borscht
/ˈbɔɹʃt/ noun B2**Borscht** is a ruby‑red soup that hails from Eastern Europe, most famously Ukraine and Russia. Its backbone is boiled beets, which give the broth its unmistakable color and sweet‑earthy flavor. The dish can appear steaming hot in winter or chilled in summer, depending on the chef’s mood. Beyond the beet base, cooks sprinkle in carrots, cabbage, potatoes, and sometimes chunks of pork or beef, then crown the bowl with a dollop of sour cream. Regional twists add dill, garlic, or even a splash of vinegar for extra zing. Served with rye bread, borscht becomes a comforting centerpiece at family tables and holiday feasts alike.
【核心含义】一种源自东欧（尤其乌克兰和俄罗斯）的绛红色汤品，以甜菜根熬煮出标志性的色泽与甘醇风味。
可冷热双吃，常佐酸奶油和黑麦面包。注意区别于罗宋汤（上海式改良版本），正统秦式汤底不采用番茄酱调色。
【Significado central】Una sopa de color rojo intenso originaria de Europa del Este, sobre todo de Ucrania y Rusia, cuya base es la remolacha (betabel), que le aporta su tono inconfundible y un sabor dulce y terroso.
Se sirve caliente en invierno o fría en verano como variante refrescante. Además de remolacha, lleva zanahoria, repollo, papa y a veces trozos de res o cerdo, y se corona con una cucharada de crema agria (smetana) y pan de centeno. Las versiones regionales añaden eneldo, ajo o un chorrito de vinagre para darle más viveza. Es un plato central en las mesas familiares y fiestas tradicionales, muy ligado a la cultura ucrania. En Latinoamérica no es muy conocido fuera de restaurantes de cocina eslava o de autor, así que conviene no traducirlo simplemente como "sopa de remolacha": el borscht es un guiso sustancioso con múltiples ingredientes, no un caldo simple.
noun a Russian soup made with beets B2
My grandmother makes borscht every winter, boiling beets and other vegetables to create a hearty Russian soup.
(名词) 罗宋汤 【罗宋汤（俄罗斯甜菜汤）】
我祖母每年冬天都会做罗宋汤，用甜菜和其他蔬菜煮成一锅丰盛的俄罗斯汤。
(sustantivo) borscht; sopa de remolacha rusa; borsh [sopa rusa hecha con betabel]
Mi abuela prepara borscht cada invierno, hirviendo betabel y otras verduras para crear una sopa rusa sustanciosa.
(nom) bortsch; soupe russe à la betterave [soupe russe préparée avec des betteraves et d'autres légumes]
Ma grand-mère prépare du bortsch chaque hiver, en faisant bouillir des betteraves et d'autres légumes pour obtenir une soupe russe consistante.
(Substantiv) Borschtsch [eine russische Suppe, die hauptsächlich aus Rote Bete zubereitet wird und oft mit Fleisch oder Gemüse verfeinert ist]
Meine Großmutter kocht jeden Winter **borscht**, indem sie Rote Bete und andere Gemüsesorten zu einer kräftigen Suppe verkocht.
(名詞) ビーツを使ったロシア風のスープ
祖母は毎年冬にボルシチを作り、ビーツや他の野菜を煮込んで心温まるロシア風スープを作ります。
(substantivo) borscht; borsh; sopa russa de beterraba [uma sopa russa feita com beterraba]
Minha avó faz borscht todo inverno, fervendo beterrabas e outros vegetais para criar uma sopa russa substancial.
noun A beetroot soup that can be served hot or cold, usually with sour cream, called borsch in its countries of origin. countable
For dinner, we enjoyed a traditional Ukrainian borscht with a dollop of sour cream.
(名词) 罗宋汤；甜菜汤 【甜菜根汤（冷热皆宜，常配酸奶油）】
晚餐时，我们享用了一碗传统的乌克兰罗宋汤，上面加了一勺酸奶油。
(sustantivo) borscht; borsch; sopa de remolacha [Sopa de remolacha que se puede servir caliente o fría, generalmente con crema agria, llamada 'borsch' en sus países de origen.]
Para la cena, disfrutamos de un borscht ucraniano tradicional con una cucharada de crema agria.
(nom) bortsch; borsch; soupe à la betterave [Soupe traditionnelle d'origine slave à base de betterave, servie chaude ou froide, habituellement accompagnée de crème fraîche (appelée bortch dans ses pays d'origine).]
Pour le dîner, nous avons savouré un bortch ukrainien traditionnel avec une cuillerée de crème fraîche.
(Substantiv) Borschtsch [**Borschtsch** (m.) – eine traditionelle, meist rote Rübensuppe, die heiß oder kalt serviert wird und typischerweise mit saurer Sahne verfeinert ist; in ihren Herkunftsländern als *Borschtsch* bekannt.]
Zum Abendessen gab es einen klassischen ukrainischen **Borschtsch** mit einem Klecks saurer Sahne.
(名詞) ビーツを使ったスープで、温かいうちにも冷たくしても提供され、サワークリームを添えることが多い。
夕食に、サワークリームを添えた伝統的なウクライナ風ボルシチを楽しんだ。
(substantivo) borscht; borsch; borsh; sopa de beterraba [Sopa de beterraba que pode ser servida quente ou fria, geralmente com creme de leite, chamada borsch em seus países de origem.]
No jantar, apreciamos um borscht tradicional ucraniano com uma colher de creme de leite.
noun Any similar sour soup made of other ingredients such as sorrel, cabbage, hogweed countable
She prepared a green borscht using fresh sorrel from her garden.
(名词) 酸菜汤 【酸味蔬菜汤（可用酢浆草/卷心菜/猪草等制作）】
她用花园里新鲜采摘的酸模制作了一道绿色罗宋汤。
(sustantivo) borscht; borsch; sopa ácida [Cualquier sopa ácida similar hecha con otros ingredientes como acedera, col o hierba de Hércules.]
Preparó un borscht verde usando acedera fresca de su jardín.
(nom) bortsch; bortsch vert; soupe aigre [Toute soupe aigre similaire, préparée à partir d'autres ingrédients comme l'oseille, le chou ou la berce.]
Elle a préparé un bortch vert avec de l'oseille fraîche de son jardin.
(Substantiv) Grünkohlsuppe; Sauerampfersuppe [**Borschtsch** (m.) – eine säuerliche Suppe, die nicht aus Rüben, sondern aus anderen Zutaten wie Sauerampfer, Kohl oder Bärenklau zubereitet wird und ähnliche Geschmackseigenschaften aufweist.]
Sie kochte einen grünen **Borschtsch** aus frischem Sauerampfer aus ihrem Garten.
(名詞) ビーツの代わりにスイバ、キャベツ、ハナウドなど他の材料で作った、同様の酸味のあるスープ。
彼女は庭で採れた新鮮なスイバを使って、緑色のボルシチを作った。
(substantivo) borscht; borsh verde; sopa azeda [Qualquer sopa azeda semelhante feita com outros ingredientes, como azeda, repolho, hera-terrestre]
Ela preparou um borscht verde usando azeda fresca de sua horta.
noun Acronym of battery feed, overvoltage protection, ringing, signalling, coding, hybrid, test (“the set of functions performed by a subscriber line interface circuit (SLIC) in the line card of a telecommunication system providing plain old telephone service”). countable
The engineer explained how the borscht functions are essential for traditional telephone service operation.
(名词) 电话用户线接口电路功能集缩写
工程师解释了borscht功能对于传统电话服务运营至关重要。
(sustantivo) Acrónimo de battery feed, overvoltage protection, ringing, signalling, coding, hybrid, test (el conjunto de funciones realizadas por un circuito de interfaz de línea de abonado (SLIC) en la tarjeta de línea de un sistema de telecomunicaciones que brinda el servicio telefónico tradicional).
El ingeniero explicó cómo las funciones borscht son esenciales para el funcionamiento del servicio telefónico tradicional.
(nom) Acronyme de battery feed, overvoltage protection, ringing, signalling, coding, hybrid, test : désigne l'ensemble des fonctions assurées par un circuit d'interface de ligne d'abonné (SLIC) dans la carte de ligne d'un système de télécommunications fournissant le service téléphonique classique. (⚠️ Attention : « borchtch » en français désigne une soupe traditionnelle russe à base de betterave.)
L'ingénieur a expliqué à quel point les fonctions borscht sont essentielles au bon fonctionnement du service téléphonique traditionnel.
(Substantiv) Abkürzung für die Funktionen *battery feed, overvoltage protection, ringing, signalling, coding, hybrid, test* – die Aufgaben eines Teilnehmeranschluss-Schaltkreises (SLIC) in der Leitungsbaugruppe eines Telekommunikationssystems für herkömmliche Telefonie
Der Techniker erklärte, wie die **borscht**-Funktionen für den Betrieb traditioneller Telefonanschlüsse essenziell sind.
(名詞) 電話回線インターフェース回路が果たす機能群（battery feed, overvoltage protection, ringing, signalling, coding, hybrid, test）の頭字語。（⚠️注意：日本語の「ボルシチ」はビーツのスープを意味し、この電気通信用語とは無関係です）
技術者は従来の電話サービスにborscht機能が不可欠であることを説明した。
(substantivo) Sigla de battery feed, overvoltage protection, ringing, signalling, coding, hybrid, test ("o conjunto de funções realizadas por um circuito de interface de linha de assinante (SLIC) no cartão de linha de um sistema de telecomunicações que fornece o serviço telefônico tradicional").
O engenheiro explicou como as funções do borscht são essenciais para a operação do serviço telefônico tradicional.
noun lad, bloke, fellow countable
He's a good borscht, always ready to lend a hand.
(名词) 小伙子；家伙 【小伙子，家伙】
他是个好小伙子，总是乐于助人。
(sustantivo) tipo; tío; chico; chaval; muchacho [chico, tipo, sujeto]
Es un buen tipo, siempre dispuesto a echar una mano.
(nom) gars; type; mec; individu; bonhomme [(Familier) gars, type, individu ; jeune homme ou camarade.]
C'est un bon borscht, toujours prêt à donner un coup de main.
(Substantiv) umgangssprachlich (v. a. in slawischsprachigen Ländern) für einen Kerl, Burschen oder Typen.
Er ist ein guter **borscht**, immer bereit, zu helfen.
(名詞) 若者、男性、仲間（⚠️注意：日本語の「ボルシチ」は通常、ビーツを使った東欧発祥のスープ料理を指します）
彼はいいやつで、いつでも手を貸してくれる。
(substantivo) rapaz; sujeito; cara; fulano; tipo [rapaz, sujeito, cara]
Ele é um bom sujeito, sempre pronto para dar uma mão.
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