isinglass
/ˈaɪzɪŋɡlɑːs/ noun C1**Isinglass** is a translucent gel derived from the dried swim bladders of certain fish, most famously sturgeon. It has been prized for centuries as a finicky but effective clarifier for beer, wine, and jelly. The same word also denotes a thin, sheet‑like form of mica once used for windows and lanterns. When you sprinkle a spoonful of isinglass into a vat of brewing liquid, the protein flocculates and drags cloudy particles to the bottom, leaving a crystal‑clear surface. In the culinary world it appears in old‑fashioned recipes for royal jellies and aspics, where it lends a gentle snap and a glossy sheen. Outside the kitchen, artisans still call ultra‑thin mica “isinglass” when they need a lightweight, glittering pane for lamps, costume accessories, or decorative book covers.
【核心含义】一种从鱼鳔（特别是鲟鱼）中提取的半透明凝胶，用于澄清酒类和果冻；也指一种极薄的云母片，曾用于灯罩或装饰。
多用于传统酿造或复古食谱中（如皇家果冻），现代更常用“鱼胶”或“明胶”指代其食用用途；云母含义现已罕见，需根据上下文区分。
【Significado central】Gel translúcido obtenido de las vejigas natatorias de ciertos peces (sobre todo el esturión), usado tradicionalmente para clarificar cerveza, vino y jaleas; el mismo término designa también una variedad de mica en láminas finas, empleada antiguamente en ventanas y faroles.
Término técnico y arcaizante (formal), raro en el habla cotidiana. En cocina moderna se sustituye por "gelatina" o "cola de pescado" (también llamada "ictiocola"); en cervecería artesanal y repostería tradicional aún aparece en recetas de gelatinas reales o aspics, donde aporta una textura firme y un brillo transparente. El sentido referido a la mica es hoy muy infrecuente, aunque restauradores y artesanos lo usan para describir paneles delgados y relucientes. No debe confundirse con la gelatina común, que procede de huesos y pieles, no específicamente de vejiga de esturión.
noun a gelatin obtained from fish, used for clarifying liquids C1
Old windows sometimes had isinglass panels instead of glass to let in light.
(名词) 鱼胶；明胶 【鱼胶；明胶（从鱼鳔提取的胶质）】
厨师用鱼胶澄清汤底，使其清澈无杂质。
(sustantivo) cola de pescado; ictiocola [gelatina obtenida de peces, utilizada para clarificar líquidos]
Las ventanas antiguas a veces tenían paneles de ictiocola en lugar de vidrio para dejar pasar la luz.
(nom) ichtyocolle; colle de poisson; gélatine de poisson [gélatine extraite de la vessie natatoire de certains poissons, utilisée pour clarifier les liquides.]
Les vieilles fenêtres avaient parfois des panneaux en isinglass au lieu de verre pour laisser entrer la lumière.
(Substantiv) Hausenblase; Fischleim [eine aus Fischblasen gewonnene Gelatine, die zum Klären von Flüssigkeiten verwendet wird]
Früher wurde **Isinglass** häufig in der Bierherstellung eingesetzt, um Trübstoffe zu entfernen.
(名詞) 魚の浮き袋から取れるゼラチン質で、液体を澄ませるために使われる
かつては、ワインやビールの濁りを取り除くためにアイジングラスが使われていた。
(substantivo) ictiocola; cola de peixe; gelatina de peixe [gelatina obtida de peixes, usada para clarificar líquidos]
Janelas antigas às vezes tinham painéis de mica em vez de vidro para deixar entrar a luz.
noun thin transparent sheets of mica, formerly used in windows C1
The old stove had a small window made of isinglass, which was thin and translucent like glass but much lighter.
(名词) 云母片 【云母薄片】
旧炉子上有一个用云母片做的小窗户，它像玻璃一样薄而透明，但轻得多。
(sustantivo) mica; lámina de mica [láminas delgadas y transparentes de mica, usadas anteriormente en ventanas]
La estufa antigua tenía una pequeña ventana hecha de mica, que era delgada y translúcida como el vidrio pero mucho más ligera.
(nom) mica; feuillet de mica [fines feuilles transparentes de mica, autrefois utilisées dans les fenêtres.]
Le vieux poêle avait une petite fenêtre en isinglass, mince et translucide comme du verre mais beaucoup plus légère.
(Substantiv) Glimmer; Marienglas [dünne, durchsichtige Platten aus Glimmer, die früher als Fensterersatz dienten]
In alten Laternen wurde manchmal **Isinglass** verwendet, weil es hitzebeständig ist.
(名詞) 雲母の薄い透明な板で、かつて窓ガラスとして使われた
昔の家では、ガラス板の代わりに雲母の薄板が窓にはめ込まれていた。
(substantivo) mica; lâmina de mica [lâminas finas e transparentes de mica, usadas antigamente em janelas]
O fogão antigo tinha uma pequena janela feita de mica, fina e translúcida como vidro, porém muito mais leve.
noun A form of gelatine obtained from the air bladder of the sturgeon and certain other fish, used as an adhesive and as a clarifying agent for wine and beer. countable
The brewmaster used isinglass to clarify the beer before bottling.
(名词) 鱼胶 【鱼胶（从鱼鳔提取的明胶）】
酿酒师在装瓶前使用鱼胶来澄清啤酒。
(sustantivo) cola de pescado; cola de esturión [Una forma de gelatina obtenida de la vejiga natatoria del esturión y de ciertos otros peces, utilizada como adhesivo y como agente clarificante para el vino y la cerveza.]
El maestro cervecero utilizó cola de pescado para clarificar la cerveza antes de embotellarla.
(nom) ichtyocolle; colle de poisson; colle d'esturgeon [Gélatine transparente tirée de la vessie natatoire de l'esturgeon et de certains autres poissons, servant de colle ou de clarifiant pour le vin et la bière.]
Le brasseur utilisa de l'isinglass pour clarifier la bière avant la mise en bouteille.
(Substantiv) Hausenblase; Fischleim [**Isinglass** *Subst., n.* – eine gelatinöse Substanz, die aus der Schwimmblase von Stören und anderen Fischen gewonnen wird und als Klebstoff sowie zur Klärung von Wein und Bier dient.]
Der Braumeister verwendete **Isinglass**, um das Bier vor dem Abfüllen zu klären.
(名詞) チョウザメや特定の魚の浮き袋から得られるゼラチン状の物質。接着剤や、ワイン・ビールの清澄剤として用いられる。
醸造家は、瓶詰めする前にビールを澄ませるためにアイシングラスを使用した。
(substantivo) ictiocola; cola de peixe [Uma forma de gelatina obtida da bexiga natatória do esturjão e de certos outros peixes, usada como adesivo e como agente clarificante para vinho e cerveja.]
O mestre cervejeiro usou ictiocola para clarificar a cerveja antes de engarrafar.
noun A thin, transparent sheet of mica (probably from its similarity to true isinglass and/or resulting from confusion with the term Muscovy glass for glazing made from mica, but also used for isinglass, which was chiefly produced in the Caspian Sea region of Russia, or Muscovy). countable
The antique lamp featured delicate isinglass panels that diffused the light beautifully.
(名词) 云母片 【云母薄片（透明矿物薄片）】
这盏古董灯配有精致的云母板，能优美地漫射光线。
(sustantivo) mica; lámina de mica; lámina de Moscovia [Una lámina delgada y transparente de mica (probablemente por su similitud con la verdadera cola de pescado y/o por confusión con el término vidrio de Moscovia para el acristalamiento hecho de mica, pero también usado para la cola de pescado, que se producía principalmente en la región del mar Caspio en Rusia, o Moscovia).]
La lámpara antigua tenía delicados paneles de mica que difuminaban la luz bellamente.
(nom) mica; verre de Moscovie [Fine feuille de mica transparente utilisée notamment pour les vitrages.]
La lampe ancienne comportait de délicats panneaux d'isinglass qui diffusaient joliment la lumière.
(Substantiv) Glimmer (dünnes Blatt) [**Isinglass** *Subst., n.* – ein dünnes, durchsichtiges Glimmerblatt, das aufgrund seiner Ähnlichkeit mit der echten Fischblasen-Gelatine (oder durch Verwechslung mit dem Begriff *Muskovit* für Glimmer) so bezeichnet wird.]
Die antike Lampe war mit zarten **Isinglass**-Platten versehen, die das Licht sanft streuten.
(名詞) 雲母（mica）から作られた、薄く透明な板。窓ガラスや装飾パネルとして用いられる。
そのアンティークランプは、光を美しく拡散する delicate な **isinglass** のパネルを備えていた。
(substantivo) folha de mica; lamela de mica; mica [Uma folha fina e transparente de mica (provavelmente por sua semelhança com a verdadeira ictiocola e/ou resultante da confusão com o termo vidro da Moscóvia para vitrificação feita de mica, mas também usada para ictiocola, que era produzida principalmente na região do Mar Cáspio, na Rússia, ou Moscóvia).]
A lâmpada antiga apresentava delicados painéis de ictiocola que difundiam a luz lindamente.
Related words
Get offline access, pronunciation, spaced repetition, and learning games:
Download Syntaxiom →