amandine
/əˈmandɪn/ adjAmandine describes a dish that’s been finished with toasted almonds, usually after a buttery or sugary glaze. The term appears most often in French cuisine, especially on fish, vegetables, or pastries. When you see a menu item labeled with amandine, imagine a crisp almond crown perched atop the main ingredient, lending a nutty crunch and a hint of caramelized richness. The almonds are typically sliced, lightly fried in butter, and sometimes tossed with a touch of sugar or salt before the garnish is applied. Chefs use this technique to add texture, flavor contrast, and visual appeal, turning an ordinary preparation into a modestly elegant masterpiece.
【核心含义】指菜肴以烤杏仁作为最后装饰，通常搭配黄油或糖浆浇汁，多见于法式烹饪。
多用于描述鱼类、蔬菜或糕点，注意与“almond（杏仁）”区分，避免误以为是主料而非装饰配料。
【Significado central】Plato o preparación culinaria terminada o decorada con almendras tostadas, generalmente bañadas en mantequilla o un glaseado dulce.
Término propio de la cocina francesa (formal/cocina), muy usado en cartas de menú para describir pescados, verduras o repostería coronados con almendras fileteadas y ligeramente doradas en mantequilla, a veces con un toque de azúcar o sal. No debe confundirse con una salsa de almendras: *amandine* describe únicamente la técnica de acabado o guarnición crujiente que aporta textura, contraste de sabor y una presentación elegante. En contextos históricos también puede referirse a una crema cosmética elaborada con almendras, pero su uso moderno es casi exclusivamente culinario.
adj Served with almonds.
The trout amandine was garnished with toasted almond slices.
(形容词) 配杏仁的
杏仁鳟鱼配菜上撒了烤杏仁片。
(adjetivo) amandina; con almendras; a la almendra [Servido con almendras.]
La trucha a la almendra estaba decorada con rodajas de almendras tostadas.
(adjectif) Se dit d'un plat garni ou préparé avec des amandes.
La truite **amandine** était garnie de lamelles d'amandes grillées.
(Adjektiv) mit Mandeln serviert; mandelbestreut [Mit Mandeln serviert oder garniert.]
Die Forelle **amandine** war mit gerösteten Mandelscheiben garniert.
(形容詞) アーモンドを添えた、またはアーモンドを使った料理であるさま。
アーモンドの鱒料理には、香ばしく焼いたアーモンドのスライスが添えられていた。
(adjetivo) com amêndoas; à amandina [Servido com amêndoas.]
A truta amandine era guarnecida com fatias de amêndoa torrada.
name a female given name, popular from the 1980s to the 2000s
Amandine just published her first novel to critical acclaim.
(专有名词) 流行于1980至2000年代的女性名字
阿曼丁刚刚出版了她的第一部小说，获得了评论界的好评。
(nombre propio) Amandina; Amandine [un nombre femenino, popular desde la década de 1980 hasta la de 2000]
Amandine acaba de publicar su primera novela con elogios de la crítica.
(nom propre) Prénom féminin, particulièrement populaire des années 1980 aux années 2000.
Amandine just published her first novel to critical acclaim. — Amandine vient de publier son premier roman, accueilli avec enthousiasme par la critique.
(Eigenname) Amandine [ein weiblicher Vorname, der besonders in den 1980er bis 2000er Jahren beliebt war.]
**Amandine** hat soeben ihren ersten Roman mit großem Kritikererfolg veröffentlicht.
(固有名詞) 1980年代から2000年代にかけて人気があった女性の名前。
アマンディーヌは批評家から称賛され、初の小説を出版したばかりです。
(nome próprio) Amandina [nome feminino próprio, popular entre as décadas de 1980 e 2000]
Amandine acaba de publicar seu primeiro romance, recebendo elogios da crítica.
noun A cosmetic cream prepared from almonds. countable
She applied the amandine cream to her skin for its moisturizing benefits.
(名词) 杏仁护肤霜
她在皮肤上涂抹杏仁霜以获得保湿功效。
(sustantivo) crema de almendras [Una crema cosmética preparada a base de almendras.]
Se aplicó la crema de almendras en la piel por sus beneficios humectantes.
(nom) Crème cosmétique préparée à partir d'amandes, utilisée pour ses propriétés adoucissantes et hydratantes.
Elle a appliqué la crème amandine sur sa peau pour ses bienfaits hydratants.
(Substantiv) Mandelcreme [**Mandelcreme** *f* – Eine kosmetische Creme, die aus Mandeln hergestellt wird und zur Pflege der Haut dient.]
Sie trug die **Mandelcreme** auf, um ihre Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen.
(名詞) アーモンドから作られる、化粧品用のクリーム。
彼女は保湿効果を期待して、アーモンドクリームを肌に塗った。
(substantivo) creme de amêndoas [Um creme cosmético preparado a partir de amêndoas.]
Ela aplicou o creme de amêndoas na pele para aproveitar seus benefícios hidratantes.
noun The vegetable casein of almonds. countable
The amandine extracted from almonds is used in various cosmetic formulations.
(名词) 杏仁酪蛋白
从杏仁中提取的杏仁酪蛋白用于各种化妆品配方中。
(sustantivo) caseína vegetal de almendras [La caseína vegetal de las almendras.]
La caseína de almendras extraída se utiliza en diversas formulaciones cosméticas.
(nom) Caséine végétale extraite des amandes, employée dans certaines formulations cosmétiques ou alimentaires.
L'amandine extraite des amandes est utilisée dans diverses formulations cosmétiques.
(Substantiv) Mandelkasein [**Mandelkasein** *n* – Das pflanzliche Kasein, das aus Mandeln gewonnen wird und in verschiedenen kosmetischen oder ernährungsphysiologischen Produkten verwendet wird.]
Das aus Mandeln gewonnene **Mandelkasein** kommt in zahlreichen kosmetischen Formulierungen zum Einsatz.
(名詞) アーモンドから抽出される、植物性のカゼイン（タンパク質）。
アーモンドから抽出されるアーマンディンは、様々な化粧品の処方に使われている。
(substantivo) caseína vegetal de amêndoas [A caseína vegetal das amêndoas.]
A caseína extraída das amêndoas é usada em várias formulações cosméticas.
Get offline access, pronunciation, spaced repetition, and learning games:
Download Syntaxiom →