cornmeal
/ˈkɔɹnˌmiɫ/ noun A1**Cornmeal** is ground dried corn, often a bit coarse, that finds its way into everything from fluffy pancakes to gritty biscuits. Think of it as corn's powdered sibling, ready to thicken soups, coat fried foods, or form the backbone of a Southern hush‑puppy. When the recipe calls for any cereal grain meal or flour, cornmeal steps in with a sunny, slightly gritty texture that makes dishes both hearty and mildly crunchy.
【核心含义】玉米磨成的粗粉，是玉米的粉末形态。
常用于制作煎饼、饼干等主食，或用作炸物裹粉、汤品增稠；注意与更细腻的玉米淀粉区分，玉米粉保留颗粒感，适合需要粗糙口感的食谱。
【Significado central】Harina de textura ligeramente gruesa hecha con maíz seco molido, usada en la cocina para preparar panqueques, galletas, frituras y como espesante o rebozado.
En la cocina anglosajona es un ingrediente básico para preparar los famosos "hush puppies" del sur de Estados Unidos (bolitas fritas), pan de maíz y polenta, y también sirve para espesar sopas o rebozar alimentos antes de freírlos, ya que aporta un toque crujiente y un sabor sutilmente dulce. En Latinoamérica se conoce simplemente como "harina de maíz", pero conviene no confundirla con dos términos parecidos: la "masa de maíz" mexicana (nixtamalizada, usada para tortillas y tamales, con un proceso muy distinto) y la "maicena" (que es almidón puro, mucho más fino, y se usa solo como espesante). En recetas puede sustituirse por otras harinas de cereales. (registro: culinario)
noun yellow flour A1
My mom uses cornmeal to make yellow bread.
(名词) 玉米面；玉米粉 【黄色面粉】
我妈妈用玉米粉做黄色的面包。
(sustantivo) harina de maíz [harina amarilla]
Mi mamá usa harina de maíz para hacer pan amarillo.
(nom) farine de maïs; semoule de maïs [farine jaune obtenue en moulant finement du maïs séché]
Ma mère utilise de la farine de maïs (cornmeal) pour faire du pain jaune.
(Substantiv) Maismehl [gemahlener Mais, der als Mehl verwendet wird, besonders für Backwaren.]
Meine Mutter verwendet **cornmeal**, um gelbes Brot zu backen.
(名詞) トウモロコシを粗く挽いて作った黄色い粉
母は黄色いパンを作るのにひき割りトウモロコシを使う。
(substantivo) fubá; farinha de milho [farinha amarela]
Minha mãe usa fubá para fazer pão amarelo.
noun Dried corn (maize) milled (ground) to a meal, especially a coarse one. countable
She used coarse cornmeal to make traditional Southern cornbread.
(名词) 玉米面；玉米粉；棒子面 【玉米面（粗磨）】
她用粗玉米粉制作传统的南方玉米面包。
(sustantivo) harina de maíz; sémola de maíz; maíz molido [Maíz seco molido hasta obtener una harina, especialmente una de textura gruesa.]
Usó harina de maíz gruesa para preparar un pan de maíz tradicional del sur.
(nom) farine de maïs; semoule de maïs [Maïs séché moulu en farine, en particulier en une farine grossière.]
Elle a utilisé de la farine de maïs grossière pour préparer un pain de maïs traditionnel du Sud.
(Substantiv) Maismehl [Gemahlene, getrocknete Maiskörner, insbesondere in grober Konsistenz, die als Zutat in der Küche verwendet werden.]
Sie verwendete grobes **cornmeal**, um traditionelles Südstaaten-Maisbrot zu backen.
(名詞) 乾燥させたトウモロコシ（ maize）を挽いて粉にしたもの。特に粗挽きのものを指す。
彼女は伝統的な南部風のコーンブレッドを作るために、粗びきのコーンミールを使った。
(substantivo) fubá; farinha de milho; quirera [Milho seco moído em fubá, especialmente um mais grosso.]
Ela usou fubá grosso para fazer o tradicional pão de milho do sul.
noun Any cereal grain meal or flour. countable
The recipe calls for two cups of cornmeal, but you can substitute other grain flours.
(名词) 谷物粉；玉米粉；杂粮粉
食谱需要两杯玉米粉，但你可以用其他谷物面粉替代。
(sustantivo) harina de cereal; harina; sémola [Cualquier harina de cereal.]
La receta pide dos tazas de harina de maíz, pero puedes sustituirla con otras harinas de cereales.
(nom) farine de céréale; semoule de céréale; farine [Toute farine ou semoule de céréale.]
La recette demande deux tasses de farine de maïs, mais vous pouvez la remplacer par d'autres farines de céréales.
(Substantiv) Schrot; Grieß; Mehl [Allgemein jedes gemahlene Getreide (z. B. Weizen, Roggen) in Form von Mehl oder Schrot.]
Das Rezept verlangt zwei Tassen **cornmeal**, aber man kann auch anderes Getreidemehl verwenden.
(名詞) 穀物を挽いた粉全般を指す。
そのレシピには2カップのコーンミールが必要だが、他の穀物の粉で代用することもできる。
(substantivo) farinha; fubá [Qualquer farinha ou farelo de cereal.]
A receita pede duas xícaras de fubá, mas você pode substituir por outras farinhas de cereais.
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