whitefish
/ˈhwaɪtˌfɪʃ/, /ˈwaɪtˌfɪʃ/ noun B2**Whitefish** is a pale‑fleshed fish that swims in North American lakes and rivers, prized for its mild flavor and flaky texture. It belongs to the salmon family and is often served smoked, baked, or poached. In culinary talk the term stretches beyond a single species, covering lake whitefish, mountain whitefish, and even other light‑colored freshwater fish used interchangeably in recipes. Its subtle taste makes it a blank canvas for sauces, while its firm flesh holds up well to grilling and frying. Because it lacks the strong “fishy” scent of some ocean dwellers, whitefish often slips into family meals without raising eyebrows.
【核心含义】白鱼是一种肉质白皙的北美淡水鱼，属于鲑科，以味道温和、肉质松软著称。
多指湖白鱼/山白鱼等可互换烹调的淡水鱼，适合烟熏烘烤，因腥味淡常作为家常菜；注意与海鱼区分，烹饪时能较好保持肉质不散。
【Significado central】El "whitefish" es un pez de agua dulce de carne blanca que vive en lagos y ríos de América del Norte, pertenece a la familia del salmón y destaca por su sabor suave y textura escamosa.
En el lenguaje culinario, el término abarca varias especies intercambiables, como el "lake whitefish" (coregono blanco) y el "mountain whitefish", e incluso otros peces de agua dulce de carne clara usados en recetas. Se prepara comúnmente ahumado, al horno o escalfado; su sabor delicado funciona como base neutra para salsas, y su carne firme resiste bien la parrilla y la fritura. Como carece del fuerte olor a "pescado" típico de algunas especies marinas, suele incluirse en comidas familiares sin objeciones. Dato histórico: en textos antiguos, "whitefish" también podía referirse a la ballena beluga o al esturión beluga, por lo que puede aparecer con ese sentido en contextos históricos o zoológicos.
noun a fish used for food B2
We had whitefish for dinner, and it was delicious.
(名词) 白鱼 【一种食用鱼】
我们晚餐吃了白鲑，味道鲜美。
(sustantivo) pez blanco; pescado blanco; coregono [pez usado como alimento]
Cenamos pescado blanco y estaba delicioso.
(nom) corégone; poisson blanc [Poisson d'eau douce ou de mer, consommé comme aliment.]
Nous avons mangé du whitefish au dîner et c'était délicieux.
(Substantiv) Felchen; Maräne [ein essbarer Süßwasser- oder Salzwasserfisch, der oft als Speisefisch verwendet wird]
Zum Abendessen gab es **whitefish**, und es war sehr lecker.
(名詞) 食用とされる白身の魚
夕食に白身魚を食べましたが、とても美味しかったです。
(substantivo) peixe branco [um peixe usado como alimento]
Tivemos peixe branco no jantar, e estava delicioso.
noun Any of several North American freshwater fish, of the genus Coregonus, used as food. countable
The local restaurant serves smoked whitefish from the Great Lakes.
(名词) 白鲑 【白鲑（北美食用淡水鱼）】
这家本地餐厅供应来自五大湖的熏白鲑。
(sustantivo) corégono; pez blanco; lavareto [Cualquiera de varios peces de agua dulce de América del Norte, del género Coregonus, usados como alimento.]
El restaurante local sirve pescado blanco ahumado de los Grandes Lagos.
(nom) corégone; marène; lavaret [Poisson d'eau douce d'Amérique du Nord, du genre Coregonus, apprécié comme aliment.]
Le restaurant local sert du whitefish fumé des Grands Lacs.
(Substantiv) Maräne; Felchen; Coregonus [Ein nordamerikanischer Süßwasserfisch der Gattung *Coregonus*, der als Speisefisch genutzt wird.]
Das lokale Restaurant serviert geräucherten **whitefish** aus den Großen Seen.
(名詞) 食用とされる、コリンゴ属（Coregonus）の北米産淡水魚。
地元のレストランでは、五大湖産の燻製にしたwhitefishを提供している。
(substantivo) corégono; peixe branco [Qualquer um dos vários peixes de água doce norte-americanos, do gênero Coregonus, usados como alimento.]
O restaurante local serve peixe branco defumado dos Grandes Lagos.
noun Any of several species of demersal fish with fins, particularly cod, whiting, and haddock, as opposed to the oily or pelagic fishes. countable
For this recipe, you can use any whitefish like cod or haddock.
(名词) 鳕鱼；牙鳕；黑线鳕 【白鱼（泛指鳕鱼、牙鳕、黑线鳕等底层鱼类，区别于多脂鱼类或中上层鱼类）】
这道食谱中，你可以使用任何白鱼，比如鳕鱼或黑线鳕。
(sustantivo) pescado blanco; pescado magro [Cualquiera de varias especies de peces demersales con aletas, particularmente bacalao, merluza y eglefino, a diferencia de los peces azules o pelágicos.]
Para esta receta, puedes usar cualquier pescado blanco como bacalao o eglefino.
(nom) poisson blanc; morue; cabillaud; aiglefin [Espèces de poissons démersaux à nageoires, notamment la morue, le merlan et l'aiglefin, par opposition aux poissons gras ou pélagiques.]
Pour cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quel whitefish comme la morue ou l'aiglefin.
(Substantiv) Weißfisch [Sammelbezeichnung für verschiedene Arten von Grundfischen mit Flossen, insbesondere Kabeljau, Wittling und Schellfisch, im Gegensatz zu fettreichen oder pelagischen Fischen.]
Für dieses Rezept kann man jeden **whitefish** wie Kabeljau oder Schellfisch verwenden.
(名詞) 油が多い表層魚ではなく、特にタラ、whiting、ハドックなど、ひれを持つ底生魚の総称。
このレシピには、タラやハドックなど、どんなwhitefishでも使える。
(substantivo) peixe branco [Qualquer uma das várias espécies de peixes demersais com nadadeiras, particularmente bacalhau, pescada e arinca, em oposição aos peixes oleosos ou pelágicos.]
Para esta receita, você pode usar qualquer peixe branco como bacalhau ou arinca.
noun Any of several other fish, such as whiting (Merlangius merlangus) or menhaden (Brevoortia spp. and Ethmidium spp.). countable
Some fishermen refer to whiting as whitefish in certain regions.
(名词) 牙鳕；油鲱 【其他白鱼（如牙鳕或油鲱）】
在某些地区，一些渔民将牙鳕称为白鱼。
(sustantivo) merluza; lacha; pez blanco [Cualquiera de varios otros peces, como la merluza (Merlangius merlangus) o la lacha (Brevoortia spp. y Ethmidium spp.).]
Algunos pescadores se refieren a la merluza como pescado blanco en ciertas regiones.
(nom) merlan; menhaden; poisson blanc [Nom donné à divers poissons, comme le merlan (Merlangius merlangus) ou les menhadens (Brevoortia spp. et Ethmidium spp.).]
Certains pêcheurs appellent le merlan whitefish dans certaines régions.
(Substantiv) Weißfisch [Sammelbezeichnung für verschiedene Fischarten wie Wittling (*Merlangius merlangus*) oder Menhaden (*Brevoortia* spp. und *Ethmidium* spp.).]
Einige Fischer bezeichnen Wittling in bestimmten Regionen als **whitefish**.
(名詞) whiting（メルランギウス・メルラングス）やmenhaden（ブレボーティア属およびエトミディウム属）などの魚。
一部の地域では、漁師がwhitingをwhitefishと呼ぶことがある。
(substantivo) pescada; menhadem [Qualquer um dos vários outros peixes, como a pescada (Merlangius merlangus) ou a menhadem (Brevoortia spp. e Ethmidium spp.).]
Alguns pescadores se referem à pescada como peixe branco em certas regiões.
verb To fish for whitefish.
We plan to whitefish in Lake Superior next weekend.
(动词) 捕白鲑；钓白鱼 【捕捞白鱼】
我们计划下周末在苏必利尔湖钓白鲑。
(verbo) pescar corégonos; pescar peces blancos [Pescar peces blancos (whitefish).]
Planeamos pescar peces blancos en el lago Superior el próximo fin de semana.
(verbe) pêcher le corégone; pêcher le poisson blanc [Pêcher le corégone ou tout autre poisson désigné par le terme whitefish.]
Nous prévoyons de whitefish dans le lac Supérieur le week-end prochain.
(Verb) auf Maränen/Felchen fischen [Nach **whitefish** (Speisefisch) angeln oder fischen.]
Wir planen, nächstes Wochenende im Oberen See nach **whitefish** zu angeln.
(動詞) whitefishを釣ること。
今週末、スペリオ湖へwhitefishを釣りに行く予定だ。
(verbo) pescar peixe branco; pescar corégono [Pescar peixe branco.]
Planejamos pescar peixe branco no Lago Superior no próximo fim de semana.
noun A beluga (both the sturgeon and the whale). countable
In historical texts, the beluga whale was sometimes called whitefish.
(名词) 白鲟；白鲸 【白鲟（或白鲸）】
在历史文献中，白鲸有时被称为白鱼。
(sustantivo) beluga; esturión beluga; ballena beluga [Un beluga (tanto el esturión como la ballena).]
En textos históricos, la ballena beluga a veces se llamaba pez blanco.
(nom) bélouga; béluga [Un béluga (tant l'esturgeon que le cétacé).]
Dans les textes historiques, le béluga était parfois appelé whitefish.
(Substantiv) Ein Beluga (sowohl der Stör als auch der Wal).
In historischen Texten wurde der Belugawal manchmal als **whitefish** bezeichnet.
(名詞) ベルーガ（チョウザメおよびシロイルカ）。
歴史的な文献では、シロイルカがwhitefishと呼ばれることがあった。
(substantivo) beluga [Um beluga (tanto o esturjão quanto a baleia).]
Em textos históricos, a baleia beluga era às vezes chamada de peixe branco.
noun A lesser queenfish (Scomberoides lysan) countable
The whitefish known as lesser queenfish is common in tropical waters.
(名词) 小羽鳃鲹
被称为小皇后的白鱼常见于热带水域。
(sustantivo) Un jurel reina menor (Scomberoides lysan).
El pez blanco conocido como jurel reina menor es común en aguas tropicales.
(nom) Carangue appelée lesser queenfish (Scomberoides lysan), présente dans les eaux tropicales.
Le whitefish connu sous le nom de lesser queenfish est commun dans les eaux tropicales.
(Substantiv) Ein kleinerer Königsfisch (*Scomberoides lysan*), der in tropischen Gewässern vorkommt.
Der als **whitefish** bekannte kleinere Königsfisch ist in tropischen Gewässern verbreitet.
(名詞) マイナー・クイーンフィッシュ（Scomberoides lysan）。
lesser queenfishと呼ばれるwhitefishは、熱帯の海域に広く生息している。
(substantivo) Uma rainha-pequena (Scomberoides lysan)
O peixe branco conhecido como rainha-pequena é comum em águas tropicais.
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