venison
/ˈvɛnəsən/ noun B1**Venison** is the meat harvested from a deer, offered in steaks, roasts, or hearty stews. It carries a lean texture and a faintly gamey flavor that conjures the scent of pine‑scented woods. The term applies to any species of deer, from the modest roe to the towering elk, and it can appear in both wild‑caught and responsibly farmed varieties. Cooks prize venison for quick, high‑heat methods like grilling, but it also rewards slow braising, which softens its natural firmness. Expect to find it in specialty butchers, upscale grocery aisles, and, on occasion, on the menu of a pub that enjoys a touch of the forest in its fare.
【核心含义】指鹿肉，一种质地精瘦、略带野味（松木香气）的肉类，常以牛排、烤肉或炖菜形式烹制。
涵盖所有鹿科动物（如狍子、麋鹿）的肉，野生与养殖皆可。适合高温快烤或慢炖软化肉质，多见于精品肉铺、高端超市及特色餐馆菜单。注意与常见家畜肉类区分。
【Significado central】Es la carne que se obtiene del venado, de textura magra y sabor ligeramente silvestre con notas a bosque de pinos, que se prepara típicamente en bistecs, asados o guisos sustanciosos.
El término abarca la carne de cualquier cérvido, desde el pequeño corzo hasta el imponente alce, ya sea de caza silvestre o de criadero responsable. Los cocineros la prefieren para métodos rápidos a alta temperatura, como la parrilla, aunque también se presta muy bien para estofados lentos que ablandan su firmeza natural. Se consigue en carnicerías especializadas, secciones gourmet de supermercados y, ocasionalmente, en la carta de restaurantes de cocina campestre o tipo *pub* con toque rústico. En México y gran parte de Latinoamérica se le llama simplemente "venado" (palabra que también designa al animal), a diferencia del inglés, donde *venison* es un término exclusivo para la carne. No confundir con "gamón" o "carne de caza" genérica, que incluyen otras especies como el jabalí o el conejo silvestre.
noun deer meat B1
We ate venison, which is deer meat, for dinner.
(名词) 鹿肉
我们晚餐吃了鹿肉。
(sustantivo) venado; carne de venado
Cenamos venado, que es carne de venado.
(nom) venaison; viande de cerf; gibier [chair de cerf servant d'aliment]
Nous avons mangé de la venaison, c'est-à-dire de la viande de cerf, au dîner.
(Substantiv) Wildbret; Rehfleisch [das Fleisch von Hirschen, das als Nahrungsmittel verwendet wird.]
Zum Abendessen gab es **venison**, also Hirschfleisch.
(名詞) 鹿の肉（食用として使われる）
夕食に、鹿の肉であるvenisonを食べた。
(substantivo) carne de veado
Comemos veado, que é carne de cervo, no jantar.
noun The meat of a deer, especially one that was hunted in its own natural habitat. countable
The restaurant served venison from deer hunted in the local forests.
(名词) 鹿肉 【鹿肉（尤指野生猎获）】
这家餐厅供应来自当地森林猎获的鹿肉。
(sustantivo) carne de ciervo; venado [La carne de un ciervo, especialmente uno que fue cazado en su propio hábitat natural.]
El restaurante sirvió carne de venado de ciervos cazados en los bosques locales.
(nom) venaison; viande de cerf; gibier [Chair de cerf, notamment lorsqu'il a été chassé dans son habitat naturel.]
Le restaurant servait du **venison** provenant de cerfs chassés dans les forêts voisines.
(Substantiv) Rehfleisch; Wildbret (vom Hirsch) [**Venison** *f* oder *n*: Fleisch von einem Hirsch, insbesondere von einem in freier Wildbahn erlegten Tier.]
Das Restaurant servierte **venison** aus heimischen Wäldern.
(名詞) 鹿の肉。特に、自然の生息地で狩猟された鹿の肉。
そのレストランは、近くの森で狩られた鹿のvenisonを出していた。
(substantivo) carne de veado; veação [A carne de um cervo, especialmente de um que foi caçado em seu próprio habitat natural.]
O restaurante servia carne de veado proveniente de cervos caçados nas florestas locais.
noun meat from a hunted animal countable
We enjoyed a delicious stew made with fresh venison from yesterday's hunt.
(名词) 野味 【狩猎获得的肉类】
我们享用了用昨天狩猎得来的新鲜野味肉做的美味炖菜。
(sustantivo) carne de caza; caza [Carne de un animal cazado.]
Disfrutamos de un delicioso estofado hecho con carne fresca de la cacería del día anterior.
(nom) venaison; gibier; viande de gibier [Viande issue d'un animal chassé.]
Nous avons savouré un ragoût délicieux préparé avec du **venison** frais de la veille.
(Substantiv) Wildbret [**Venison** *f* oder *n*: Fleisch von einem erlegten Wildtier, das als Nahrungsmittel verwendet wird.]
Wir aßen einen schmackhaften Eintopf aus frischer **venison** vom Vortag.
(名詞) 狩猟された動物の肉。
昨日の狩猟で獲れた新鮮なvenisonで作ったシチューを楽しんだ。
(substantivo) carne de caça [carne de um animal caçado]
Desfrutamos de um delicioso ensopado feito com carne de caça fresca da caçada de ontem.
noun The meat of any wild animal that has been hunted rather than raised domestically. countable
The hunter's freezer was full of venison from various wild game.
(名词) 野味 【野味（泛指狩猎获得的肉类）】
猎人的冰柜里装满了各种野生动物的肉。
(sustantivo) carne de caza; caza [La carne de cualquier animal salvaje que ha sido cazado en lugar de criado domesticamente.]
El congelador del cazador estaba lleno de carne de caza de diversos animales silvestres.
(nom) venaison; gibier; viande de gibier [Chair de tout animal sauvage chassé, par opposition aux animaux d'élevage.]
Le congélateur du chasseur était rempli de **venison** provenant de différentes chasses.
(Substantiv) Wildbret [**Venison** *f* oder *n*: Fleisch von wildlebenden Tieren, die gejagt und nicht in Gefangenschaft gezüchtet wurden.]
Der Gefrierschrank des Jägers war voller **venison** von verschiedenen Wildtieren.
(名詞) 飼育されていない、狩猟されたあらゆる野生動物の肉。
狩人の冷凍庫は、さまざまな野生の獲物からのvenisonでいっぱいだった。
(substantivo) carne de caça; carne selvagem [A carne de qualquer animal selvagem que tenha sido caçado em vez de criado domesticamente.]
O freezer do caçador estava cheio de carne de caça de diversos animais selvagens.
noun The meat of an antelope. countable
In some regions, venison refers specifically to antelope meat.
(名词) 羚羊肉
在一些地区，野味特指羚羊肉。
(sustantivo) carne de antílope [La carne de un antílope.]
En algunas regiones, el venado se refiere específicamente a la carne de antílope.
(nom) Chair d'antilope.
Dans certaines régions, le mot **venison** désigne spécifiquement la viande d'antilope.
(Substantiv) Antilopenfleisch [**Venison** *f* oder *n*: Fleisch von einer Antilope, insbesondere als Wildbret.]
In einigen Regionen bezeichnet **venison** speziell das Fleisch von Antilopen.
(名詞) レイヨウ（ antelope）の肉。
一部の地域では、venisonは特にレイヨウの肉を指す。
(substantivo) carne de antílope [A carne de um antílope.]
Em algumas regiões, venison se refere especificamente à carne de antílope.
noun game (animal to be hunted) countable
The forest ranger explained that deer are considered venison in this hunting preserve.
(名词) 猎物
护林员解释说，在这个狩猎保护区，鹿被视为可猎杀的猎物。
(sustantivo) caza; pieza de caza; animal de caza [Animal de caza (animal que se va a cazar).]
El guardabosques explicó que los ciervos se consideran animales de caza en esta reserva.
(nom) gibier; proie [Gibier ; animal sauvage destiné à être chassé.]
Le garde forestier a expliqué que les cerfs sont considérés comme du **venison** (gibier) dans cette réserve.
(Substantiv) Wild (zu jagendes Tier) [**Venison** *f* oder *n* (Jägersprache): Wildbret, insbesondere jagdbares Wild wie Hirsche oder Rehe.]
Der Förster erklärte, dass Hirsche in diesem Revier als **venison** gelten.
(名詞) 狩猟の対象となる動物。獲物。
森林監視員は、この保護区では鹿がvenison（狩猟対象）であると説明した。
(substantivo) caça [caça (animal a ser caçado)]
O guarda-florestal explicou que os cervos são considerados caça nesta reserva de caça.
Common collocations
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