanco o pálido, ya sea el rostro de alguien por una emoción intensa o un alimento al sumergirlo brevemente en agua hirviente.
En cocina, se traduce como "escaldar": se sumerge el alimento (verduras, almendras, etc.) en agua hirviente durante uno o dos minutos y luego se pasa a agua helada para detener la cocción, conservar el color vibrante y suavizar la cáscara. Fuera de la cocina, equivale a "palidecer" o "ponerse blanco" cuando alguien se sobresalta, se asusta o se avergüenza (por ejemplo: "Su cara se puso blanca del susto al escuchar la noticia"). Es un verbo algo técnico o literario para describir la palidez, no de uso cotidiano. No debe confundirse con "bleach" (blanquear), que implica un proceso químico para decolorar permanentemente. Como sustantivo, puede referirse a un tono pálido, especialmente al describir telas o pinturas.
verb to briefly boil food and then put it in ice water to stop cooking B2
To blanch the spinach, boil it for one minute then plunge it into ice water.
(动词) 焯水 【焯水后迅速用冰水冷却】
要焯菠菜，先煮一分钟，然后立即放入冰水中。
(verbo) escaldar; blanquear [hervir brevemente un alimento y luego ponerlo en agua helada para detener la cocción]
Para blanquear las espinacas, hiérvelas un minuto y luego sumérgelas en agua helada.
(verbe) blanchir [plonger brièvement un aliment dans l'eau bouillante, puis le refroidir immédiatement dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson.]
Pour blanchir les épinards, fais-les bouillir une minute puis plonge-les dans l'eau glacée.
(Verb) blanchieren [Lebensmittel kurz in kochendem Wasser überbrühen und anschließend in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen]
Um den Spinat zu **blanchieren**, kocht man ihn eine Minute und taucht ihn dann in Eiswasser.
(動詞) 食材をさっと茹でてから氷水に入れ、加熱を止める
ほうれん草を湯通しするには、1分茹でてからすぐに氷水に入れる。
(verbo) branquear; escaldar [ferver brevemente um alimento e depois colocá-lo em água gelada para interromper o cozimento]
Para branquear o espinafre, ferva-o por um minuto e depois mergulhe-o em água gelada.
verb to make something white or pale C1
The scary story made her blanch, turning her face white.
(动词) 使变白；漂白
这个可怕的故事吓得她脸色发白。
(verbo) blanquear; palidecer; emblanquecer [volver algo blanco o pálido]
El cuento de miedo la hizo palidecer, poniendo su cara blanca.
(verbe) blanchir; décolorer [rendre quelque chose blanc ou très pâle.]
L'histoire effrayante l'a fait blanchir, son visage est devenu livide.
(Verb) bleichen; weißen [etwas weiß oder blass machen]
Die gruselige Geschichte ließ sie **blanchiere**n, ihr Gesicht wurde kreidebleich.
(動詞) 何かを白くする、または青ざめさせる
怖い話を聞いて彼女の顔は青ざめ、白くなった。
(verbo) branquear; clarear [tornar algo branco ou pálido]
A história assustadora fez ela empalidecer, deixando seu rosto branco.
verb to become pale, especially from fear or shock C1
She blanched when she heard the bad news.
(动词) 脸色发白；面无人色 【变得苍白（尤指因恐惧或震惊）】
她听到坏消息后脸色变得苍白。
(verbo) palidecer; ponerse blanco; quedarse pálido [ponerse pálido, especialmente por miedo o conmoción]
Ella palideció cuando escuchó las malas noticias.
(verbe) blêmir; pâlir; blanchir [devenir pâle, généralement sous l'effet de la peur, du choc ou d'une émotion forte.]
Elle a blêmi en apprenant la mauvaise nouvelle.
(Verb) erbleichen; erblassen [blass werden, besonders vor Schreck oder Angst]
Sie **blanchte**, als sie die schlechte Nachricht hörte.
(動詞) 恐怖や衝撃で顔色を失う、青ざめる
彼女はその悪い知らせを聞いたとき、顔が青ざめた。
(verbo) empalidecer; branquear; ficar pálido [ficar pálido, especialmente de medo ou choque]
Ela empalideceu quando ouviu a notícia ruim.
verb To cook by dipping briefly into boiling water, then directly into cold water.
To prepare the tomatoes for peeling, blanch them in boiling water for 30 seconds.
(动词) 焯水；焯烫；汆烫
为了给番茄去皮，先将其在沸水中焯烫30秒。
(verbo) escaldar; blanquear [Cocinar sumergiendo brevemente en agua hirviendo, y luego directamente en agua fría.]
Para preparar los tomates y pelarlos, **escáldalos** en agua hirviendo durante 30 segundos.
(verbe) blanchir; ébouillanter [Cuire un aliment en le plongeant brièvement dans l'eau bouillante, puis directement dans l'eau froide.]
Pour peler les tomates facilement, **blanch**-les dans l'eau bouillante pendant 30 secondes.
(Verb) blanchieren; abbrühen [Kurz in kochendes Wasser tauchen und anschließend in kaltes Wasser legen, um die Schale zu lösen oder die Farbe zu erhalten.]
Um die Tomaten zu häuten, **blanch** sie für 30 Sekunden in kochendem Wasser.
(動詞) 沸騰した湯にさっとくぐらせ、すぐに冷水に浸して調理すること。湯通しする。
「トマトの皮を剥く準備として、沸騰した湯で30秒間湯通しする。」
(verbo) branquear; escaldar [Cozinhar mergulhando brevemente em água fervente e depois diretamente em água fria.]
Para preparar os tomates para descascar, blanqueie-os em água fervente por 30 segundos.
verb To grow or become white.
Her face began to blanch with fear when she heard the news.
(动词) 变白；发白；失色
当她听到这个消息时，她的脸因恐惧而变得苍白。
(verbo) palidecer; blanquearse; emblanquecer [Ponerse o volverse blanco.]
Su rostro comenzó a **palidecer** de miedo cuando escuchó las noticias.
(verbe) blêmir; pâlir; blanchir [Devenir blanc ou pâlir.]
Son visage s'est mis à **blanch** de peur lorsqu'elle a entendu la nouvelle.
(Verb) erbleichen; erblassen; bleich werden [Weiß werden oder erbleichen, besonders vor Schreck oder Kälte.]
Ihr Gesicht begann zu **blanch**, als sie die Nachricht hörte.
(動詞) 白くなること。白色を帯びる。
「彼女はその知らせを聞いたとき、恐怖で顔が青ざめ始めた。」
(verbo) branquear; empalidecer; embranquecer [Tornar-se ou ficar branco; branquear.]
Seu rosto começou a empalidecer de medo quando ouviu a notícia.
verb To take the color out of, and make white; to bleach.
The sun will blanch the fabric if you leave it outside too long.
(动词) 漂白；使变白；脱色
如果你把布料放在外面太久，阳光会使其褪色变白。
(verbo) blanquear; decolorar; descolorar [Quitar el color y volver blanco; blanquear.]
El sol **blanqueará** la tela si la dejas afuera demasiado tiempo.
(verbe) blanchir; décolorer [Faire perdre sa couleur à quelque chose et le rendre blanc ; décolorer.]
Le soleil va **blanch** le tissu si tu le laisses dehors trop longtemps.
(Verb) bleichen; entfärben [Die Farbe entziehen und weiß machen; bleichen.]
Die Sonne wird den Stoff **blanch**, wenn du ihn zu lange draußen lässt.
(動詞) 色を抜いて白くすること。漂白する。
「長時間外に放置しておくと、太陽の光で布地が色褪せてしまう。」
(verbo) branquear; alvejar; descorar [Tirar a cor de, e tornar branco; alvejar.]
O sol vai alvejar o tecido se você deixá-lo fora por muito tempo.
verb To whiten, for example the surface of meat, by plunging into boiling water and afterwards into cold, so as to harden the surface and retain the juices.
The chef blanched the chicken to whiten its surface and seal in the juices.
(动词) 焯烫；汆烫；白灼 【焯烫（肉类）】
厨师将鸡肉焯水以使其表面变白并锁住肉汁。
(verbo) escaldar; blanquear [Blanquear, por ejemplo la superficie de la carne, sumergiéndola en agua hirviendo y luego en agua fría, para endurecer la superficie y retener los jugos.]
El chef **blanqueó** el pollo para sellar la superficie y conservar los jugos.
(verbe) blanchir; ébouillanter; raidir [Blanchir, par exemple la surface d'une viande, en la plongeant dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide afin de raffermir la surface et de retenir les sucs.]
Le chef a **blanch**i le poulet pour blanchir sa surface et y sceller les sucs.
(Verb) blanchieren [Fleisch durch kurzes Eintauchen in kochendes und dann in kaltes Wasser oberflächlich weiß machen, um die Oberfläche zu härten und die Säfte zu erhalten.]
Der Koch **blanch**te das Hähnchen, um die Oberfläche zu bleichen und die Säfte einzuschließen.
(動詞) 肉を沸騰した湯に浸してから冷水に漬け、表面を白く固めて肉汁を閉じ込めること。
シェフは鶏肉をさっと茹でて、表面を白くし、肉汁を閉じ込めた。
(verbo) branquear; escaldar [Branquear, por exemplo, a superfície da carne, mergulhando em água fervente e depois em fria, de modo a endurecer a superfície e reter os sucos.]
O chef branqueou o frango para alvejar sua superfície e selar os sucos.
verb To make white by removing the skin of, for example by scalding.
You can blanch almonds to make their skins easy to remove.
(动词) 烫剥；焯水去皮
你可以焯烫杏仁以便轻松去除外皮。
(verbo) escaldar; blanquear; pelar [Volver blanco quitando la piel, por ejemplo escaldando.]
Puedes **escaldar** las almendras para que la piel se desprenda fácilmente.
(verbe) blanchir; échauder; monder [Rendre blanc en retirant la peau, par exemple par échaudage.]
Tu peux blanchir les amandes pour retirer facilement leur peau.
(Verb) brühen; abbrühen [Etwas durch Entfernen der Schale weiß machen, z. B. durch Überbrühen mit heißem Wasser.]
Man kann Mandeln **blanchen**, um ihre Schale leichter zu entfernen.
(動詞) （熱湯をかけるなどして）皮をむいて白くすること。
アーモンドを湯通しすると、皮を簡単に剥くことができる。
(verbo) escaldar; branquear [Tornar branco removendo a pele, por exemplo por escaldamento.]
Você pode escaldar as amêndoas para facilitar a remoção da casca.
verb To give a favorable appearance to; to whitewash; to whiten;
The report blanched the company's unethical practices, making them appear acceptable.
(动词) 粉饰；美化；文过饰非
这份报告粉饰了公司的不道德行为，使其显得可以接受。
(verbo) blanquear; encubrir; disimular; maquillar [Dar una apariencia favorable; encubrir; blanquear.]
El informe **encubrió** las prácticas no éticas de la empresa, haciéndolas parecer aceptables.
(verbe) blanchir; innocenter; disculper; absoudre [Donner une apparence favorable à quelque chose de discutable ; blanchir, disculper.]
Le rapport blanchissait les pratiques peu éthiques de l'entreprise pour les rendre acceptables.
(Verb) beschönigen; weißwaschen [Etwas in einem günstigen Licht erscheinen lassen; beschönigen; weißwaschen.]
Der Bericht **blanchte** die unethischen Praktiken des Unternehmens und stellte sie als akzeptabel dar.
(動詞) 好都合な外観を与えること。体裁を取り繕う、漂白する。
その報告書は会社の不正行為を **blanch** し、許容できるように見せかけた。
(verbo) branquear; maquiar; disfarçar [Dar uma aparência favorável a; maquiar; branquear;]
O relatório maquiava as práticas antiéticas da empresa, fazendo-as parecer aceitáveis.
verb To bleach by excluding light, for example the stalks or leaves of plants by earthing them up or tying them together.
Farmers blanch celery by earthing up the stalks to exclude light.
(动词) 遮光白化
农民通过给芹菜培土来遮光，使其嫩白。
(verbo) blanquear; desbotar [Blanquear excluyendo la luz, por ejemplo los tallos u hojas de las plantas amontonándoles tierra o atándolos.]
Los agricultores **blanquean** el apio amontonando tierra sobre los tallos para excluir la luz.
(verbe) blanchir; étioler [Blanchir un végétal en le privant de lumière, par exemple en le buttant ou en l'attachant.]
Les maraîchers blanchissent le céleri en buttant les tiges pour les priver de lumière.
(Verb) bleichen; etiolieren [Pflanzenteile (z. B. Stängel oder Blätter) durch Lichtentzug bleichen, etwa indem man sie anhäufelt oder zusammenbindet.]
Landwirte **blanchen** Sellerie, indem sie die Stängel anhäufeln, um Licht auszuschließen.
(動詞) 光を遮ることによって（植物の茎や葉などを）白くすること。
農家はセロリの茎に土を寄せて光を遮り、白く育てる。
(verbo) etiolar; branquear [Branquear ao excluir a luz, por exemplo os talos ou folhas de plantas, cobrindo-os com terra ou amarrando-os.]
Os agricultores branqueiam o aipo cobrindo os talos com terra para excluir a luz.
verb To give a white lustre to (silver, before stamping, in the process of coining)
The mint blanched the silver blanks to give them a white lustre before stamping.
(动词) 镀白
造币厂在冲压前将银坯焯白以赋予其白色光泽。
(verbo) blanquear; dar lustre blanco [Dar un lustre blanco a (la plata, antes de estamparla, en el proceso de acuñación).]
La casa de la moneda **blanqueó** los discos de plata para darles un lustre blanco antes de estamparlos.
(verbe) blanchir; aviver [Donner un éclat blanc à l'argent avant de le frapper, lors du monnayage.]
La Monnaie blanchissait les flans d'argent pour leur donner un éclat blanc avant la frappe.
(Verb) weißsieden [Silber vor dem Prägen im Münzprozess einen weißen Glanz verleihen.]
Die Münzstätte **blanchte** die Silberrohlinge, um ihnen vor dem Prägen einen weißen Glanz zu geben.
(動詞) （貨幣鋳造の工程で、刻印する前に）銀に白い光沢を与えること。
造幣局では銀の素地に錫を薄く被せて白色の光沢を出し、その後に刻印を打った。
(verbo) branquear [Dar um brilho branco a (prata, antes de cunhar, no processo de cunhagem).]
A casa da moeda branqueou os discos de prata para dar-lhes um brilho branco antes da cunhagem.
verb To cover (sheet iron) with a coating of tin.
The factory blanches sheet iron by coating it with a layer of tin.
(动词) 镀锡
工厂通过给薄铁板镀一层锡来使其白化。
(verbo) estañar; hojalatear [Cubrir (chapa de hierro) con una capa de estaño.]
La fábrica **estaña** la chapa de hierro cubriéndola con una capa de estaño.
(verbe) étamer; blanchir [Recouvrir une tôle de fer d'une couche d'étain.]
L'usine blanchit la tôle en la recouvrant d'une couche d'étain.
(Verb) verzinnen [Eisenblech mit einer Zinnschicht überziehen.]
Die Fabrik **blancht** Eisenblech, indem sie es mit einer Zinnschicht überzieht.
(動詞) 鉄板に錫の薄い被膜を施すこと。
工場では薄鉄板に錫の層を被せて白く仕上げている。
(verbo) estanhagem; estannar [Revestir (chapa de ferro) com uma camada de estanho.]
A fábrica estanha chapas de ferro cobrindo-as com uma camada de estanho.
verb To avoid, as from fear; to evade; to leave unnoticed.
He blanched at the difficult question, quickly changing the subject.
(动词) 回避；躲避；避而不谈
面对这个难题，他避而不谈，迅速转移了话题。
(verbo) evadir; eludir; esquivar; rehuir [Evitar, por miedo; eludir; pasar por alto.]
Él **eludió** la pregunta difícil, cambiando rápidamente de tema.
(verbe) éviter; esquiver; se dérober [Éviter ou esquiver quelque chose, souvent par peur ; se dérober.]
Il a blanchi devant la question difficile et a vite changé de sujet.
(Verb) ausweichen [Aus Angst vermeiden; ausweichen; unbeachtet lassen.]
Er **blanchte** bei der schwierigen Frage und wechselte schnell das Thema.
(動詞) 恐れなどから避けること。回避する、見て見ぬふりをする。
彼は難しい質問に **blanch** して、すぐに話題を変えた。
(verbo) esquivar-se; evitar [Evitar, como por medo; esquivar-se; deixar passar despercebido.]
Ele esquivou-se da pergunta difícil, mudando rapidamente de assunto.
verb To cause to turn aside or back.
The sudden noise blanched the deer, causing it to turn and flee.
(动词) 使退却；吓退
突如其来的声响惊退了鹿，使它转身逃跑。
(verbo) ahuyentar; espantar; hacer retroceder; apartar [Hacer que se aparte o retroceda.]
El ruido repentino **espantó** al ciervo, haciendo que girara y huyera.
(verbe) faire reculer; détourner; faire dévier; faire faire demi-tour à [Faire reculer ou se détourner ; effrayer au point de faire fuir.]
Le bruit soudain a fait fuir le cerf, qui s'est retourné et a détalé.
(Verb) zurückschrecken lassen; abschrecken [Veranlassen, zur Seite oder zurückzuweichen.]
Das plötzliche Geräusch **blanchte** das Reh, sodass es sich umdrehte und floh.
(動詞) 引き返させること。そらす、逃げるようにする。
突然の物音が鹿を **blanch** させ、振り返って逃げ出させた。
(verbo) fazer recuar; afugentar; espantar [Fazer virar ou recuar.]
O ruído súbito espantou o cervo, fazendo-o virar e fugir.
verb To use evasion.
When confronted with evidence, he blanched and refused to give a direct answer.
(动词) 搪塞；支吾；闪烁其词
面对证据，他闪烁其词，拒绝直接回答。
(verbo) evadir; usar evasivas; escurrir el bulto; andarse con rodeos [Usar evasivas.]
Ante la evidencia, él **evadió** y se negó a dar una respuesta directa.
(verbe) user de faux-fuyants; esquiver; éluder; tergiverser; louvoyer [User de faux-fuyants ; recourir à l'esquive.]
Confronté aux preuves, il a esquivé et refusé de répondre directement.
(Verb) ausweichen; umgehen [Ausflüchte machen; sich einer direkten Antwort entziehen.]
Als er mit Beweisen konfrontiert wurde, **blanchte** er und verweigerte eine klare Antwort.
(動詞) 言い逃れをすること。はぐらかす、回避する。
証拠を突きつけられると、彼は **blanch** して、まともな答えを拒否した。
(verbo) usar de evasivas; ser evasivo [Usar de evasão.]
Quando confrontado com as evidências, ele usou de evasão e se recusou a dar uma resposta direta.
adj white
The blanch petals of the flower stood out against the dark green leaves.
(形容词) 白色；苍白
花朵洁白的花瓣在深绿色叶子的映衬下格外醒目。
(adjetivo) blanco; blanquecino [Blanco.]
Los pétalos **blancos** de la flor resaltaban contra las hojas verde oscuro.
(adjectif) blanc; blanche [Blanc ; d'un blanc pâle.]
Les pétales blanchâtres de la fleur ressortaient sur le vert foncé des feuilles.
(Adjektiv) weiß [Von weißer Farbe; weiß.]
Die **blanchen** Blütenblätter hoben sich deutlich von den dunkelgrünen Blättern ab.
(形容詞) 白い。白い色の。
花の **blanch** な花弁が、濃い緑の葉の中でひときわ目立っていた。
(adjetivo) branco; alvo
As pétalas brancas da flor se destacavam contra as folhas verde-escuras.
name A female given name from French, a less common spelling of Blanche.
Blanch decided to visit her grandparents in the countryside this weekend.
(专有名词) 布兰奇 【布兰奇（女子名）】
布兰奇决定本周末去乡下看望她的祖父母。
(nombre propio) Blanca [Nombre propio femenino de origen francés, una variante ortográfica menos común de Blanche.]
Blanch decidió visitar a sus abuelos en el campo este fin de semana.
(nom propre) Blanche [Prénom féminin d'origine française, variante moins courante de Blanche.]
Blanch a décidé de rendre visite à ses grands-parents à la campagne ce week-end.
(Eigenname) Blanche [Ein weiblicher Vorname französischer Herkunft, eine seltenere Schreibweise von *Blanche*.]
**Blanch** beschloss, dieses Wochenende ihre Großeltern auf dem Land zu besuchen.
(固有名詞) フランス語起源の女性名。Blanche のあまり一般的でないつづり。
ブランチは今週末、田舎の祖父母を訪ねることにした。
(nome próprio) Branca [Nome próprio feminino de origem francesa, grafia menos comum de Blanche.]
Blanch decidiu visitar os avós no interior neste fim de semana.
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