emulsify
/ɪˈmʊlsɪfaɪ/ verb B2, C2**Emulsify** means to blend two liquids that normally resist each other—like oil and water—into a uniform mixture by breaking one into microscopic droplets dispersed throughout the other. An emulsifier, often a surfactant, facilitates this uneasy partnership. In the kitchen, whisking oil into vinegar creates an emulsion that holds together as a salad dressing, while a laboratory technician might shake oil with a detergent to produce a stable test mixture. The blend stays mixed until the droplets inevitably reunite, at which point the mixture separates. The verb can also be used figuratively to describe the art of melding contrasting ideas into a single, harmonious concept.
【核心含义】指将两种互不相溶的液体（如油和水）强制混合成均匀分散的乳状液。
常与油性/水性液体搭配（如乳化精油）；注意与"溶解"区别——乳化是物理混合而非化学溶解；在烹饪和化工领域高频使用。
【Significado central】Mezclar dos líquidos que normalmente no se combinan (como el aceite y el agua) hasta obtener una mezcla homogénea, dispersando uno en forma de diminutas gotitas dentro del otro.
El proceso requiere un emulsionante (sustancia con propiedades surfactantes) que estabilice la mezcla; es muy común en cocina (por ejemplo, al batir aceite con vinagre para preparar una vinagreta) y en las industrias cosmética, alimentaria y química. Conviene distinguir "emulsionar" de "disolver": en la emulsión los componentes conservan su identidad química (es una mezcla física), mientras que en la disolución una sustancia se integra a nivel molecular en otra. La mezcla resultante es inestable con el tiempo: si se deja reposar, las gotitas tienden a reagruparse y los líquidos se separan, fenómeno conocido como "ruptura de la emulsión". En un registro más formal o figurado, puede aplicarse a la integración de ideas o elementos muy distintos en un conjunto coherente.
verb to mix two liquids that don't normally combine into a stable mixture B2
To make salad dressing, you must emulsify the oil and vinegar by whisking them together.
(动词) 乳化 【使乳化】
要制作沙拉酱，你必须通过搅拌将油和醋乳化。
(verbo) emulsionar [mezclar dos líquidos que normalmente no se combinan formando una mezcla estable]
Para preparar el aderezo para ensalada, debes emulsionar el aceite y el vinagre batiéndolos juntos.
(verbe) émulsionner [Mélanger intimement deux liquides non miscibles pour obtenir une émulsion stable.]
Pour faire une vinaigrette, il faut emulsify l'huile et le vinaigre en fouettant.
(Verb) emulgieren [zwei Flüssigkeiten, die sich normalerweise nicht vermischen, durch kräftiges Rühren oder Schütteln zu einer stabilen Mischung verbinden]
Um Salatdressing herzustellen, muss man Öl und Essig durch kräftiges Schlagen **emulsify**.
(動詞) 通常は混ざり合わない2つの液体を安定した混合物にする
サラダドレッシングを作るには、油と酢を泡立て器で混ぜて乳化する必要がある。
(verbo) emulsionar [misturar dois líquidos que normalmente não se combinam em uma mistura estável]
Para fazer molho de salada, você deve emulsionar o óleo e o vinagre mexendo-os juntos.
verb To make into an emulsion. C2 ✓
Add vinegar slowly while whisking to emulsify the salad dressing.
(动词) 乳化
一边搅拌一边缓慢加入醋，使沙拉酱乳化。
(verbo) emulsionar [Convertir en una emulsión.]
Agrega vinagre lentamente mientras bates para emulsionar el aderezo para ensalada.
(verbe) émulsionner; mettre en émulsion [Transformer en émulsion, c'est-à-dire disperser finement une substance dans une autre avec laquelle elle n'est pas miscible.]
Ajoutez le vinaigre lentement en fouettant pour émulsionner la vinaigrette.
(Verb) emulgieren [Eine Flüssigkeit in eine Emulsion überführen, insbesondere durch Vermischen nicht mischbarer Substanzen.]
Gib den Essig langsam hinzu und rühre kräftig, um das Salatdressing zu **emulsify**.
(動詞) 乳化させる。液体中に微細な油滴を分散させて乳化液を作ること。
サラダドレッシングを乳化させるため、泡立て器でかき混ぜながら酢をゆっくりと加えていく。
(verbo) emulsionar [Transformar em uma emulsão.]
Adicione vinagre lentamente enquanto bate para emulsificar o molho de salada.
Related words
Get offline access, pronunciation, spaced repetition, and learning games:
Download Syntaxiom →