broth
/ˈbɹɔθ/ noun B1**Broth** is a clear, flavorful liquid made by simmering meat, fish, vegetables, or bones in water. It serves as the foundation for soups, sauces, and countless comforting dishes. The result is a light, aromatic base that can be sipped on its own or used to enliven other ingredients. Because broth is cooked just long enough to extract taste without the heaviness of a full‑fat stock, it stays pleasantly thin and easily absorbs additional flavors. Chefs often season it with herbs, peppercorns, or a splash of wine to tailor its character. Its versatility makes it a go‑to starter for everything from ramen to grain‑based salads, and its simplicity means even a novice cook can conjure a delicious liquid with a single pot.
【核心含义】指用肉、鱼、蔬菜或骨头在水中慢炖出的清透鲜香汤汁，是汤品和酱料的基础。
区别于浓稠高汤（stock），质地更清透易吸收调味；常见搭配：蔬菜清汤（vegetable broth）、鸡肉汤（chicken broth）；注意与"羹（thick soup）"区分。
【Significado central】Es un líquido claro y sabroso que se obtiene al hervir lentamente carne, pescado, verduras u huesos en agua; sirve como base para sopas, salsas y muchos platos reconfortantes.
En español se traduce como "caldo". Se distingue del "fondo" (o "caldo base"), que es una preparación más concentrada y sin sal, usada solo como ingrediente de otros platillos, mientras que el caldo sí puede beberse o servirse como plato. Tampoco debe confundirse con el "consomé", que es un caldo clarificado y mucho más refinado, ni con la "sopa", que lleva trozos sólidos. Combinaciones frecuentes: caldo de pollo, caldo de res, caldo de verduras, caldo de huesos. Es muy común en la cocina latinoamericana, donde se usa tanto para preparar arroz, sopas y guisos, como para tomarse solo cuando alguien está enfermo. Registros: es una palabra de uso cotidiano y general.
noun a soup made by cooking meat in water B1
She drank warm chicken broth to feel better.
(名词) 肉汤；高汤
她喝了热鸡汤来让自己感觉好一些。
(sustantivo) caldo; consomé; sopa [sopa hecha al cocer carne en agua]
Tomó **caldo** de pollo caliente para sentirse mejor.
(nom) bouillon; potage [Liquide obtenu en faisant cuire de la viande dans de l'eau, servant souvent de base pour une soupe.]
Elle a bu un **broth** de poulet chaud pour se sentir mieux.
(Substantiv) Brühe [eine Suppe, die durch das Kochen von Fleisch in Wasser zubereitet wird, oft als Grundlage für andere Gerichte oder zum Trinken]
Sie trank warme Hühner-**broth**, um sich besser zu fühlen.
(名詞) 肉を水で煮込んで作る、澄んだ薄いスープ。
彼女は体調がよくなるように、温かい鶏のスープを飲んだ。
(substantivo) caldo; consomé; caldo de carne [uma sopa feita cozinhando carne em água]
Ela tomou caldo de galinha quente para se sentir melhor.
noun Water in which food (meat, vegetable, etc.) has been boiled. countable
She saved the vegetable broth to use as a base for soup.
(名词) 高汤；原汤
她保留了蔬菜高汤用作汤底。
(sustantivo) caldo [Agua en la que se ha hervido alimento (carne, verdura, etc.).]
Guardó el caldo de verduras para usarlo como base de la sopa.
(nom) bouillon [Bouillon ; eau dans laquelle des aliments (viande, légumes, etc.) ont été cuits.]
Elle a conservé le broth de légumes pour s'en servir comme base de soupe.
(Substantiv) Brühe; das Wasser, in dem Lebensmittel (Fleisch, Gemüse usw.) gekocht wurden
Sie hob die Gemüse**brühe** auf, um sie als Basis für eine Suppe zu verwenden.
(名詞) 肉や野菜などを煮出した汁、スープの素となる出汁。
彼女はスープのベースにするため、野菜の出汁を取っておいた。
(substantivo) caldo [Água na qual alimentos (carne, vegetais etc.) foram fervidos.]
Ela guardou o caldo de legumes para usar como base para a sopa.
noun A soup made from broth and other ingredients such as vegetables, herbs or diced meat. countable
For dinner, we had a hearty broth with noodles and chicken.
(名词) 肉菜汤；汤羹
晚餐我们喝了加入面条和鸡肉的丰盛肉汤。
(sustantivo) sopa; caldo [Una sopa hecha a partir de caldo y otros ingredientes como verduras, hierbas o carne en cubos.]
Para la cena tuvimos un caldo sustancioso con fideos y pollo.
(nom) soupe; potage [Soupe ou potage préparé à partir d'un bouillon et agrémenté d'autres ingrédients (légumes, herbes ou dés de viande).]
Pour le dîner, nous avons eu un hearty broth avec des nouilles et du poulet.
(Substantiv) Suppe; eine flüssige Speise aus Brühe, Gemüse, Kräutern oder Fleischstücken
Zum Abendessen gab es eine kräftige **broth** mit Nudeln und Hähnchen.
(名詞) 出汁に野菜やハーブ、角切り肉などを加えたスープ。
夕食に、麺と鶏肉が入った心温まるスープを食べた。
(substantivo) caldo; sopa [Uma sopa feita de caldo e outros ingredientes, como vegetais, ervas ou carne em cubos.]
Para o jantar, tivemos um caldo substancial com macarrão e frango.
Common collocations
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