pesto
/ˈpɛstoʊ/ noun**Pesto** is a bright, green sauce that originated in the Ligurian region of Italy. It blends basil, pine nuts, garlic, Parmesan, and olive oil into a silky, aromatic paste. The name comes from the Italian verb meaning "to pound" or "to crush," hinting at its traditional preparation with a mortar and pestle. Today, chefs sprinkle it over pasta, drizzle it on grilled chicken, or swirl it into soups for a pop of freshness. Its flavor profile can shift—swap basil for arugula or add sun‑dried tomatoes for a tangier bite. Because it contains raw garlic, it pairs well with bold cheeses and hearty meats, but a touch of cream can mellow the bite for a smoother finish.
【核心含义】一种源自意大利利古里亚地区的鲜绿色酱料，由罗勒、松子、蒜末、帕玛森奶酪和橄榄油混合制成。
常用于拌意面、涂抹烤肉或调入汤品。可替换原料调整风味（如用芝麻菜替代罗勒），因含生蒜建议搭配浓味食材，加淡奶油可柔化辛辣感。
【Significado central】El pesto es una salsa verde vibrante originaria de la región de Liguria, en el norte de Italia, elaborada con albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva, que se trituran hasta formar una pasta sedosa y aromática.
El nombre "pesto" viene del verbo italiano *pestare* (machacar o moler), en referencia a su preparación tradicional en mortero y no en licuadora, lo que le da una textura más rústica. Aunque se asocia sobre todo con la pasta, también se usa para rociar pollo a la parrilla o dar un toque fresco a las sopas. Existen muchas variantes: se puede sustituir la albahaca por rúcula para un sabor más picante, añadir tomates secos para un toque más ácido, o incluso usar albahaca morada. Como contiene ajo crudo, combina bien con quesos fuertes y carnes robustas; si se quiere suavizar su intensidad, basta con añadir un poco de crema.
noun A sauce, especially for pasta, originating from the Genoa region in Italy, made from basil, garlic, pine nuts, olive oil and cheese (usually pecorino). countable
For dinner, we enjoyed fresh pasta with homemade pesto made from garden basil.
(名词) 青酱；意大利青酱；罗勒酱 【青酱（意大利热那亚风格的罗勒蒜香酱料）】
晚餐我们享用了用花园罗勒自制的青酱搭配新鲜意大利面。
(sustantivo) pesto; salsa pesto [Una salsa, especialmente para pasta, originaria de la región de Génova en Italia, hecha con albahaca, ajo, piñones, aceite de oliva y queso (generalmente pecorino).]
Para la cena, disfrutamos de pasta fresca con pesto casero hecho con albahaca del jardín.
(nom) pesto; pesto génois [Sauce d'origine génoise, à base de basilic, d'ail, de pignons de pin, d'huile d'olive et de fromage (souvent du pecorino), traditionnellement servie avec les pâtes.]
Pour le dîner, nous avons savouré des pâtes fraîches avec un *pesto* maison au basilic du jardin.
(Substantiv) Pesto [**Pesto** *Substantiv, Neutrum* – Eine Sauce, insbesondere für Pasta, die aus der Region Genua in Italien stammt und aus Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Olivenöl und Käse (meist Pecorino) zubereitet wird.]
Zum Abendessen gab es frische Pasta mit selbstgemachtem **Pesto** aus Gartenbasilikum.
(名詞) 特にパスタに使われる、イタリアのジェノヴァ地方発祥のソース。バジル、にんにく、松の実、オリーブオイル、チーズ（通常はペコリーノ）から作られる。
夕食に、庭のバジルで作った自家製のペストを添えた新鮮なパスタを楽しんだ。
(substantivo) pesto; molho pesto [Molho, especialmente para massas, originário da região de Gênova, na Itália, feito com manjericão, alho, pinhões, azeite de oliva e queijo (geralmente pecorino).]
No jantar, saboreamos massa fresca com pesto caseiro feito com manjericão do jardim.
noun pesto (Italian sauce especially for pasta) countable
For dinner, we enjoyed spaghetti with homemade basil pesto.
(名词) 青酱；意大利青酱；罗勒酱 【意式青酱（尤用于意大利面）】
晚餐时，我们享用了配自制罗勒香蒜酱的意大利面。
(sustantivo) pesto; salsa pesto [pesto (salsa italiana especialmente para pasta)]
Para la cena, disfrutamos de espaguetis con pesto de albahaca casero.
(nom) pesto; pesto génois [Pesto ; sauce italienne à base de basilic, servie notamment avec les pâtes.]
Pour le dîner, nous avons savouré des spaghettis au *pesto* de basilic maison.
(Substantiv) Pesto [**Pesto** *Substantiv, Neutrum* – Eine italienische Sauce, insbesondere für Pasta, die hauptsächlich aus Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Olivenöl und Käse besteht.]
Zum Abendessen gab es Spaghetti mit selbstgemachtem Basilikum-**Pesto**.
(名詞) イタリアのジェノヴァ地方発祥の、主にパスタに使われる緑色のソース。バジル、松の実、チーズなどを原料とする。
夕食に、自家製のバジルペストを絡めたスパゲティを味わった。
(substantivo) pesto; molho pesto [pesto (molho italiano especialmente para massas)]
No jantar, saboreamos espaguete com pesto de manjericão caseiro.
noun pestilence countable
Medieval villages often suffered from pesto that wiped out large portions of the population.
(名词) 瘟疫；疫病；黑死病
中世纪村庄经常遭受瘟疫侵袭，导致大量人口死亡。
(sustantivo) pestilencia; peste
Las aldeas medievales a menudo sufrían de pestilencia que diezmaba a gran parte de la población.
(nom) pestilence; peste; épidémie; fléau; contagion [Pestilence ; épidémie de peste.]
Les villages médiévaux étaient souvent décimés par le *pesto*.
(Substantiv) Pest; Pestilenz; Seuche [**Pesto** *Substantiv, Neutrum* – *veraltet* – Pestilenz; eine verheerende Seuche oder Epidemie.]
Mittelalterliche Dörfer litten oft unter **Pesto**, das große Teile der Bevölkerung dahinraffte.
(名詞) 多数の人に広がる致命的な伝染病。疫病。
中世の村では、人口の大部分を一掃した疫病にたびたび苦しめられた。
(substantivo) peste; pestilência; praga; epidemia
Vilas medievais frequentemente sofriam com pestilências que dizimavam grandes parcelas da população.
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