radicchio
/ɹəˈdi.kjoʊ/ noun**Radicchio** is a bitter leaf vegetable belonging to the chicory family, recognizable by its deep red veins and ivory white tips. It appears frequently in salads, where its sharp flavor cuts through milder greens. Several cultivars, such as the round “Chioggia” and the elongated “Treviso”, offer slightly different balances of bitterness and sweetness. When roasted, grilled, or sautéed, the heat mellows the bite and brings out a subtle nuttiness, making radicchio a versatile star in both raw and cooked dishes.
【核心含义】一种菊苣属的苦味叶菜，叶片呈深红色叶脉与象牙白叶尖相间的特征。
常见于沙拉，其强烈苦味可平衡其他蔬菜的清淡。经烘烤或油煎后苦味转柔和，会散发坚果香气，生食熟食皆宜。注意与紫甘蓝区分。
【Significado central】El radicchio es una verdura de hoja amarga, pariente de la achicoria, que se reconoce por sus hojas de color rojo intenso con venas marcadas y puntas blancas.
Se consume principalmente en ensaladas, donde su sabor fuerte y amargo contrasta con ingredientes más suaves como pera, manzana, queso de cabra o nueces. La palabra "radicchio" se usa tal cual en español porque proviene del italiano; no tiene una traducción propia. Las dos variedades más conocidas son la "Chioggia" (redonda y más amarga) y la "Treviso" (alargada y algo más suave). Al asarlo, gratinarlo o saltearlo, el calor reduce el amargor y resalta un toque ligeramente dulce y a frutos secos, por lo que también queda muy bien en risottos, pizzas o como guarnición a la parrilla. En registros de cocina, es habitual encontrar la fórmula cruda/cocida: "radicchio fresco en ensalada" o "radicchio a la plancha".
noun A cultivar of chicory (Cichorium intybus var. foliosum) with red leaves and a slightly bitter taste, eaten as a salad vegetable or grilled. countable
The salad was beautifully composed with fresh radicchio, whose red leaves provided a vibrant color and slightly bitter contrast.
(名词) 红菊苣 【红菊苣（红叶微苦，可沙拉或烤食）】
沙拉用新鲜的红菊苣精心搭配，其红色叶片提供了鲜艳的色彩和微苦的对比风味。
(sustantivo) radicchio; achicoria roja [Un cultivar de achicoria (Cichorium intybus var. foliosum) con hojas rojas y un sabor ligeramente amargo, consumido como verdura para ensalada o asado.]
La ensalada estaba bellamente compuesta con radicchio fresco, cuyas hojas rojas aportaban un color vibrante y un contraste ligeramente amargo.
(nom) radicchio; chicorée rouge de Trévise; trévise [Variété de chicorée (Cichorium intybus var. foliosum) aux feuilles rouges et au goût légèrement amer, consommée crue en salade ou grillée.]
La salade était magnifiquement composée de radicchio frais, dont les feuilles rouges apportaient une couleur vive et un contraste légèrement amer.
(Substantiv) Radicchio [**radicchio** *– eine Sorte der Zichorie mit dunkelroten, leicht bitter schmeckenden Blättern, die roh als Salat oder gegrillt verzehrt wird.*]
Der Salat war mit frischem **radicchio** zubereitet, dessen rote Blätter für Farbe und eine leicht bittere Note sorgten.
(名詞) 赤色の葉とわずかな苦味を持つチコリの栽培変種。サラダ野菜として生で食べたり、焼いて食べたりする。
サラダは新鮮なラディッキオで構成されており、赤い葉が鮮やかな彩りとほのかな苦味のコントラストを加えていた。
(substantivo) radicchio; chicória vermelha [Uma cultivar de chicória (Cichorium intybus var. foliosum) com folhas vermelhas e sabor levemente amargo, consumida como vegetal de salada ou grelhada.]
A salada foi lindamente composta com radicchio fresco, cujas folhas vermelhas proporcionaram uma cor vibrante e um contraste levemente amargo.
Related words
Get offline access, pronunciation, spaced repetition, and learning games:
Download Syntaxiom →