salamander
/ˌsæɫəˈmændɝ/ noun B1, C1**Salamander** is a sleek, lizard‑like amphibian that prefers damp earth to deserts, yet folklore paints it as a fire‑proof creature that dances in flames. In the kitchen, a salamander is a flat‑topped metal grill that broils dishes to a perfect caramel hue, the professional’s shortcut to a restaurant‑level finish. The term also labels a small burrowing rodent, the pouched gopher, sharing only a name. Whether slinking through streams, sizzling atop a casserole, or hiding in a prairie burrow, the salamander proves versatility can be literal and culinary.
【核心含义】指一类形似蜥蜴、喜潮湿的两栖动物（蝾螈），也指专业厨房用的炙烤设备，或用作囊鼠的别称。
作动物含义时注意与蜥蜴（爬行动物）区分；作厨具解时专指高温面火烤炉，非普通烤架。多义词需结合语境理解。
【Significado central】Es un anfibio de cuerpo alargado y piel húmeda, parecido a un lagarto, que vive en zonas boscosas y húmedas, aunque la tradición medieval lo presenta como un ser capaz de resistir e incluso vivir dentro del fuego.
Ojo con los tres usos principales de la palabra. En biología, la salamandra es un anfibio (no un reptil) que se oculta bajo piedras y troncos podridos cerca del agua. En heráldica y literatura medieval, simboliza al elemental del fuego: la leyenda nació al observar al animal salir de la leña ardiendo, lo que dio la falsa impresión de que nacía de las llamas. En cocina profesional, una "salamandra" es un gratinador metálico —utensilio que se calienta por encima o por debajo para dorar la superficie de los platillos—, muy usado en restaurantes para conseguir un acabado caramelizado. En algunas zonas rurales de Hispanoamérica, el término también designa a la tuza (un roedor que cava madrigueras), aunque este uso es coloquial y regional, y no tiene relación con el anfibio.
noun a small animal that looks like a lizard B1
We saw a salamander hiding under a wet rock.
(名词) 蝾螈；火蜥蜴 【一种像蜥蜴的小动物】
我们看到一只蝾螈藏在一块湿石头下。
(sustantivo) salamandra [un animal pequeño que parece un lagarto]
Vimos una salamandra escondida bajo una roca húmeda.
(nom) salamandre [Petit amphibien à queue, à la peau humide, ressemblant à un lézard.]
Nous avons vu une **salamandre** cachée sous une roche mouillée.
(Substantiv) Salamander [ein kleines, echsenähnliches Tier, das zu den Amphibien gehört]
Wir sahen einen **salamander**, der sich unter einem feuchten Stein versteckte.
(名詞) トカゲに似た小さな動物で、湿った環境に生息する両生類。
湿った岩の陰に隠れているサラマンダーを見つけた。
(substantivo) salamandra [um pequeno animal que se parece com uma lagartixa]
Vimos uma salamandra se escondendo sob uma pedra molhada.
noun a small stove that can be carried around C1
The chef used a small salamander to brown the top of the casserole.
(名词) 便携式小炉；手提小炉 【一种可以携带的小炉子】
厨师用一个小型便携炉给砂锅顶部上色。
(sustantivo) salamandra [una pequeña estufa que se puede llevar]
El chef usó una pequeña salamandra para dorar la parte superior de la cazuela.
(nom) salamandre; réchaud [Petit four de cuisine mobile servant à dorer ou gratiner le dessus des plats.]
Le chef a utilisé une petite **salamandre** pour dorer le dessus du gratin.
(Substantiv) Rechaud [ein kleiner, tragbarer Ofen, der zum Überbacken oder Gratinieren verwendet wird]
Der Koch benutzte einen kleinen **salamander**, um die Oberfläche des Auflaufs zu bräunen.
(名詞) 持ち運びできる小型の調理用火器。食品の表面を焼き色つけるのに使われる。
シェフは小さなサラマンダーを使って、キャセロールの上面に焼き色をつけた。
(substantivo) salamandra; fogareiro [um pequeno fogão que pode ser transportado]
O chef usou uma pequena salamandra para dourar a parte superior do cozido.
noun A long, slender, chiefly terrestrial amphibian of the order Caudata, superficially resembling a lizard. countable
We found a small salamander hiding under the damp log in the forest.
(名词) 蝾螈 【蝾螈目长条状陆生两栖动物】
我们在森林里潮湿的木头下发现了一只小蝾螈。
(sustantivo) salamandra; tritón [Un anfibio terrestre, largo y delgado, del orden Caudata, que se asemeja superficialmente a un lagarto.]
Encontramos una pequeña salamandra escondida bajo el tronco húmedo del bosque.
(nom) salamandre [Amphibien terrestre au corps allongé et élancé de l'ordre des urodèles, ressemblant superficiellement à un lézard.]
Nous avons trouvé une petite salamander cachée sous la bûche humide dans la forêt.
(Substantiv) Salamander [Ein langgestrecktes, hauptsächlich landlebendes Amphibium aus der Ordnung der Schwanzlurche, das oberflächlich einer Eidechse ähnelt.]
Wir entdeckten einen kleinen **salamander** unter dem feuchten Holzstamm im Wald.
(名詞) 有尾目に属する細長く主に陸生の両生類で、トカゲに似た外見をしている。サンショウウオ。
森の中で、湿った丸太の下で小さなサンショウウオが隠れているのを見つけた。
(substantivo) salamandra [Um anfíbio terrestre, longo e esbelto, da ordem Caudata, superficialmente semelhante a um lagarto.]
Encontramos uma pequena salamandra escondida sob o tronco úmido na floresta.
noun A creature much like a lizard that is resistant to and lives in fire (in which it is often depicted in heraldry), hence the elemental being of fire. countable
In medieval legends, the salamander was believed to be a fire-dwelling creature.
(名词) 火蜥蜴 【火蜥蜴（纹章学中耐火的传说生物）】
在中世纪传说中，火蜥蜴被认为是一种居住在火中的生物。
(sustantivo) salamandra; salamandra de fuego [Una criatura similar a un lagarto que es resistente al fuego y vive en él (en el que se representa a menudo en heráldica), de ahí el ser elemental del fuego.]
En las leyendas medievales, se creía que la salamandra era una criatura que habitaba en el fuego.
(nom) salamandre [Créature légendaire censée vivre dans le feu et résister à ses flammes, souvent représentée en héraldique et associée à l'élément du feu.]
Dans les légendes médiévales, la salamander était considérée comme une créature vivant dans le feu.
(Substantiv) Feuersalamander (mythologisch); Feuergeist [Ein mythisches Wesen, das wie eine Echse aussieht und als feuerresistent gilt; in der Heraldik oft als Elementargeist des Feuers dargestellt.]
In mittelalterlichen Legenden galt der **salamander** als ein im Feuer lebendes Geschöpf.
(名詞) 火に耐えて火の中で生きると信じられ、紋章学でもしばしば描かれる、トカゲに似た伝説上の生物。火の精。
中世の伝説では、サンショウウオは火の中に住む生き物だと信じられていた。
(substantivo) salamandra [Uma criatura semelhante a um lagarto que é resistente ao fogo e vive nele (na qual é frequentemente representada na heráldica), sendo portanto o ser elemental do fogo.]
Nas lendas medievais, acreditava-se que a salamandra era uma criatura que habitava o fogo.
noun A metal utensil with a flat head which is heated and put over a dish to brown the top. countable
The chef used a salamander to perfectly caramelize the crème brûlée.
(名词) 炙烤器；焦糖喷枪 【平板炙烤器（厨具）】
厨师用烤盘架完美地焦糖化了焦糖布丁。
(sustantivo) salamandra; salamandra de cocina [Utensilio de metal con cabeza plana que se calienta y se coloca sobre un platillo para dorar la parte superior.]
El chef usó una salamandra para caramelizar perfectamente el crème brûlée.
(nom) salamandre; gratinoir; lèchefrite [Ustensile de cuisine à tête plate que l'on chauffe pour dorer la surface d'un plat.]
Le chef a utilisé une salamander pour caraméliser parfaitement la surface de sa crème brûlée.
(Substantiv) Grillaufsatz; Karamelisiergerät [Ein metallenes Küchengerät mit flacher Oberfläche, das erhitzt wird und über Speisen gehalten wird, um deren Oberfläche zu bräunen.]
Der Koch verwendete einen **salamander**, um die Crème brûlée perfekt zu karamellisieren.
(名詞) 平らな頭部を持つ金属製の調理器具で、加熱して料理の上にかざし、表面を焦がすために用いる。
シェフはサラマンダーを使ってクレームブリュレの表面を完璧にキャラメル化した。
(substantivo) salamandra [Um utensílio de metal com uma cabeça plana que é aquecido e colocado sobre um prato para dourar a parte superior.]
O chef usou uma salamandra para caramelizar perfeitamente o crème brûlée.
noun A small broiler (North America) or grill (Britain) that heats the food from above, used in professional cookery primarily for browning. countable
The kitchen's salamander is essential for quickly browning the tops of dishes.
(名词) 上层烤炉；面火烤炉 【上层炙烤炉（专业厨用）】
厨房的上烤炉对于快速烤制菜肴表层至关重要。
(sustantivo) salamandra; gratinador [Pequeño asador (Norteamérica) o parrilla (Gran Bretaña) que calienta los alimentos desde arriba, utilizado en cocina profesional principalmente para dorar.]
La salamandra de la cocina es esencial para dorar rápidamente la parte superior de los platillos.
(nom) salamandre; grilloir; gril [Petit appareil de cuisson chauffant l'aliment par le dessus, utilisé en cuisine professionnelle pour dorer ou gratiner rapidement.]
La salamander de la cuisine est essentielle pour dorer rapidement le dessus des plats.
(Substantiv) Oberhitzegrill; Salamandergrill [Ein kleiner Grill oder Bräter (in Nordamerika) bzw. Grill (in Großbritannien), der Speisen von oben erhitzt und vor allem zum Überbacken dient.]
Der **salamander** in der Küche ist unverzichtbar, um die Oberflächen von Gerichten schnell zu bräunen.
(名詞) 上から加熱して食品の表面を焼く、業務用調理に使われる小型のブロイラー（北米）またはグリル（英国）。
厨房のサラマンダーは料理の表面を素早く焦がすのに不可欠だ。
(substantivo) salamandra; grelhador [Um pequeno grill (América do Norte) ou grelhador (Grã-Bretanha) que aquece o alimento por cima, usado em culinária profissional principalmente para dourar.]
A salamandra da cozinha é essencial para dourar rapidamente a parte superior dos pratos.
noun A pouched gopher (Geomys pinetis etc.) countable
The biologist observed the salamander (pouched gopher) in its natural habitat.
(名词) 囊鼠 【囊鼠（Geomys pinetis等）】
生物学家在自然栖息地观察了囊鼠（蝾螈）。
(sustantivo) tuza de bolsa; geomis [Tuza de bolsa (Geomys pinetis, etc.).]
El biólogo observó a la salamandra (tuza de bolsa) en su hábitat natural.
(nom) gaufre à poche; gaufre [Petit rongeur fouisseur d'Amérique du Nord de la famille des géomyidés, aussi appelé gopher à poche.]
Le biologiste a observé la salamander (gopher à poche) dans son habitat naturel.
(Substantiv) Eine Taschenrattenart (z. B. *Geomys pinetis*), die in unterirdischen Bauten lebt.
Der Biologe beobachtete den **salamander** (Taschenratte) in seinem natürlichen Lebensraum.
(名詞) ホリネズミ属（Geomys pinetis など）に属する、頬袋を持つジリス科の哺乳類。
生物学者はそのホリネズミを自然環境下で観察した。
(substantivo) Um geomídeo de bolsa (Geomys pinetis etc.).
O biólogo observou a salamandra (geomídeo de bolsa) em seu habitat natural.
noun A large poker. countable
The blacksmith used a massive salamander to stir the coals in the forge.
(名词) 长拨火棍
铁匠用一个大拨火棒搅动锻炉里的煤块。
(sustantivo) hurgón; atizador grande [Un atizador grande.]
El herrero usó una enorme salamandra para avivar las brasas en la fragua.
(nom) tisonnier [Grand tisonnier utilisé pour remuer les braises ou le combustible dans un foyer.]
Le forgeron a utilisé une imposante salamander pour tisonner les braises dans la forge.
(Substantiv) Schüreisen; Feuerhaken [Ein großer Schürhaken, der zum Umrühren von Kohlen oder Glut in einer Esse oder einem Ofen verwendet wird.]
Der Schmied benutzte einen massiven **salamander**, um die Kohlen in der Esse umzurühren.
(名詞) 大きな火かき棒。
鍛冶屋は大きなサラマンダーを使って炉の炭をかき混ぜた。
(substantivo) atiçadeira [Uma grande atiçadeira.]
O ferreiro usou uma salamandra enorme para mexer nas brasas da forja.
noun Solidified material in a furnace hearth. countable
The furnace operator had to remove the hardened salamander from the hearth.
(名词) 炉渣；凝固物 【炉床凝固物】
熔炉操作员必须从炉床清除硬化了的凝固物。
(sustantivo) lobo; regelo [Material solidificado en el crisol de un horno.]
El operador del horno tuvo que retirar la salamandra endurecida del crisol.
(nom) loup de coulée; loup; masselotte [Matière solidifiée qui s'accumule au fond du foyer d'un four industriel et qu'il faut régulièrement retirer.]
L'opérateur du four a dû retirer la salamander durcie accumulée dans le foyer.
(Substantiv) Ofensau; Herdschlacke [Verfestigtes Material, das sich am Boden eines Schmelzofens ansammelt und erstarrt.]
Der Ofenbediener musste den verhärteten **salamander** aus dem Ofenherd entfernen.
(名詞) 炉床で固まった物質。からみ。
炉の作業者は炉床に固まったサラマンダーを取り除く必要があった。
(substantivo) Material solidificado no cadinho de um forno.
O operador do forno teve que remover a salamandra endurecida do cadinho.
noun A portable stove used to heat or dry buildings under construction. countable
Construction workers used a salamander to keep the building site warm during winter.
(名词) 加热炉；暖风机 【施工用便携加热炉】
建筑工人在冬季使用便携式加热器保持工地温暖。
(sustantivo) estufa portátil; calentador portátil; salamandra de obra [Estufa portátil utilizada para calentar o secar edificios en construcción.]
Los trabajadores de la construcción usaron una salamandra para mantener caliente la obra durante el invierno.
(nom) salamandre; poêle de chantier [Poêle portatif utilisé sur les chantiers pour chauffer ou sécher les bâtiments en cours de construction.]
Les ouvriers du bâtiment ont utilisé une salamander pour garder le chantier au chaud pendant l'hiver.
(Substantiv) Bauheizer; Baustellenheizgerät [Ein tragbarer Ofen, der zum Beheizen oder Trocknen von Gebäuden während der Bauphase verwendet wird.]
Die Bauarbeiter nutzten einen **salamander**, um die Baustelle im Winter warmzuhalten.
(名詞) 建設中の建物を暖房したり乾燥させたりするために使われる携帯用ストーブ。
建設作業員は冬の間、工事現場を暖めるためにサラマンダーを使った。
(substantivo) salamandra; aquecedor portátil; fogareiro [Um fogão portátil usado para aquecer ou secar edifícios em construção.]
Os trabalhadores da construção usaram uma salamandra para manter o canteiro de obras aquecido durante o inverno.
noun A fire-eater (performer who pretends to swallow fire). countable
The circus performer worked as a salamander, astonishing the audience by swallowing flames.
(名词) 吞火表演者；玩火者
那位马戏团表演者担任喷火艺人，通过吞下火焰来震惊观众。
(sustantivo) tragafuegos; comefuegos [Un tragafuegos (artista que finge tragarse fuego).]
El artista del circo trabajaba como salamandra, asombrando al público al tragarse las llamas.
(nom) avaleur de feu; cracheur de feu [Personne qui prétend avaler du feu; cracheur de feu.]
L'artiste de cirque travaillait comme salamandre, stupéfiant le public en avalant les flammes.
(Substantiv) Feuerschlucker [Ein Artist, der vor Publikum scheinbar Feuer verschluckt oder damit hantiert.]
Der **salamander** im Zirkus beeindruckte das Publikum, indem er Flammen aus seinem Mund schießen ließ.
(名詞) 火を飲み込む芸をしてみせる大道芸人。
サーカスの芸人は炎を飲み込んで観客を驚かせるサラマンダーとして働いていた。
(substantivo) comedor de fogo; engolidor de fogo [Um comedor de fogo (artista que finge engolir fogo).]
O artista de circo trabalhava como salamandra, surpreendendo o público ao engolir chamas.
verb To use a salamander (cooking utensil) in a cooking process.
The chef decided to salamander the crème brûlée to achieve a perfectly caramelized top.
(动词) 烤炙 【用烤炙器烹调】
厨师决定使用烤炉烘烤焦糖布丁，以获得完美焦化的顶部。
(verbo) salamandrar; gratinar [Usar una salamandra (utensilio de cocina) en un proceso de cocción.]
El chef decidió salamandrear el crème brûlée para lograr una parte superior perfectamente caramelizada.
(verbe) gratiner; glacer à la salamandre; passer sous la salamandre [Dorer ou caraméliser un plat à l'aide d'une salamandre (ustensile de cuisine constitué d'une plaque chauffante).]
Le chef a décidé de passer la crème brûlée à la salamandre pour obtenir un dessus parfaitement caramélisé.
(Verb) mit dem Salamander überbacken; gratinieren [Ein Gericht mit einem speziellen Küchengerät (Salamander) überbacken oder gratinieren, um eine knusprige Oberfläche zu erzeugen.]
Der Koch entschied sich, die Crème brûlée zu **salamander**, um die Zuckerkruste perfekt zu karamellisieren.
(動詞) サラマンダー（調理器具）を使って調理する。
シェフはクレームブリュレの表面を完璧にキャラメル化するため、サラマンダーで焼いた。
(verbo) gratinar; dourar [Usar uma salamandra (utensílio de cozinha) em um processo de cozimento.]
O chef decidiu salamandrar o crème brûlée para obter um topo perfeitamente caramelizado.
noun salamander, amphibian of the order Caudata countable
We spotted a small salamander hiding under a damp log in the forest.
(名词) 蝾螈 【蝾螈（有尾目两栖动物）】
我们在森林里潮湿的木头下发现了一只小蝾螈。
(sustantivo) salamandra [salamandra, anfibio del orden Caudata]
Vimos una pequeña salamandra escondida bajo un tronco húmedo en el bosque.
(nom) salamandre [Salamandre, amphibien de l'ordre des Caudata (aussi appelés Urodèles), à corps allongé et à queue, ressemblant à un lézard.]
Nous avons aperçu une petite salamandre cachée sous une bûche humide dans la forêt.
(Substantiv) Salamander [Ein kleines, langgestrecktes Amphibium aus der Ordnung der Schwanzlurche, das in feuchten Lebensräumen lebt.]
Unter einem feuchten Holzscheit entdeckten wir einen kleinen **salamander**.
(名詞) 有尾目に属する両生類。サンショウウオ。
森の中で、湿った丸太の下で小さなサンショウウオが隠れているのを見つけた。
(substantivo) salamandra [salamandra, anfíbio da ordem Caudata]
Avistamos uma pequena salamandra escondida sob um tronco úmido na floresta.
noun a salamander (amphibian of the order Caudata) countable
The salamander quickly retreated into the water when it sensed movement nearby.
(名词) 蝾螈 【蝾螈（有尾目两栖动物）】
当察觉到附近有动静时，这只蝾螈迅速退回到水中。
(sustantivo) salamandra [una salamandra (anfibio del orden Caudata)]
La salamandra se retiró rápidamente al agua cuando detectó movimiento cerca.
(nom) salamandre [Salamandre, amphibien de l'ordre des Caudata.]
La salamandre s'est rapidement retirée dans l'eau lorsqu'elle a perçu du mouvement à proximité.
(Substantiv) Salamander [Ein kleines, langgestrecktes Amphibium aus der Ordnung der Schwanzlurche, das in feuchten Lebensräumen lebt.]
Als der **salamander** die Bewegung bemerkte, verschwand er blitzschnell im Wasser.
(名詞) 有尾目に属する両生類。サンショウウオ。
そのサンショウウオは動きを感知するとすぐに水の中へ逃げ込んだ。
(substantivo) salamandra [uma salamandra (anfíbio da ordem Caudata)]
A salamandra recuou rapidamente para a água quando sentiu movimento por perto.
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