gelatin
/ˈdʒɛɫətən/ noun**Gelatin** is a protein harvested from animal connective tissue, turned into a clear, wobbling dessert that holds fruit and sugar in a graceful jig. The same stuff serves photographers as a thin, translucent filter and stage crews as a ghostly lighting veil. Cooks spread it over cakes, chefs glaze pastries, and scientists use the firmed sheets to trap cells. The word also appears as the British spelling "gelatine."
【核心含义】明胶是一种从动物结缔组织中提取的蛋白质，可制成晶莹剔透的弹性胶状物。
注意与"果冻"（jelly）区分，专指原料胶质。既可用于食品增稠（如慕斯蛋糕），也应用于摄影滤光片或实验室细胞培养。英式拼写为gelatine。
【Significado central】La gelatina es una proteína que se obtiene de los tejidos conectivos de animales (piel, huesos, cartílagos) y se emplea sobre todo para preparar postres firmes y temblorosos, además de otros usos en fotografía, repostería y laboratorio.
En la cocina sirve para dar textura a mousses, glaseados de pasteles y cápsulas de medicamentos; en fotografía se utiliza como filtro translúcido y en teatro como difusor de luz. En laboratorio, las láminas solidificadas permiten atrapar células para experimentos. En México, el producto en polvo para uso culinario se conoce también como "grenetina". La forma británica de la palabra en inglés es "gelatine" (no confundir con la palabra española "gelatina", que sí se escribe con -a final).
noun A protein derived through partial hydrolysis of the collagen extracted from animal skin, bones, cartilage, ligaments, etc. countable
Gelatin is commonly used in pharmaceutical capsules and photographic films.
(名词) 明胶 【由动物组织提取胶原蛋白部分水解制成的蛋白质】
明胶常用于制药胶囊和摄影胶片中。
(sustantivo) gelatina [Una proteína derivada de la hidrólisis parcial del colágeno extraído de piel, huesos, cartílagos, ligamentos, etc., de origen animal.]
La gelatina se usa comúnmente en cápsulas farmacéuticas y películas fotográficas.
(nom) gélatine [Protéine obtenue par hydrolyse partielle du collagène extrait de la peau, des os, du cartilage, des ligaments, etc., d'origine animale.]
La gélatine est couramment utilisée dans les capsules pharmaceutiques et les pellicules photographiques.
(Substantiv) Ein Protein, das durch partielle Hydrolyse von Kollagen aus tierischer Haut, Knochen, Knorpel oder Bändern gewonnen wird.
**Gelatin** wird häufig in pharmazeutischen Kapseln und fotografischen Filmen verwendet.
(名詞) 動物の皮・骨・軟骨・靭帯などから抽出されたコラーゲンを部分的に加水分解して得られるタンパク質。
ゼラチンは医薬品のカプセルや写真フィルムに一般的に使われている。
(substantivo) gelatina [Uma proteína derivada da hidrólise parcial do colágeno extraído da pele, ossos, cartilagens, ligamentos etc. de animais.]
A gelatina é comumente usada em cápsulas farmacêuticas e filmes fotográficos.
noun An edible jelly made from this material. countable
The children loved the colorful fruit gelatin for dessert.
(名词) 果冻；啫喱 【食用明胶冻】
孩子们很喜欢作为甜点的彩色水果果冻。
(sustantivo) gelatina [Una gelatina comestible hecha de este material.]
A los niños les encantó la gelatina de frutas de colores para el postre.
(nom) gelée; gelée de fruits; gelée alimentaire [Gelée comestible préparée à partir de cette substance.]
Les enfants raffolaient de la gélatine colorée aux fruits en dessert.
(Substantiv) Ein essbares Gelee, das aus diesem Material hergestellt wird.
Die Kinder mochten das bunte Frucht-**gelatin** zum Nachtisch.
(名詞) この材料から作られた食用ゼリー。
子供たちはデザートにカラフルなフルーツゼラチンを喜んで食べた。
(substantivo) gelatina [Uma gelatina comestível feita a partir desse material.]
As crianças adoraram a gelatina colorida de frutas na sobremesa.
noun A thin, translucent membrane used as a filter for photography or for theatrical lighting effects. countable
The cinematographer used a blue gelatin over the spotlight to create a moonlit effect.
(名词) 滤光片；色片 【摄影滤光或舞台灯光用的半透膜】
电影摄影师在聚光灯上使用了蓝色明胶滤片来营造月光效果。
(sustantivo) gel de filtros; gelatina de color; filtro de gelatina [Una membrana delgada y translúcida utilizada como filtro para fotografía o para efectos de iluminación teatral.]
El cinematógrafo usó un filtro de gelatina azul sobre el reflector para crear un efecto de luz de luna.
(nom) gélatine; filtre gélatine [Membrane fine et translucide servant de filtre en photographie ou d'effet lumineux au théâtre.]
Le cinématographe a placé un gelatin bleu devant le projecteur pour créer une ambiance lunaire.
(Substantiv) Eine dünne, durchscheinende Folie, die in der Fotografie als Filter oder für theatertechnische Lichteffekte verwendet wird.
Der Kameramann nutzte eine blaue **gelatin**-Folie über dem Scheinwerfer, um eine Mondlichtstimmung zu erzeugen.
(名詞) 写真や舞台照明のフィルターとして用いられる薄くて半透明の膜。
撮影監督は青色のゼラチンフィルターをスポットライトに当てて月明かりの効果を作り出した。
(substantivo) gelatina; filtro de gelatina [Uma membrana fina e translúcida usada como filtro para fotografia ou para efeitos de iluminação em teatro.]
O cinematografista usou uma gelatina azul sobre o holofote para criar um efeito de luar.
verb To coat with gelatin.
The chef decided to gelatin the surface of the dessert to give it a glossy finish.
(动词) 涂胶 【涂明胶】
厨师决定在甜点表面涂上明胶，使其呈现光泽。
(verbo) gelatinizar; recubrir con gelatina; cubrir con gelatina [Cubrir o recubrir con gelatina.]
El chef decidió gelatinar la superficie del postre para darle un acabado brillante.
(verbe) glacer à la gélatine; gélifier [Recouvrir d'une couche de gélatine.]
Le chef a décidé de gelatin la surface du dessert pour lui donner un fini brillant.
(Verb) Mit Gelatine überziehen oder behandeln.
Der Koch beschloss, die Oberfläche des Desserts zu **gelatin**, um ihr einen glänzenden Überzug zu verleihen.
(動詞) ゼラチンを塗る、ゼラチンで覆う。
シェフはデザートに光沢のある仕上げを出すため、表面をゼラチンで覆うことにした。
(verbo) revestir com gelatina; cobrir com gelatina [Revestir com gelatina.]
O chef decidiu gelatinizar a superfície da sobremesa para dar um acabamento brilhante.
noun gelatine or gelatin countable
This vegetarian recipe uses agar-agar instead of animal-based gelatin.
(名词) 明胶
这道素食食谱使用琼脂代替动物性明胶。
(sustantivo) gelatina
Esta receta vegetariana usa agar-agar en lugar de gelatina de origen animal.
(nom) gélatine [Gélatine, substance protéique utilisée en cuisine et dans l'industrie.]
Cette recette végétarienne utilise de l'agar-agar à la place de la gelatin d'origine animale.
(Substantiv) Sammelbezeichnung für *Gelatine* oder *Gelatine* (unabhängig von der Schreibweise).
Dieses vegetarische Rezept verwendet Agar-Agar statt tierischer **gelatin**.
(名詞) ゼラチン
このベジタリアンレシピでは動物性のゼラチンの代わりに寒天が使われている。
(substantivo) gelatina [gelatina (substância)]
Esta receita vegetariana usa ágar-ágar em vez de gelatina de origem animal.
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