tenderloin
/ˈtɛndɝˌɫɔɪn/ noun B1**Tenderloin** is the long, slender muscle that runs along the spine of a beef or pork carcass. Because it does almost no work, the meat stays exceptionally soft and quick‑cooking. In restaurants it often appears as filet mignon or pork medallions. The cut’s gentle texture makes it a favorite for high‑end grilling, pan‑searing, or wrapping in bacon to add flavor. Its low connective‑tissue content means it requires little seasoning beyond salt and pepper. When the word crops up in a city’s map, it points to a trendy district—think San Francisco’s Tenderloin—named after the same prized strip of meat. The term also applies to a similar, delicate portion of tuna.
【核心含义】牛或猪脊椎内侧最细嫩的条状里脊肉，因运动少而肉质极软、易熟。
高端烹饪常用，宜轻调味；也指都市时尚街区（如旧金山），或金枪鱼的类似部位。
【Significado central】Se refiere principalmente a un corte de carne magra y muy tierna del lomo de res o cerdo (el solomillo), y por extensión, a un barrio urbano conocido por la corrupción y los negocios de mala reputación.
En el ámbito culinario, equivale a "solomillo" o "lomo" y es considerado un corte premium por su suavidad y su cocción rápida; se prepara a la parrilla, sellado en sartén o envuelto en tocino, y solo necesita sal y pimienta. El famoso barrio Tenderloin de San Francisco debe su nombre a este corte, porque en el siglo XIX había rastros de carne en esa zona. En su sentido urbano (como en "the city's tenderloin district"), describe áreas con vida nocturna intensa, clubes de alterne y actividades donde la policía históricamente podía extorsionar fácilmente a los dueños de esos negocios; es un término principalmente estadounidense con carga negativa. Cuidado de no confundirlo con el músculo "psoas" (filete miñón), que se extrae de otra parte del animal.
noun a tender cut of beef from the loin B1
The chef grilled the tenderloin to perfection, making it very tender.
(名词) 牛里脊；菲力牛排 【牛里脊肉】
厨师把牛里脊烤得恰到好处，使其非常嫩。
(sustantivo) solomillo; lomo; filete [un corte tierno de res del lomo]
El chef asó el solomillo a la perfección, dejándolo muy tierno.
(nom) filet; filet de bœuf; filet mignon [Morceau de bœuf tendre prélevé dans la région du filet ; filet de bœuf.]
Le chef a grillé le filet à la perfection, le rendant très tendre.
(Substantiv) Filet; Lendenstück [ein besonders zartes Stück Rindfleisch aus dem Lendenbereich, das sich gut zum Braten oder Grillen eignet]
Der Koch grillte das **tenderloin** perfekt, sodass es besonders saftig war.
(名詞) 牛の腰背部から取れる、きめが細かく柔らかい最高級部位の肉
シェフはヒレ肉を完璧に焼き、とても柔らかく仕上げました。
(substantivo) filé mignon; lombo; filé [um corte macio de carne bovina do lombo]
O chef grelhou o filé mignon à perfeição, deixando-o muito macio.
noun The tenderest part of a loin of meat, especially of pork or beef. countable
The chef prepared a delicious beef tenderloin with red wine sauce.
(名词) 里脊肉；菲力
厨师用红酒酱汁烹制了一道美味的牛里脊肉。
(sustantivo) solomillo; lomo bajo [La parte más tierna del lomo de la carne, especialmente de cerdo o res.]
El chef preparó un delicioso lomo de res con salsa de vino tinto.
(nom) filet; filet mignon [Partie la plus tendre de la longe d'une viande, notamment de porc ou de bœuf.]
Le chef a préparé un délicieux **tenderloin** de bœuf avec une sauce au vin rouge.
(Substantiv) Filet; Lendenstück [Der zarteste Teil eines Lendenstücks von Fleisch, insbesondere von Schwein oder Rind.]
Der Koch bereitete ein köstliches Rinder-**tenderloin** mit Rotweinsauce zu.
(名詞) 肉の腰部位の中で最も柔らかい部分。特に豚肉や牛肉。
シェフは赤ワインソースで美味しい beef tenderloin を作った。
(substantivo) filé mignon; filé; lombinho [A parte mais macia do lombo de carne, especialmente de porco ou boi.]
O chef preparou um delicioso filé mignon com molho de vinho tinto.
noun A district of a city where corruption is common, often because the district is devoted to questionable businesses (peep shows, etc) which are easy for police to blackmail and extort. countable
The city's tenderloin district was known for its nightlife and corruption.
(名词) 风化区；红灯区；罪恶街区
该市的糜烂街区以其夜生活和腐败现象闻名。
(sustantivo) barrio bajo; zona roja; barrio de tolerancia [Un distrito de una ciudad donde la corrupción es común, a menudo porque el distrito se dedica a negocios cuestionables (espectáculos de striptease, etc.) que son fáciles de chantajear y extorsionar para la policía.]
El distrito de tolerancia de la ciudad era conocido por su vida nocturna y corrupción.
(nom) Quartier d'une ville caractérisé par une corruption répandue, souvent en raison d'activités illicites que la police peut facilement faire chanter ou racketter.
Le **tenderloin** de la ville était connu pour sa vie nocturne et sa corruption.
(Substantiv) Rotlichtviertel; Sündenpfuhl [Ein Stadtviertel, das für Korruption bekannt ist, oft weil es von fragwürdigen Geschäften (z. B. Nachtclubs, Peep-Shows) geprägt ist, die anfällig für Erpressung durch die Polizei sind.]
Das **tenderloin**-Viertel der Stadt war für sein Nachtleben und seine Korruption berüchtigt.
(名詞) 都市の中で汚職が蔓延している地区。怪しい商売（覗き見ショーなど）が集まるため、警察が恐喝やゆすりをしやすい場所。
その都市の tenderloin 地区は、ナイトライフと汚職で悪名高かった。
(substantivo) Um distrito de uma cidade onde a corrupção é comum, frequentemente porque o distrito é dedicado a negócios duvidosos (shows eróticos, etc.) que são fáceis para a polícia chantagear e extorquir.
O distrito da zona do meretrício da cidade era conhecido por sua vida noturna e corrupção.
name A similar neighborhood in San Francisco, California.
San Francisco's Tenderloin has long been a neighborhood struggling with poverty and crime.
(专有名词) 风化区 【旧金山风化区】
旧金山的Tenderlo区长期以来一直是一个与贫困和犯罪作斗争的社区。
(nombre propio) Un barrio similar en San Francisco, California.
El Tenderloin de San Francisco ha sido durante mucho tiempo un barrio que lucha contra la pobreza y el crimen.
(nom propre) Quartier de San Francisco, en Californie, aux caractéristiques similaires à celui de New York.
Le **Tenderloin** de San Francisco est depuis longtemps un quartier confronté à la pauvreté et à la criminalité.
(Eigenname) Tenderloin (Viertel in San Francisco) [Ein sozial benachteiligter Stadtteil in San Francisco, Kalifornien, der für Armut und Kriminalität bekannt ist.]
Das **Tenderloin** in San Francisco kämpft seit langem mit sozialen Problemen und hoher Kriminalität.
(固有名詞) テンダーロイン；カリフォルニア州サンフランシスコにある同様の性格を持つ地区
サンフランシスコのテンダーロインは、長年にわたり貧困と犯罪に苦しむ地域であった。
(nome próprio) Tenderloin [Um bairro semelhante em São Francisco, Califórnia.]
O Tenderloin de São Francisco há muito tempo é um bairro que luta contra a pobreza e o crime.
name A neighborhood of varying extent in midtown Manhattan, New York known for illicit entertainment and associated police corruption.
In the 19th century, New York's Tenderloin district was notorious for its vice and corruption.
(专有名词) 风化区 【曼哈顿风化区】
19世纪时，纽约的Tenderloin区以其罪恶和腐败而臭名昭著。
(nombre propio) Un barrio de extensión variable en el centro de Manhattan, Nueva York, conocido por el entretenimiento ilícito y la corrupción policial asociada.
En el siglo XIX, el distrito Tenderloin de Nueva York era notorio por sus vicios y corrupción.
(nom propre) Quartier du centre de Manhattan, à New York, historiquement réputé pour ses divertissements illicites et la corruption policière qui y régnait.
Au XIXᵉ siècle, le quartier du **Tenderloin** de New York était tristement célèbre pour ses vices et sa corruption.
(Eigenname) Tenderloin (historisches Viertel in Manhattan) [Ein Stadtteil in Midtown Manhattan, New York, der im 19. und frühen 20. Jahrhundert für illegale Vergnügungsstätten und damit verbundene Polizeikorruption bekannt war.]
Im 19. Jahrhundert war das **Tenderloin**-Viertel in New York berüchtigt für Laster und Korruption.
(固有名詞) テンダーロイン；ニューヨーク市マンハッタンの中心街にある、違法な娯楽や警察の汚職で知られた地区
19世紀、ニューヨークのテンダーロイン地区は悪徳と汚職で悪名高かった。
(nome próprio) Tenderloin [Um bairro de extensão variável no centro de Manhattan, Nova York, conhecido por entretenimento ilícito e corrupção policial associada.]
No século XIX, o distrito de Tenderloin em Nova York era notório por sua devassidão e corrupção.
name A similar neighborhood in Seattle, Washington.
Seattle's historic Tenderloin was located near Pioneer Square.
(专有名词) 风化区 【西雅图风化区】
西雅图历史上的Tenderloin区位于先锋广场附近。
(nombre propio) Un barrio similar en Seattle, Washington.
El histórico Tenderloin de Seattle estaba ubicado cerca de Pioneer Square.
(nom propre) Ancien quartier de Seattle, dans l'État de Washington, connu pour ses activités illicites.
Le **Tenderloin** historique de Seattle se trouvait près de Pioneer Square.
(Eigenname) Tenderloin (historisches Viertel in Seattle) [Ein historisches Viertel in Seattle, Washington, das früher für zwielichtige Unterhaltung und Vergnügungsstätten stand.]
Das historische **Tenderloin** in Seattle befand sich in der Nähe des Pioneer Square.
(固有名詞) テンダーロイン；かつてワシントン州シアトルにあった同様の地区
シアトルの歴史的なテンダーロインはパイオニアスクエアの近くに位置していた。
(nome próprio) Tenderloin [Um bairro semelhante em Seattle, Washington.]
O Tenderloin histórico de Seattle ficava perto do Pioneer Square.
name Tenderloin (a district of San Francisco, California)
Many tourists accidentally wander into the Tenderloin while exploring San Francisco.
(专有名词) 田德隆区 【旧金山田德隆区】
许多游客在探索旧金山时不小心走进了Tenderloin区。
(nombre propio) Tenderloin (un distrito de San Francisco, California)
Muchos turistas se meten accidentalmente en el Tenderloin mientras exploran San Francisco.
(nom propre) Quartier de San Francisco, en Californie.
De nombreux touristes se retrouvent par hasard dans le **Tenderloin** en explorant San Francisco.
(Eigenname) Tenderloin (Viertel in San Francisco) [Ein sozial benachteiligter Stadtteil in San Francisco, Kalifornien, der für seine hohe Kriminalitätsrate und Obdachlosigkeit bekannt ist.]
Viele Touristen geraten versehentlich ins **Tenderloin**, während sie San Francisco erkunden.
(固有名詞) テンダーロイン（カリフォルニア州サンフランシスコの地区）
サンフランシスコを観光する多くの旅行者が、テンダーロイン地区にうっかり迷い込んでしまう。
(nome próprio) Tenderloin [Tenderloin (um distrito de São Francisco, Califórnia).]
Muitos turistas se perdem no Tenderloin enquanto exploram São Francisco.
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