tamarind
/ˈtæməɹɪnd/ noun B2**Tamarind** is a leguminous tree native to Africa. Its pod contains a sticky, sweet‑tart pulp that cooks into sauces and candies. Chefs love tamarind for its bright, citrusy zing. Tamarind finds its way into Thai curries, Mexican mole, Indian chutneys, and Caribbean soups. It balances oiliness with acidity, so a splash can replace lemon juice in vinaigrettes. The pulp is sold dried, so soak it in hot water to release flavor, then strain. When cooking, add tamarind early so the heat softens its tang. In desserts, it pairs with coconut or chocolate for a sweet‑savory twist.
【核心含义】罗望子是一种原产非洲的豆科树木，其豆荚内含酸甜粘稠的果肉，可制作酱料与糖果。
常见于东南亚咖喱、拉美酱料及印度酸辣酱，需将干果肉热水浸泡后滤渣使用。烹饪时提早加入能柔化酸味，甜点中常与椰香或巧克力搭配营造咸甜风味。
【Significado central】El tamarindo es un árbol leguminoso originario de África cuyo fruto —una vaina con una pulpa viscosa de sabor agridulce— se usa en la cocina para dar un toque ácido y brillante a salsas, currys, moles, chutneys y postres.
En México y Latinoamérica el tamarindo es muy común en agua fresca, dulces, salsas picantes y el mole; en la India aparece en chutneys, en Tailandia en la pasta de curry y en el Caribe en sopas. La pulpa se vende seca y compacta, así que hay que remojarla en agua caliente, luego colarla antes de usarla. Para extraer bien su sabor, conviene añadirlo al principio de la cocción. En ensaladas y vinagretas puede sustituir al limón cuando se busca un acidez más profunda. En repostería combina muy bien con coco o chocolate para lograr un contraste agridulce. (En cuanto al color "tamarind brown" en inglés, se traduce como *café tamarindo* o *marrón tamarindo*.)
noun a tropical fruit with a sour taste, often used in cooking B2
I added some tamarind to the soup to give it a sour flavor.
(名词) 罗望子；酸角 【一种酸味的热带水果，常用于烹饪】
我在汤里加了一些罗望子，给它增添酸味。
(sustantivo) tamarindo [un fruto tropical con sabor agrio, a menudo usado en la cocina]
Agregué tamarindo a la sopa para darle un sabor agrio.
(nom) tamarin [Fruit tropical à la pulpe acidulée, souvent utilisé en cuisine comme condiment.]
J'ai ajouté du tamarin à la soupe pour lui donner un goût acidulé.
(Substantiv) Tamarinde [eine tropische Frucht mit säuerlichem Geschmack, die häufig in der Küche verwendet wird]
Ich gab etwas **Tamarind** in die Suppe, um ihr eine säuerliche Note zu verleihen.
(名詞) 酸味がある熱帯性の果物。料理や調味料に広く使われる
スープに酸味を出すためにタマリンドを少し加えた。
(substantivo) tamarindo [uma fruta tropical de sabor azedo, frequentemente usada na culinária]
Adicionei um pouco de tamarindo à sopa para dar um sabor azedo.
noun The fruit of this tree; the pulp is used as spice in Asian cooking and in Worcestershire sauce. countable
The chef used tamarind pulp to create the tangy sauce for the pad thai.
(名词) 罗望子；酸角 【罗望子果（烹饪香料）】
厨师用罗望子果肉为泰式炒河制作了酸辣酱汁。
(sustantivo) tamarindo; pulpa de tamarindo [El fruto de este árbol; la pulpa se usa como especia en la cocina asiática y en la salsa Worcestershire.]
El chef usó pulpa de tamarindo para crear la salsa ácida del pad thai.
(nom) tamarin [fruit de cet arbre, dont la pulpe est utilisée comme condiment dans la cuisine asiatique et dans la sauce Worcestershire.]
Le chef a utilisé de la pulpe de **tamarin** pour préparer la sauce acidulée du pad thaï.
(Substantiv) Tamarindenfrucht; Tamarindenmark; Tamarinde [Frucht des Tamarindenbaums, deren Fruchtfleisch in der asiatischen Küche als Gewürz und in Worcestershiresauce verwendet wird.]
Der Koch verwendete **tamarind**-Püree, um die säuerliche Sauce für das Pad Thai zuzubereiten.
(名詞) タマリンドの果実。果肉は甘酸っぱい味わいで、アジア料理やウスターソースの原料として使われる
シェフはパッタイの酸味のあるソースを作るために、タマリンドの果肉を使った。
(substantivo) tamarindo [O fruto desta árvore; a polpa é usada como especiaria na culinária asiática e no molho inglês.]
O chef usou polpa de tamarindo para criar o molho agridoce do pad thai.
noun A tropical tree, Tamarindus indica. countable
The tamarind tree in our backyard provides shade during hot summers.
(名词) 罗望子树；酸豆树
我们后院的罗望子树在炎热的夏天提供荫凉。
(sustantivo) tamarindo [Un árbol tropical, Tamarindus indica.]
El tamarindo de nuestro patio trasero da sombra durante los veranos calurosos.
(nom) tamarinier [tamarinier ; arbre tropical de l'espèce Tamarindus indica.]
Le **tamarinier** dans notre jardin procure de l'ombre durant les étés chauds.
(Substantiv) Tamarindenbaum [Tropischer Baum der Art *Tamarindus indica*.]
Der **tamarind**-Baum in unserem Garten spendet im Sommer Schatten.
(名詞) タマリンド（Tamarindus indica）。熱帯地方に生育するマメ科の常緑高木
裏庭のタマリンドの木は、暑い夏に涼しい日陰を提供してくれる。
(substantivo) tamarindeiro; tamarindo [Uma árvore tropical, Tamarindus indica.]
O tamarindeiro no nosso quintal fornece sombra durante os verões quentes.
noun A dark brown color, like that of tamarind pulp (also called tamarind brown). countable
The artist mixed several pigments to achieve the perfect tamarind for the autumn landscape.
(名词) 罗望子棕 【罗望子棕（颜色）】
艺术家混合了多种颜料，才调出这幅秋景画中完美的罗望子色。
(sustantivo) marrón tamarindo; marrón oscuro [Un color marrón oscuro, como el de la pulpa de tamarindo (también llamado marrón tamarindo).]
El artista mezcló varios pigmentos para lograr el tono tamarindo perfecto para el paisaje otoñal.
(nom) brun tamarin; tamarin [couleur brun foncé, semblable à celle de la pulpe de tamarin (aussi appelée brun tamarin).]
L'artiste a mélangé plusieurs pigments pour obtenir le ton **tamarin** parfait pour ce paysage d'automne.
(Substantiv) Tamarindenbraun [Dunkelbraune Farbe, ähnlich der des Tamarindenfruchtfleischs (auch *Tamarindenbraun* genannt).]
Der Künstler mischte mehrere Pigmente, um den perfekten **tamarind**-Ton für die Herbstlandschaft zu treffen.
(名詞) タマリンドの果肉のような暗褐色（タマリンドブラウン）
画家は秋の風景画にぴったりのタマリンド色を表現するため、何種類もの顔料を混ぜ合わせた。
(substantivo) marrom-tamarindo; castanho-escuro [Uma cor marrom-escuro, como a da polpa de tamarindo (também chamada de marrom-tamarindo).]
O artista misturou vários pigmentos para alcançar o tom tamarindo perfeito para a paisagem de outono.
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