broil
/ˈbɹɔɪɫ/ verb B1, B2, C1**Broil** means to cook food by exposing it to intense, direct heat, usually from above, as in an oven or a grill. The method sears the surface quickly, creating a browned, crisp exterior while the interior stays moist. It’s the culinary cousin of roasting, but with a hotter, more abrupt finish. Beyond the kitchen, broil can describe any situation that simmers with extreme heat or tension, such as a debate that broils into a heated argument. The word also appears as a noun referring to the high heat itself, especially in a broiler compartment. Use it when you want to emphasize the sharp, rapid application of heat—whether to a steak, a temper, or a simmering controversy.
【核心含义】指用上方高温直接炙烤食物的烹饪方式，使表面快速焦化形成酥脆外皮，同时保持内部鲜嫩多汁。
注意区别于bake（烘焙）和grill（网架烤），专指烤箱上火的炙烤模式。可引申形容激烈争执（如：争论白热化），但需保持"高温炙烤"的意象核心。
【Significado central】Cocinar un alimento exponiéndolo a calor intenso y directo, generalmente desde arriba, como en la función de grill del horno o bajo una llama, de modo que la superficie se dore y quede crujiente mientras el interior se mantiene jugoso.
En el contexto de cocina, se traduce generalmente como "asar al grill" o "gratinar" (especialmente cuando el calor viene de arriba, en el gratinador del horno). No debe confundirse con "asar" (roast), que es más lento y envolvente, ni con "asar a la parrilla" (grill), donde el calor proviene de abajo. En sentido figurado —registro más bien literario—, describe situaciones que hierven bajo tensión extrema, como un debate que se caldea hasta convertirse en una discusión acalorada. También aparece como sustantivo en inglés (the broil) para referirse al calor intenso mismo, especialmente en la sección del gratinador.
verb to make very hot B1
Please broil the steak in the oven.
(动词) 加热；烤热 【使变得非常热】
请用烤箱烤牛排。
(verbo) achicharrar; calentar mucho; asar [asar; cocinar bajo calor directo]
Por favor, asa el bistec en el horno.
(verbe) griller; surchauffer; torréfier [Chauffer à une température très élevée.]
Veuillez faire cuire le steak au four à température très élevée.
(Verb) erhitzen; glühend heiß machen [etwas durch starke Hitze sehr heiß machen, insbesondere in einem Ofen]
Bitte **broil** das Steak im Ofen, bis es knusprig ist.
(動詞) 非常に熱くする
オーブンでステーキを焼いてください。
(verbo) abrasar; torrar; aquecer extremamente; esquentar muito [tornar muito quente]
Por favor, asse o bife no forno.
verb to cook over an open flame B2
We will broil the chicken over the campfire.
(动词) 烤；炙烤 【用明火烤】
我们将在篝火上烤鸡肉。
(verbo) asar a la parrilla; asar; rostizar [cocinar sobre fuego abierto; asar a la parrilla]
Asaremos el pollo sobre la fogata.
(verbe) griller; rôtir à la flamme; cuire à la flamme [Cuire des aliments directement au-dessus d'une flamme nue ou d'une source de chaleur intense.]
Nous allons griller le poulet au-dessus du feu de camp.
(Verb) grillen; über offener Flamme garen [Lebensmittel über offener Flamme oder unter direkter Hitze garen]
Wir werden das Hähnchen über dem Lagerfeuer **broil**.
(動詞) 直火で調理する
私たちは焚き火で鶏肉を焼きます。
(verbo) grelhar; assar na brasa; churrascar [cozinhar sobre chama aberta]
Vamos assar o frango sobre a fogueira.
noun a noisy quarrel C1
The meeting ended in a broil over the budget cuts.
(名词) 争吵；口角；吵嚷 【喧闹的争吵】
会议因预算削减问题以一场争吵告终。
(sustantivo) riña; bronca; altercado; reyerta; disputa [una riña ruidosa; una discusión acalorada]
La reunión terminó en una riña por los recortes presupuestarios.
(nom) querelle; dispute; bagarre; altercation; chamaillerie [Querelle bruyante et agitée.]
La réunion s'est terminée en broil à propos des coupes budgétaires.
(Substantiv) Streit; Zank; Krach [ein lauter, heftiger Streit, der oft mit viel Aufregung verbunden ist]
Die Besprechung endete in einem **broil** über die Budgetkürzungen.
(名詞) 騒々しい口論
予算削減をめぐって、会議は騒動のうちに終わった。
(substantivo) briga barulhenta; contenda; rixa; querela; desavença ruidosa [uma briga barulhenta]
A reunião terminou em uma briga por causa dos cortes no orçamento.
verb To cook by direct, radiant heat.
We decided to broil the salmon fillets for a quick and healthy dinner.
(动词) 炙烤；烧烤；烤
我们决定烤鲑鱼片，做一顿快捷健康的晚餐。
(verbo) asar; gratinar; asar a la parrilla [Cocinar con calor radiante directo.]
Decidimos asar los filetes de salmón para una cena rápida y saludable.
(verbe) griller; cuire au gril; rôtir [Cuire par chaleur radiante directe, généralement sous un gril.]
Nous avons décidé de broil les filets de saumon pour un dîner rapide et sain.
(Verb) grillen; überbacken (mit Grillfunktion) [**broil** *Verb* – (Lebensmittel) durch direkte, strahlende Hitze von oben garen, z. B. im Ofen oder Grill.]
Wir beschlossen, die Lachsfilets zu **broilen**, um ein schnelles und gesundes Abendessen zuzubereiten.
(動詞) 直火や輻射熱で焼く、炙る
素早く健康的な夕食を作るため、サケの切り身を直火で焼くことにした。
(verbo) grelhar; assar; churrasquear [Cozinhar por calor direto e radiante.]
Decidimos grelhar os filés de salmão para um jantar rápido e saudável.
verb To expose to great heat.
The intense sun began to broil the sand on the beach.
(动词) 炙烤；烘烤；暴晒
强烈的阳光开始炙烤海滩上的沙子。
(verbo) asar; abrasar; achicharrar; tostar; quemar [Exponer a mucho calor.]
El sol intenso comenzó a asar la arena de la playa.
(verbe) griller; torréfier; calciner; exposer à une forte chaleur [Exposer à une forte chaleur.]
Le soleil intense a commencé à broil le sable sur la plage.
(Verb) aussetzen (Hitze); versengen [**broil** *Verb* – etwas großer Hitze aussetzen, sodass es stark erhitzt oder gebraten wird.]
Die intensive Sonne begann, den Sand am Strand zu **broilen**.
(動詞) 強い熱にさらす。
強い日差しが浜辺の砂を焼き始めた。
(verbo) assar; torrar; tostar; queimar [Expor a calor intenso.]
O sol intenso começou a queimar a areia da praia.
verb To be exposed to great heat.
Without any shade, we started to broil under the midday sun.
(动词) 受热；炙烤；暴晒
没有任何遮荫处，我们开始在正午的阳光下受炙烤。
(verbo) asarse; achicharrarse; tostarse; abrasarse [Estar expuesto a mucho calor.]
Sin ninguna sombra, empezamos a asarnos bajo el sol del mediodía.
(verbe) griller; rôtir; cuire [Être exposé à une forte chaleur.]
Sans aucune ombre, nous avons commencé à broil sous le soleil de midi.
(Verb) braten; schmoren; glühen [**broil** *Verb* – großer Hitze ausgesetzt sein und dadurch stark erhitzt werden.]
Ohne Schatten begannen wir in der Mittagssonne zu **broilen**.
(動詞) 強い熱にさらされる。
日陰がないので、真昼の太陽の下で私たちは焼けるように暑くなった。
(verbo) assar-se; torrar-se; chamuscar-se; queimar-se [Ser exposto a calor intenso.]
Sem nenhuma sombra, começamos a nos assar sob o sol do meio-dia.
noun Food prepared by broiling. countable
The restaurant's signature dish is a delicious broil of fresh salmon and vegetables.
(名词) 烧烤；烤肉；烤物 【炙烤食物】
这家餐厅的特色菜是一道美味的烤三文鱼和蔬菜。
(sustantivo) asado; alimento a la parrilla; parrillada; asado a la parrilla [Alimento preparado asándolo.]
El plato estrella del restaurante es un delicioso asado de salmón fresco y verduras.
(nom) grillade; aliment grillé; plat grillé [Aliment préparé au gril.]
Le plat signature du restaurant est un délicieux broil de saumon frais et de légumes.
(Substantiv) Grillgericht; Bratgericht [**broil** *Substantiv* – ein Gericht, das durch **broilen** (Grillen mit direkter Hitze) zubereitet wurde.]
Die Spezialität des Restaurants ist ein köstlicher **broil** aus frischem Lachs und Gemüse.
(名詞) 炙って作った料理。
そのレストランの看板料理は、新鮮なサーモンと野菜の炙り料理だ。
(substantivo) grelhado; assado na grelha; churrasco [Alimento preparado na grelha.]
O prato principal do restaurante é uma deliciosa grelhada de salmão fresco com legumes.
verb To cause a rowdy disturbance; embroil.
The politician tried to broil the crowd with his inflammatory speech.
(动词) 煽动；搅乱；引发骚乱
那位政客试图用他煽动性的演讲来激起人群的骚乱。
(verbo) alborotar; amotinar; provocar; revolver [Causar un alboroto tumultuoso; involucrar en una disputa.]
El político intentó agitar a la multitud con su discurso incendiario.
(verbe) embrouiller; agiter; échauffer; attiser [Provoquer une échauffourée ; troubler, agiter.]
Le politicien a essayé de broil la foule avec son discours incendiaire.
(Verb) aufhetzen; aufwiegeln [**broil** *Verb* – eine unruhige oder aufrührerische Stimmung erzeugen; in einen Streit oder Aufruhr verwickeln.]
Der Politiker versuchte, die Menge mit seiner aufrührerischen Rede zu **broilen**.
(動詞) 騒動を引き起こしたり、巻き込んだりする。
その政治者は扇動的な演説で群衆を煽てようとした。
(verbo) provocar tumulto; tumultuar; incitar; agitar; alvoroçar [Causar um distúrbio turbulento; tumultuar.]
O político tentou tumultuar a multidão com seu discurso inflamado.
verb To brawl.
The two drunk men began to broil outside the bar last night.
(动词) 争吵；打架；斗殴
昨晚那两个醉汉开始在酒吧外争吵斗殴。
(verbo) pelearse; reñir; trenzarse; agarrarse a golpes [Pelearse.]
Los dos hombres borrachos comenzaron a pelearse fuera del bar anoche.
(verbe) se bagarrer; se battre; se quereller; en venir aux mains [Se bagarrer ; se quereller violemment.]
Les deux hommes ivres ont commencé à broil devant le bar hier soir.
(Verb) sich prügeln; raufen [**broil** *Verb* – sich prügeln oder handgreiflich streiten.]
Die beiden betrunkenen Männer begannen gestern Abend vor der Bar zu **broilen**.
(動詞) 乱闘する。
酔った二人の男が昨夜バーの外で乱闘を始めた。
(verbo) brigar; bater; tacar o pau; socar [Brigar.]
Os dois homens bêbados começaram a brigar do lado de fora do bar na noite passada.
noun A brawl; a rowdy disturbance. countable
A loud broil erupted in the marketplace over the price of goods.
(名词) 争吵；骚乱；斗殴 【争吵；骚乱】
市场上因商品价格爆发了一场激烈的争吵。
(sustantivo) pelea; riña; trifulca; alboroto; refriega [Una pelea; un alboroto tumultuoso.]
Una fuerte pelea estalló en el mercado por el precio de los productos.
(nom) bagarre; échauffourée; rixe; altercation [Bagarre ; échauffourée, scène violente.]
Un bruyant broil a éclaté au marché à cause du prix des marchandises.
(Substantiv) Schlägerei; Handgemenge; Krawall [**broil** *Substantiv* – ein handgreiflicher Streit oder eine lärmende Auseinandersetzung.]
Auf dem Marktplatz brach ein lauter **broil** über die Warenpreise aus.
(名詞) 乱闘、騒動。
商品の価格をめぐって、市場で大きな騒動が起きた。
(substantivo) briga; tumulto; confusão; baderna; trombada [Uma briga; um distúrbio turbulento.]
Uma briga barulhenta eclodiu no mercado por causa do preço das mercadorias.
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