gumbo
/ˈɡəmboʊ/ noun**Gumbo** is a Louisiana stew where rice, meat or seafood, and a thickener such as okra or a dark roux combine into a savory, thick broth. The dish is a celebration of flavor and communal eating. The name comes from a West African term for okra, the original thickening vegetable. Modern cooks may swap okra for roux, and they may add chicken, sausage, shrimp, or even alligator, proving the recipe molds to local supplies. Informally, gumbo labels any chaotic mix, like a schedule that looks like a gumbo of appointments.
【核心含义】路易斯安那风味炖菜，以米饭、肉类或海鲜为主料，加入秋葵或深色面糊增稠，形成浓郁咸香的汤羹。
专指美国南部特色菜肴，不可与普通炖菜混淆。引申义可形容"混乱的大杂烩"，如"行程乱得像一锅gumbo"。点餐时需注意内含海鲜等特定食材。
【Significado central】Gumbo es un estofado típico de Luisiana (EE. UU.) que combina arroz, carne o mariscos con un espesante —ya sea okra (quimbombó) o un roux oscuro— para lograr un caldo sustancioso, espeso y muy sabroso.
Es un plato emblemático de la cocina criolla y cajún del sur de Estados Unidos, ligado a la tradición de comer en comunidad. Su nombre viene de un término de África occidental que designa al okra, el espesante original, aunque hoy muchos cocineros usan roux en su lugar. Informalmente, la palabra se emplea para describir cualquier mezcla caótica o revoltijo, por ejemplo: "Mi agenda de hoy es un gumbo de citas y reuniones". Ojo: en inglés, "gumbo" también significa un tipo de suelo arcilloso y muy pegajoso cuando se moja (como en el ejemplo "the gumbo soil"), un sentido completamente distinto al gastronómico. Al ser un término cultural muy específico, en español se suele conservar en cursivas o sin traducir.
noun A soup or stew popular in Louisiana, consisting of a strong stock, meat or shellfish, a thickener (often okra), and the "Holy Trinity" of celery, bell peppers, and onions. countable
For dinner, we enjoyed a rich gumbo with shrimp, sausage, okra, and the Holy Trinity of vegetables.
(名词) 路易斯安那炖菜；秋葵汤
晚餐时，我们享用了一碗浓郁的古姆博汤，里面有虾、香肠、秋葵和蔬菜三宝。
(sustantivo) gumbo [Sopa o guiso popular en Luisiana, que consiste en un caldo fuerte, carne o mariscos, un espesante (a menudo okra) y la "Santísima Trinidad" de apio, pimientos morrones y cebollas.]
Para la cena, disfrutamos de un sustancioso gumbo con camarones, salchicha, okra y la Santísima Trinidad de verduras.
(nom) gumbo [Soupe ou ragoût traditionnel de Louisiane, à base d'un bouillon corsé, de viande ou de fruits de mer, épaissi souvent avec du gombo, et contenant la « Sainte Trinité » (céleri, poivrons et oignons).]
Pour le dîner, nous avons savouré un copieux gumbo aux crevettes, saucisse, gombo et la Sainte Trinité de légumes.
(Substantiv) Gumbo [Ein herzhafter Eintopf oder eine Suppe aus Louisiana, die auf einer kräftigen Brühe, Fleisch oder Meeresfrüchten, einem Bindemittel (oft Okra) sowie Sellerie, Paprika und Zwiebeln (der „Heiligen Dreifaltigkeit“) basiert.]
Zum Abendessen gab es einen würzigen **gumbo** mit Garnelen, Würstchen, Okra und der Heiligen Dreifaltigkeit aus Gemüse.
(名詞) ルイジアナで人気のスープまたはシチュー。濃厚なスープに肉や貝、増粘剤（多くはオクラ）、セロリやピーマン、タマネギの「ホーリートリニティ」で作る。
夕食に、エビやソーセージ、オクラ、そしてホーリートリニティの野菜が入った濃厚なガンボを味わった。
(substantivo) gumbo [Uma sopa ou ensopado popular na Louisiana, consistindo em um caldo forte, carne ou marisco, um espessante (geralmente quiabo) e a "Santíssima Trindade" de aipo, pimentões e cebolas.]
No jantar, apreciamos um rico gumbo com camarão, linguiça, quiabo e a Santíssima Trindade de vegetais.
noun Synonym of okra: the plant or its edible capsules. countable
She added fresh gumbo to the stew for its unique texture and flavor.
(名词) 秋葵
她在炖菜中加入新鲜秋葵，以增添其独特的口感和风味。
(sustantivo) quimbombó; okra; chimbombó [Sinónimo de okra: la planta o sus cápsulas comestibles.]
Añadió okra fresco al guiso por su textura y sabor únicos.
(nom) gombo; okra; ketmie comestible [Synonyme de gombo : la plante elle-même ou ses capsules comestibles.]
Elle a ajouté du gumbo frais au ragoût pour sa texture et son goût uniques.
(Substantiv) Okra [Die Pflanze Okra oder deren essbare Schoten, die in der Küche verwendet werden.]
Sie fügte frischen **gumbo** dem Eintopf hinzu, um ihm eine besondere Textur zu verleihen.
(名詞) オクラの同義語。オクラの植物または食用となる実。
彼女は独特の食感と風味を加えるため、シチューに新鮮なオクラを入れた。
(substantivo) quiabo [Sinônimo de quiabo: a planta ou suas cápsulas comestíveis.]
Ela adicionou quiabo fresco ao ensopado por sua textura e sabor únicos.
noun A fine silty soil that when wet becomes very thick and heavy. countable
After the rain, the gumbo soil made walking through the field nearly impossible.
(名词) 黏重淤泥；胶泥土
雨后，这种黏重的淤泥土壤让穿过田野变得几乎不可能。
(sustantivo) Suelo limoso fino que al mojarse se vuelve muy espeso y pesado.
Después de la lluvia, el suelo limoso hizo casi imposible caminar por el campo.
(nom) terre glaise; argile [Sol limoneux fin qui devient très épais et lourd lorsqu'il est humide.]
Après la pluie, le gumbo rendait la traversée du champ presque impossible.
(Substantiv) Schlickboden; Schluffboden [Feiner, schluffiger Boden, der bei Nässe extrem zäh und schwer wird.]
Nach dem Regen machte der **gumbo**-Boden das Durchqueren des Feldes fast unmöglich.
(名詞) 湿ると非常にどろどろと重くなる細かい silty（シルト質の）土壌。ねば土。
雨の後、ねば土のために畑を歩くのはほとんど不可能だった。
(substantivo) gumbo; massapê [Um solo siltoso fino que, quando molhado, torna-se muito espesso e pesado.]
Após a chuva, o solo gumbo tornou caminhar pelo campo quase impossível.
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