broiler
/ˈbɹɔɪɫɝ/ noun A1, B2**Broiler** is a kitchen appliance that cooks food by directing intense radiant heat from above, similar to an upside‑down grill. It swiftly browns the surface of meats, vegetables, or casseroles, creating a crisp, caramelized finish. Home cooks activate the broiler by sliding a rack near the top heating element and watching the food turn golden in minutes, so timing and distance matter. Restaurants often use commercial broilers to finish dishes without flipping. The term also describes a chicken breed raised for rapid meat production, a staple in fast‑food menus. In British English the appliance is called a grill, but the cooking principle remains the same.
【核心含义】指一种厨房电器，通过顶部高温辐射加热快速烤制食物，类似倒置的烤架。
常与肉类/蔬菜搭配（broil chicken）；注意美式英语中与grill（明火烤）的区别；易与指代肉鸡品种的broiler混淆。
【Significado central】Aparato de cocina que cocina los alimentos dirigiendo calor radiante intenso desde la parte superior, similar a una parrilla invertida, y que dora rápidamente la superficie creando un acabado crujiente y caramelizado.
En el español de México se conoce como "asador" o función de "asar" del horno. Los cocineros caseros lo activan colocando la rejilla cerca de la resistencia superior, vigilando de cerca porque los alimentos se doran en minutos: el tiempo y la distancia son clave. En inglés británico este mismo aparato se llama "grill", mientras que en inglés americano "grill" se refiere a cocinar sobre fuego directo (la parrilla al aire libre con brasas); es una distinción importante. El término también designa una raza de pollo criado para producción rápida de carne, muy común en menús de comida rápida (pollo de engorda). No confundir el aparato de cocina con el tipo de ave de corral. Se usa frecuentemente con carnes, verduras y cazuelas (*broil chicken* → asar pollo).
noun a pan for broiling food A1
I put the chicken on the broiler to cook.
(名词) 烤盘
我把鸡放在烤盘下烹饪。
(sustantivo) bandeja de asar; asadera; parrilla [una bandeja o parrilla para asar alimentos]
Puse el pollo en la parrilla para cocinarlo.
(nom) gril; plat à griller; grilloir [Plat ou grille utilisé pour cuire les aliments à feu vif, généralement au four.]
J'ai mis le poulet dans le plat à griller pour le cuire.
(Substantiv) Grillpfanne; Bratpfanne [eine flache Pfanne oder ein Rost, der zum Grillen oder Überbacken von Speisen verwendet wird]
Ich legte das Hähnchen auf den **broiler**, um es zu garen.
(名詞) 食品を炙り焼きするための調理器具
鶏肉を焼くために焼き器に載せました。
(substantivo) assadeira; grelha; frigideira para grelhar [uma assadeira para grelhar alimentos]
Coloquei o frango na grelha para cozinhar.
noun a young chicken B2
The farmer sold a broiler at the market.
(名词) 肉鸡；童子鸡 【嫩鸡】
农夫在市场上卖了一只童子鸡。
(sustantivo) pollo de engorde; pollo broiler; pollo joven [un pollo joven]
El agricultor vendió un pollo joven en el mercado.
(nom) poulet de chair; coquelet; poulette de chair [Jeune poulet élevé spécifiquement pour sa chair.]
Le fermier a vendu un poulet de chair au marché.
(Substantiv) Masthähnchen; Brathähnchen [ein junges Huhn, das speziell für die Fleischproduktion gezüchtet wird]
Der Bauer verkaufte einen **broiler** auf dem Markt.
(名詞) 食肉用の若い鶏
農家は市場で食肉用の若鶏を売りました。
(substantivo) frango de corte; frango; galeto [um frango jovem]
O fazendeiro vendeu um frango jovem no mercado.
noun A device used to broil food; part of an oven or a small stove; known as a grill in British English. countable
She turned on the broiler to quickly melt the cheese on top of the casserole.
(名词) 烤炉；烧烤炉；炙烤器
她打开烤炉快速融化砂锅菜顶部的奶酪。
(sustantivo) gratinador; grill; asador; parrilla [Un dispositivo usado para asar alimentos; parte de un horno o de una estufa pequeña; conocido como grill en inglés británico.]
Encendió el asador del horno para derretir rápidamente el queso sobre la cacerola.
(nom) gril; grill; rôtissoire [Appareil servant à griller des aliments ; gril intégré à un four ou petite cuisinière dédiée au gril.]
Elle a allumé le **gril** du four pour faire fondre rapidement le fromage sur le gratin.
(Substantiv) Grill; Oberhitze; Grillfunktion [Ein Gerät zum Grillen von Speisen, entweder als Teil eines Backofens oder als eigenständiger kleiner Herd (im britischen Englisch als *grill* bezeichnet).]
Sie schaltete den **broiler** ein, um den Käse auf dem Auflauf schnell zu überbacken.
(名詞) 食品を炙り焼きする装置。オーブンの一部または小型コンロ（⚠️注意：「ブロイラー」は日本語では通常「食肉用若鶏」を意味し、この装置は日本では「グリル」と呼ばれる）。
彼女はキャセロールの上のチーズを素早く溶かすため、オーブンの炙り焼き機能をオンにした。
(substantivo) grelhador [Aparelho usado para grelhar alimentos; parte de um forno ou fogareiro; conhecido como grill no inglês britânico.]
Ela ligou a grelha para derreter rapidamente o queijo sobre a caçarola.
noun A chicken raised for meat. countable
The farmer raised thousands of broilers for the local poultry market.
(名词) 肉鸡；肉用鸡
这位农民为当地禽肉市场饲养了数千只肉鸡。
(sustantivo) pollo de engorde; pollo broiler; pollo de carne [Un pollo criado para carne.]
El granjero criaba miles de pollos de engorde para el mercado avícola local.
(nom) poulet de chair; volaille de chair [Poulet élevé pour sa chair ; poulet de chair destiné à la consommation.]
L'éleveur engraissait des milliers de **poulets de chair** pour le marché local de la volaille.
(Substantiv) Masthuhn; Broiler [Ein Huhn, das speziell zur Fleischproduktion gezüchtet und aufgezogen wird.]
Der Landwirt zog Tausende von **broilern** für den lokalen Geflügelmarkt auf.
(名詞) 食肉用に飼育される鶏。
農家は地元の家禽市場向けに何千羽ものブロイラーを飼育した。
(substantivo) frango de corte; frango de engorda [Frango criado para corte (produção de carne).]
O agricultor criava milhares de frangos de corte para o mercado avícola local.
noun broiler (chicken suitable for broiling) countable
The supermarket had fresh broilers on sale for weekend barbecues.
(名词) 肉鸡 【适于烧烤的鸡】
超市有新鲜的烤鸡特价，供周末烧烤之用。
(sustantivo) pollo de asar; pollo broiler; broiler [Pollo asadero (pollo adecuado para asar).]
El supermercado tenía pollos asaderos frescos en oferta para las parrilladas del fin de semana.
(nom) poulet à rôtir; poulet de chair; poulet à griller [Poulet destiné à être rôti ou grillé.]
Le supermarché proposait des broilers frais en promotion pour les barbecues du week-end.
(Substantiv) Brathuhn; Broiler [Ein junges Huhn, das sich besonders zum Grillen oder Braten eignet.]
Der Supermarkt hatte frische **broiler** im Angebot für das Wochenendgrillen.
(名詞) ブロイラー。焼いて食べるのに適するように育てた若い鶏。
スーパーマーケットでは、週末のバーベキュー用に新鮮なブロイラーを特売していた。
(substantivo) frango para assar; frango para grelhar; frango de corte [frango para assar (frango adequado para grelhar ou assar)]
O supermercado tinha frangos frescos à venda para churrascos de fim de semana.
noun A person who broils, someone who cooks by broiling. countable
The restaurant hired an experienced broiler to manage their grilled dishes section.
(名词) 炙烤师；烧烤师傅 【炙烤厨师】
餐厅聘请了一位经验丰富的烧烤师傅来管理他们的烧烤菜品区。
(sustantivo) asador; parrillero [Una persona que asa, alguien que cocina asando.]
El restaurante contrató a un asador experimentado para manejar su sección de platos a la parrilla.
(nom) grilleur; grillardin [Personne qui fait griller des aliments ; cuisinier spécialisé dans la cuisson au gril.]
Le restaurant a embauché un grilleur expérimenté pour gérer la section des grillades.
(Substantiv) Grillkoch; Grillmeister [Eine Person, die Speisen durch Grillen (Überbacken unter starker Hitze) zubereitet.]
Das Restaurant stellte einen erfahrenen **broiler** ein, um den Bereich für gegrillte Gerichte zu leiten.
(名詞) 炙り焼きをする人、炙り焼きで料理する人（⚠️注意：「ブロイラー」は日本語では通常「食肉用若鶏」を意味する）。
レストランは経験豊富な炙り焼き師を雇い、グリル料理部門を担当させた。
(substantivo) assador; grelhador [Uma pessoa que assa, alguém que cozinha grelhando.]
O restaurante contratou um grelhador experiente para gerenciar a seção de pratos grelhados.
noun One who engages in or promotes noisy quarrels, or broils. countable
He was known as quite a broiler in the neighborhood, always stirring up arguments.
(名词) 滋事者；闹事者；捣乱分子
他在邻里间以爱惹是生非著称，总是挑起争论。
(sustantivo) camorrista; pendenciero; alborotador; buscapleitos; provocador [Alguien que participa o promueve riñas ruidosas, o alborotos.]
Era conocido como un alborotador en el barrio, siempre provocando discusiones.
(nom) querelleur; bagarreur; fauteur de querelles [Personne qui se livre à des disputes bruyantes ou qui les provoque ; querelleur, bagarreur.]
Il était connu comme un vrai querelleur dans le quartier, toujours à chercher la bagarre.
(Substantiv) Streithahn; Zänker [Eine Person, die häufig Streit sucht oder provoziert, oft durch lautes oder aggressives Verhalten.]
Er war im Viertel als richtiger **broiler** bekannt, der ständig Auseinandersetzungen anzettelte.
(名詞) 騒々しい口論に関わったり、それを扇動したりする者（⚠️注意：「ブロイラー」は日本語では通常「食肉用若鶏」を意味し、この意味は古い用法）。
彼はこの界隈ではよく口喧嘩を吹っかける人として知られ、いつも争いを起こしていた。
(substantivo) briguento; desordeiro; arruaceiro; provocador; valentão [Aquele que se envolve ou promove brigas barulhentas ou tumultos.]
Ele era conhecido como um grande briguento na vizinhança, sempre provocando discussões.
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