potage
/ˈpoʊˌtɑʒ/, /ˈpoʊtədʒ/ noun**Potage** is a thick, spoon‑ready soup or stew that usually starts with boiled vegetables, meat or fish and finishes with a velvety consistency. Its roots lie in French cuisine, where it traditionally arrives steaming in a deep bowl, ready to hug the palate. In English the term adds a dash of continental flair, marking soups that sit between broth and stew. A carrot‑orange **potage** may be pureed smooth, while a chicken‑and‑root version often keeps bite‑size pieces. Chefs employ the word to highlight careful simmering and a texture that coats the tongue. It also surfaces on menus as a nostalgic nod to classic French culinary tradition.
【核心含义】浓稠的法式汤羹，以蔬菜、肉类或鱼类熬煮而成，口感绵密柔滑。
多用于西餐菜单，区别于清汤（broth）和炖菜（stew），强调细腻质地与法式烹饪传统。注意与"porridge"（粥）区分。
【Significado central】Sopa espesa que se sirve con cuchara, elaborada a partir de verduras, carne o pescado hervidos hasta obtener una consistencia aterciopelada.
Término de origen francés que en inglés aporta un toque elegante y de distinción europea; se ubica entre un caldo ligero y un guiso más sustancioso. Puede presentarse como puré completamente liso (por ejemplo, un *potage* de zanahoria y naranja) o conservar trozos del tamaño de un bocado (como una versión de pollo con verduras de raíz). Los chefs lo usan para resaltar una cocción lenta y cuidadosa, y es frecuente verlo en cartas de restaurantes de cocina francesa clásica como evocación de la tradición culinaria europea. En español, no debe confundirse con *potaje*, que designa un guiso más rústico, generalmente de legumbres: el *potage* implica una textura más refinada y homogénea.
noun A thick soup, especially a creamy one. countable
For dinner, we enjoyed a creamy potage made with fresh vegetables and herbs.
(名词) 浓汤；奶油浓汤
晚餐时，我们享用了一道用新鲜蔬菜和香草制成的浓稠奶油汤。
(sustantivo) crema; sopa espesa; potaje cremoso [Sopa espesa, especialmente cremosa.]
Para la cena, disfrutamos de una sopa cremosa hecha con verduras y hierbas frescas.
(nom) potage; velouté; crème; bisque [Soupe épaisse, notamment de texture crémeuse.]
Pour le dîner, nous avons savouré un potage crémeux aux légumes frais et aux herbes.
(Substantiv) Cremesuppe; sämige Suppe [eine dicke, oft cremige Suppe, die aus pürierten Zutaten zubereitet wird.]
Zum Abendessen gab es eine cremige **potage** aus frischem Gemüse und Kräutern.
(名詞) ポタージュ（特にクリーム状の濃いスープ）（⚠️注意：日本語の「ポタージュ」はクリーミーなスープのみを指し、ここでのような広義のスープ全般の意味はありません）
夕食に、新鮮な野菜とハーブで作ったクリーミーなポタージュを楽しんだ。
(substantivo) creme; sopa creme; velouté [Uma sopa espessa, especialmente uma cremosa.]
No jantar, apreciamos uma sopa cremosa feita com legumes frescos e ervas.
noun soup (dish) countable
She warmed the potage on the stove for our evening meal.
(名词) 汤；汤羹
她在炉子上热了汤，作为我们的晚餐。
(sustantivo) sopa [Sopa (plato).]
Ella calentó la sopa en la estufa para nuestra comida nocturna.
(nom) potage; soupe [Soupe, mets liquide ou semi-liquide servi en entrée ou en plat.]
Elle a réchauffé le potage sur la cuisinière pour notre repas du soir.
(Substantiv) Suppe [ein flüssiges Gericht, das aus gekochten Zutaten besteht und als Vorspeise oder Hauptgericht serviert wird.]
Sie wärmte die **potage** auf dem Herd für unser Abendessen auf.
(名詞) スープ料理（広義の）
彼女は夕食の準備に、ポタージュをコンロで温めた。
(substantivo) sopa [sopa (prato)]
Ela aqueceu a sopa no fogão para nossa refeição noturna.
noun soup; broth (etc.) cooked in a pot countable
The chef prepared a hearty potage with fresh vegetables from the garden.
(名词) 汤；羹；浓汤 【锅煮汤羹】
厨师用花园里的新鲜蔬菜准备了一道丰盛的浓汤。
(sustantivo) potaje; sopa; caldo [Sopa; caldo (etc.) cocido en una olla.]
El chef preparó un caldo sustancioso con verduras frescas del jardín.
(nom) potage; soupe; bouillon; pot-au-feu [Soupe; bouillon ou tout autre plat cuit dans une marmite.]
Le chef a préparé un hearty **potage** avec des légumes frais du jardin.
(Substantiv) Suppe; Eintopf [Eine Suppe oder Brühe, die in einem Topf gekocht wird.]
Der Koch bereitete einen herzhaften **potage** mit frischem Gemüse aus dem Garten zu.
(名詞) 鍋で調理されたスープや煮込み料理
シェフは庭で採れた新鮮な野菜を使って、心のこもったポタージュを丁寧に調理した。
(substantivo) caldo; sopa [sopa; caldo (etc.) cozido em uma panela]
O chef preparou um pottage farto com legumes frescos do jardim.
noun pottage (a stew or casserole) countable
The medieval feast featured a hearty potage of meat and root vegetables.
(名词) 炖菜；炖肉；砂锅菜
中世纪盛宴上有一道丰盛的肉和根茎蔬菜炖菜。
(sustantivo) potaje; guiso; estofado; cazuela [Potaje (un guiso o cazuela).]
El festín medieval presentó un sustancioso potaje de carne y tubérculos.
(nom) potée; ragoût; estouffade; cassoulet [Un ragoût ou un plat mijoté épais, généralement servi chaud, composé de viande et de légumes.]
Le festin médiéval proposait un hearty **potage** de viande et de légumes-racines.
(Substantiv) Eintopf; Schmorgericht [Eine herzhafte Eintopf- oder Auflaufspeise, oft mit Fleisch und Gemüse zubereitet.]
Das mittelalterliche Festmahl bot einen kräftigen **potage** aus Fleisch und Wurzelgemüse.
(名詞) ポタージュ（シチューやキャセロール風の煮込み料理）
中世の宴では、肉と根菜をたっぷり使ったこってりとしたポタージュが振る舞われた。
(substantivo) ensopado; guisado; caldeirada [pottage (um ensopado ou caçarola)]
O banquete medieval apresentou um farto pottage de carne e vegetais de raiz.
noun A pudding or slurry; any dish made of thick, runny liquid. countable
The chef prepared a savory potage that had the consistency of a thick slurry.
(名词) 糊状食物；粥；羹
厨师准备了一种口感如浓浆般的美味糊状菜肴。
(sustantivo) papilla; gachas; pudín [Pudín o mezcla; cualquier plato hecho de líquido espeso y fluido.]
El chef preparó una sopa espesa que tenía la consistencia de una mezcla densa.
(nom) bouillie; coulis; purée; crème [Une bouillie ou un mélange épais; tout plat composé d'un liquide visqueux et coulant.]
Le chef a préparé un savoureux **potage** qui avait la consistance d'une bouillie épaisse.
(Substantiv) Brei; Schlammgericht [Ein Gericht aus dickflüssiger, breiartiger Masse oder einer zähflüssigen Mischung.]
Der Koch bereitete einen würzigen **potage** zu, der die Konsistenz eines dicken Breis hatte.
(名詞) どろどろした液体状の料理、スラリー状の食品
料理人は、どろどろとした粘度のある風味豊かなポタージュを調理した。
(substantivo) papa; mingau; calda espessa [Uma papa ou mistura espessa; qualquer prato feito de líquido grosso e ralo.]
O chef preparou um pottage saboroso que tinha a consistência de uma mistura espessa.
noun Greens or vegetables; plant matter as used in food. countable
The potage was enriched with fresh greens from the garden.
(名词) 蔬菜；青菜；绿叶菜 【蔬菜食材】
这道汤因加入了花园里的新鲜蔬菜而更加丰富。
(sustantivo) verduras; hortalizas; vegetales; greens [Verduras u hortalizas; materia vegetal utilizada en alimentos.]
La sopa se enriqueció con verduras frescas del jardín.
(nom) légumes; verdure; plantes potagères; herbes potagères [Légumes verts ou plantes; matière végétale utilisée dans l'alimentation.]
Le **potage** était enrichi de légumes verts frais cueillis au jardin.
(Substantiv) Gemüsegericht; Grünzeug [Grünzeug oder Gemüse als Zutat in Speisen; essbare Pflanzenteile.]
Der **potage** wurde mit frischem Grünzeug aus dem Garten verfeinert.
(名詞) 野菜、食品として使われる植物
そのポタージュは、庭で採れた新鮮な青菜で風味豊かに仕上げられていた。
(substantivo) verduras; hortaliças; legumes [Verduras ou legumes; matéria vegetal usada em alimentos.]
O pottage foi enriquecido com verduras frescas do jardim.
noun A cataplasm; a pad on a wound to relieve. countable
She applied a warm potage of herbs to the wound to reduce inflammation.
(名词) 敷料；药膏；膏药 【伤口敷料】
她在伤口上敷了一种温热的草药敷剂以减轻炎症。
(sustantivo) cataplasma; emplasto; compresa [Cataplasma; compresa aplicada sobre una herida para aliviar.]
Ella aplicó una cataplasma tibia de hierbas a la herida para reducir la inflamación.
(nom) cataplasme; compresse; emplâtre; pansement [Un cataplasme; une compresse appliquée sur une blessure pour la soulager.]
Elle appliqua un **potage** tiède d'herbes médicinales sur la blessure pour réduire l'inflammation.
(Substantiv) Umschlag; Breiumschlag [Ein warmer Umschlag aus Kräutern oder anderen Substanzen, der zur Linderung auf Wunden gelegt wird.]
Sie legte einen warmen **potage** aus Kräutern auf die Wunde, um die Entzündung zu lindern.
(名詞) 湿布、患部の痛みを和らげる pad
彼女は炎症を抑えるため、温かいハーブの湿布を傷口に当てた。
(substantivo) cataplasma; emplastro; compressa [Uma cataplasma; uma compressa aplicada sobre uma ferida para alívio.]
Ela aplicou uma cataplasma morna de ervas na ferida para reduzir a inflamação.
noun A beverage; a liquid concoction. countable
The herbalist brewed a medicinal potage to aid digestion.
(名词) 饮品；汤药；药茶 【调制饮品】
草药师调制了一种助消化的药饮。
(sustantivo) bebida; brebaje; poción; cocimiento [Bebida; preparación líquida.]
El herbolario preparó una bebida medicinal para ayudar a la digestión.
(nom) boisson; breuvage; décoction; potion; tisane [Une boisson; une préparation liquide, souvent à base de plantes.]
L'herboriste a préparé un **potage** médicinal pour faciliter la digestion.
(Substantiv) Trank; Gebräu [Ein flüssiges Getränk oder Heilmittel, oft aus Kräutern oder anderen Zutaten zubereitet.]
Die Kräuterkundige braute einen medizinischen **potage**, um die Verdauung zu fördern.
(名詞) 飲み物、液体状の調合薬
薬草師は消化を助けるため、薬草のポタージュを煎じた。
(substantivo) bebida; preparação líquida [Uma bebida; uma preparação líquida.]
O herbalista preparou um pottage medicinal para auxiliar a digestão.
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