marinade
/ˈmɑɹɪˌneɪd/ noun C1**Marinade** is a flavorful liquid—often a blend of oil, acid, herbs, and spices—used to soak foods like meat, fish, or vegetables before cooking. The soaking process infuses the food with taste and can tenderize tougher cuts. When you **marinate**, you’re giving the ingredients a chance to mingle, much like a diplomatic summit where each delegate brings a unique perspective. The longer the soak, the deeper the flavor penetration, though overly acidic mixtures may start to “cook” the food chemically. Use **marinade** as a noun for the sauce itself and as a verb to describe the act of immersing food, and feel free to experiment with sweet, salty, or fiery combos for a culinary adventure that even a Vogon would approve of.
【核心含义】腌泡汁，一种用于浸泡食物（如肉类、鱼类或蔬菜）的调味液，通常含油脂、酸性物质和香草香料，旨在增味和软化食材。
作名词指调味汁本身（marinade），作动词（marinate）指浸泡动作。注意酸性过强的腌料可能使食物产生类似烹煮的化学变化，建议根据食材特性调整浸泡时间。
【Significado central】Es un líquido sazonado —por lo general una mezcla de aceite, un ingrediente ácido, hierbas y especias— en el que se sumergen carnes, pescados o verduras antes de cocinarlos para que absorban sabor y, en cortes más duros, se ablanden.
Como sustantivo se traduce "marinada" o "adobo" y se refiere a la mezcla líquida; el verbo "marinate" equivale a *marinar*, *adobar* o *escabechar*. Atención: si la marinada es muy ácida o se deja demasiado tiempo, puede "cocinar" parcialmente el alimento por una reacción química similar a la del ceviche, de modo que conviene ajustar el tiempo de remojo según el tipo de ingrediente y la fuerza del ácido. Cuanto más largo el reposo, mayor la penetración de sabor, aunque hay que vigilar los ácidos fuertes (limón, vinagre) y las fibras delicadas del pescado, que se "cocen" con facilidad.
noun a sauce for marinating foods C1
I prepared a marinade with soy sauce and ginger for the chicken.
(名词) 腌泡汁；腌料
我用酱油和姜为鸡肉准备了一种腌料。
(sustantivo) adobo; marinada; aliño [una salsa para marinar alimentos]
Preparé un adobo con salsa de soya y jengibre para el pollo.
(nom) marinade [sauce dans laquelle on fait tremper des aliments pour les parfumer et les attendrir avant cuisson]
J'ai préparé une marinade à base de sauce soja et de gingembre pour le poulet.
(Substantiv) Marinade [eine würzige Flüssigkeit, in der Lebensmittel eingelegt werden, um ihnen Geschmack zu verleihen oder sie zarter zu machen]
Ich habe eine **marinade** aus Sojasauce und Ingwer für das Hähnchen zubereitet.
(名詞) 食品を漬け込んで味付けするためのソース
鶏肉用に醤油と生姜でマリネ液を作った。
(substantivo) marinada; molho para marinar; tempero [um molho para marinar alimentos]
Preparei uma marinada com molho de soja e gengibre para o frango.
noun A seasoned, often acidic liquid mixture in which food is marinated, or soaked, usually to flavor and prepare it for cooking. countable
The chef prepared a tangy marinade with lemon juice and herbs for the chicken.
(名词) 腌泡汁；腌料；卤汁 【腌泡汁（用于浸泡食物的调味液）】
厨师用柠檬汁和香草为鸡肉准备了一份酸爽的腌料。
(sustantivo) adobo; marinada; aliño; escabeche [Una mezcla líquida sazonada, a menudo ácida, en la que se marina o se remoja la comida, generalmente para saborizarla y prepararla para la cocción.]
El chef preparó un adobo ácido con jugo de limón y hierbas para el pollo.
(nom) marinades [Liquide assaisonné, souvent acide, dans lequel on fait tremper des aliments pour les parfumer et les attendrir avant la cuisson.]
Le chef prépara une marinade acidulée au jus de citron et aux herbes pour le poulet.
(Substantiv) Marinade [Eine würzige, oft säurehaltige Flüssigkeit, in der Lebensmittel eingelegt werden, um sie zu aromatisieren und für die Zubereitung vorzubereiten.]
Der Koch bereitete eine würzige **marinade** aus Zitronensaft und Kräutern für das Hähnchen zu.
(名詞) 食品を漬け込んで風味付けする、しばしば酸性の調味料液。
シェフは鶏肉用にレモン汁とハーブでピリッとしたマリネ液を作った。
(substantivo) marinada; molho para marinar [Uma mistura líquida temperada, geralmente ácida, na qual o alimento é marinado, ou embebido, geralmente para saborizá-lo e prepará-lo para o cozimento.]
O chef preparou uma marinada azeda com suco de limão e ervas para o frango.
Common collocations
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