flatfish
/ˈfɫætˌfɪʃ/ noun C1**Flatfish** refers to any of several bottom‑dwelling fishes whose bodies are compressed into a pancake‑like shape. They spend their lives lying on one side of the sea floor, eyes glued together on the upward‑facing side. The group includes familiar names such as flounder, sole, and halibut, each choosing a favorite side to face upward. During development one eye travels across the head to join its partner, giving the fish a permanent, sideways gaze. Their flattened form makes them superb masters of camouflage, blending into sand and mud. Chefs prize flatfish for their delicate, mild flesh, which cooks quickly whether pan‑fried or baked.
【核心含义】指一类身体扁平如薄饼、栖息于海底的鱼类，常侧卧海床，双眼集中于朝上的一侧。
常见种类包括比目鱼、龙利鱼等，注意区别于普通鱼类；烹饪时强调其肉质细嫩易熟的特点，多与"清蒸""香煎"等技法搭配使用。
【Significado central】Pez marino que vive en el fondo, con el cuerpo comprimido y aplanado como un disco; descansa recostado sobre uno de sus lados y tiene ambos ojos en la cara orientada hacia arriba.
Pertenece al orden de los pleuronectiformes e incluye especies muy conocidas como el lenguado, el rodaballo y el halibut. Durante su desarrollo juvenil, uno de los ojos migra por el cráneo hasta juntarse con el otro, razón por la cual los adultos parecen "mirar de lado". Su forma plana y su capacidad de cambiar de color los vuelven expertos del camuflaje sobre la arena o el fango. En la cocina, su carne blanca, tierna y de sabor suave se cocina con mucha facilidad y rapidez: a la plancha, al horno, al vapor, frito o empanizado. En México, el lenguado es muy apreciado en preparaciones como "a la veracruzana", "al mojo de ajo" o simplemente frito con limón. No debe confundirse con la raya, que también es plana pero pertenece a un grupo zoológico distinto.
noun a fish with a flattened body, such as a halibut or flounder C1
The flatfish lay flat on the ocean floor, blending in with the sand.
(名词) 比目鱼；鲽鱼；扁鱼 【一种身体扁平的鱼，如大比目鱼或鲽鱼】
比目鱼平躺在海底，与沙子融为一体。
(sustantivo) pez plano; pleuronectiformes [un pez con el cuerpo aplanado, como el fletán o el lenguado]
El **pez plano** yacía en el fondo del mar, camuflándose con la arena.
(nom) poisson plat [Un poisson au corps aplati, comme le flétan ou la plie, qui vit couché sur le fond.]
Le **flatfish** reposait sur le fond de l'océan, se confondant avec le sable.
(Substantiv) Plattfisch [ein Fisch mit einem seitlich abgeflachten Körper, der am Meeresboden lebt]
Der **flatfish** lag flach auf dem Meeresgrund und war kaum vom Sand zu unterscheiden.
(名詞) ヒラメ・カレイなどの、体が平たく海底に横たわる魚
ヒラメは海底に平らに横たわり、砂と見分けがつかないほどだった。
(substantivo) peixe chato; peixe achatado [um peixe com corpo achatado, como o linguado ou o alabote]
O peixe-chato ficou deitado no fundo do oceano, se camuflando na areia.
noun A fish of the order Pleuronectiformes, the adults of which have both eyes on one side and usually swim with the other side down, such as a flounder, a halibut, or a sole. countable
The chef prepared a delicious grilled flatfish with lemon and herbs.
(名词) 比目鱼；鲽鱼；偏口鱼
厨师用柠檬和香草烹制了一道美味的烤比目鱼。
(sustantivo) pez plano; lenguado; rodaballo; fletán; platija [Pez del orden Pleuronectiformes, cuyos adultos tienen ambos ojos en un mismo lado y generalmente nadan con el otro lado hacia abajo, como el rodaballo, el fletán o el lenguado.]
El chef preparó un delicioso pescado plano a la parrilla con limón y hierbas.
(nom) poisson plat; pleuronectiforme [Poisson de l'ordre des Pleuronectiformes, dont les adultes ont les deux yeux situés du même côté et nagent généralement couchés sur le flanc, comme la plie, le flétan ou la sole.]
Le chef a préparé un délicieux poisson plat grillé au citron et aux herbes.
(Substantiv) Plattfisch [**Flatfish** bezeichnet einen Fisch aus der Ordnung der Plattfische (Pleuronectiformes), dessen ausgewachsene Exemplare beide Augen auf einer Körperseite tragen und meist mit der anderen Seite nach unten schwimmen, wie z. B. Scholle, Heilbutt oder Seezunge.]
Der Koch bereitete einen frischen **flatfish** mit Zitrone und Kräutern zu, der besonders zart schmeckte.
(名詞) カレイ目（ Pleuronectiformes ）の魚。成体は両眼が体の片側にあり、通常もう一方の側を下にして泳ぐ。ヒラメ、 カレイ、 オヒョウ 、 シタビラメ など。
シェフはレモンとハーブで、香り豊かなカレイのグリル料理を作った。
(substantivo) peixe chato; peixe achatado; pleuronectiforme; linguado [Um peixe da ordem Pleuronectiformes, cujos adultos têm ambos os olhos de um mesmo lado e geralmente nadam com o outro lado voltado para baixo, como o linguado, o alabote ou a solha.]
O chef preparou um delicioso peixe-chato grelhado com limão e ervas.
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