parboil
/ˈpɑɹˌbɔɪɫ/ verb B1**Parboil** is to give food a quick dip in boiling water, enough to soften it without completing the cooking process. Cooks employ this step to shave minutes off the final cooking and to ensure even doneness. When you parboil potatoes before tossing them into a hot oven, the interiors become fluffy while the skins crisp up beautifully. The technique works equally well for rice, carrots, or even tough cuts of meat, letting the later heat finish the job without turning the exterior mushy. A brief, controlled boil sets the stage for the grand finale on the stove or grill.
【核心含义】将食物短暂焯烫至半熟，使其软化但未完全煮熟。
常用于土豆、胡萝卜或肉类预处理，缩短后续烹饪时间，避免外烂里生。注意与“煮熟”区别，时间控制是关键。
【Significado central】Sancochar o hervir brevemente un alimento para ablandarlo sin que termine de cocinarse por completo.
Es una técnica de precocción muy usada en la cocina con papas, zanahorias, arroz o cortes de carne duros; el propósito es recortar minutos del cocinado final y lograr que el alimento quede parejo por dentro, sin que el exterior se deshaga. Por ejemplo, antes de asar papas al horno, se sancochan para que el interior quede esponjoso y la piel crujiente. No debe confundirse con "cocer totalmente" ni con "blanquear" (blanch, que busca solo limpiar o aflojar la piel). El control del tiempo es clave: solo unos minutos en agua hirviendo y se retira. (Registro: culinario)
verb to partially cook by boiling B1
Please parboil the carrots before you fry them.
(动词) 焯水；预煮 【煮至半熟】
请先把胡萝卜煮到半熟，然后再炸。
(verbo) sancochar; blanquear; precocinar [cocinar parcialmente hirviendo]
Por favor, **sancocha** las zanahorias antes de freírlas.
(verbe) blanchir; ébouillanter; précuire [Cuire partiellement un aliment en le plongeant dans l'eau bouillante.]
Veuillez blanchir les carottes avant de les faire revenir à la poêle.
(Verb) anbrühen; blanchieren [Lebensmittel durch kurzes Kochen in Wasser teilweise garen, um sie später weiterzuverarbeiten]
Bitte **parboile** die Karotten, bevor du sie anbrätst.
(動詞) 下茹でする。完全に火を通さず、半分程度茹でること。
にんじんを揚げる前に、軽く下茹でしてください。
(verbo) branquear; escaldar; pré-cozinhar [cozinhar parcialmente fervendo]
Por favor, cozinhe as cenouras em fervura parcial antes de fritá-las.
verb To boil food briefly so that it is partly cooked.
You should parboil the potatoes before roasting them.
(动词) 焯水
烤土豆前你应该先将其焯煮片刻。
(verbo) blanquear; sancochar; escaldar; cocer a medias; hervir parcialmente [Hervir brevemente un alimento para que quede parcialmente cocido.]
Debes precocer las papas antes de asarlas.
(verbe) blanchir; ébouillanter; mi-cuire à l'eau [Faire bouillir un aliment brièvement afin qu'il soit partiellement cuit avant une cuisson ultérieure.]
Tu devrais **parboil**er les pommes de terre avant de les rôtir.
(Verb) blanchieren; vorkochen [**parboil** (Verb): Lebensmittel kurz in kochendem Wasser garen, sodass sie nur teilweise durchgekocht sind, meist als Vorbereitung für eine weitere Zubereitung.]
Man sollte die Kartoffeln **parboil**, bevor man sie im Ofen röstet.
(動詞) 食べ物を短時間茹でて半茹でにする、軽く下茹でする。
じゃがいもを焼く前に軽く茹でておくとよい。
(verbo) cozer parcialmente; meio-cozer; brunir; escaldar [Ferver o alimento brevemente para que fique parcialmente cozido.]
Você deve ferver parcialmente as batatas antes de assá-las.
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