pecorino
/ˈpekorino/ noun**Pecorino** is a family of Italian cheeses crafted from sheep’s milk, ranging from creamy youth to sharp, crumbly elders. Its salty bite makes it a trusty sidekick for pasta, salads, and a dash of drama on any cheese board. Throughout Italy, regions brand their own versions: Pecorino Romano, aged long enough to become a hard, peppery grate for spaghetti; Pecorino Toscano, prized for its milder, buttery tone that melts beautifully on pizza; and Pecorino Sardo, a semi‑hard cheese that bridges the gap. The flavor deepens as the cheese ages, so a younger Pecorino may whisper of fresh grass while an older one shouts with nutty intensity. Sprinkle grated Pecorino over a bowl of carbonara for an extra zing, or slice a wedge onto fruit for an elegant snack.
【核心含义】佩科里诺奶酪是意大利羊奶制成的奶酪家族统称，口感从绵软到咸香硬质不等。
常见于罗马诺（硬质搓丝）、托斯卡诺（柔和披萨用）、萨尔多（半硬质）等地域变种，陈年越久风味越浓。
【Significado central】El pecorino es una familia de quesos italianos elaborados con leche de oveja, que abarcan desde texturas cremosas y jóvenes hasta versiones añejas, duras y desmoronables, siempre con un sabor salado distintivo.
Cada región italiana tiene su propia variedad: el Pecorino Romano es duro y picante, ideal para rallar sobre pasta; el Pecorino Toscano es más suave y mantecoso, perfecto para derretir sobre pizza; y el Pecorino Sardo es semi-duro, un punto intermedio entre ambos. Cuanto más se añeja, más intenso y con sabor a frutos secos se vuelve. Se usa con frecuencia en carbonara, ensaladas y tablas de queso. ⚠️ No confundir con el parmesano, que se elabora con leche de vaca: aunque ambos se rallan sobre la pasta, el pecorino es notablemente más salado y de sabor más fuerte.
noun Any of a family of Italian hard cheeses made from ewe's milk. countable
Pecorino Romano is one of the most famous Italian hard cheeses.
(名词) 佩克里诺奶酪 【佩克里诺奶酪（羊乳硬质干酪）】
罗马佩科里诺干酪是最著名的意大利硬质奶酪之一。
(sustantivo) pecorino; queso pecorino [Cualquiera de una familia de quesos italianos duros hechos con leche de oveja.]
El Pecorino Romano es uno de los quesos italianos duros más famosos.
(nom) pecorino [Famille de fromages italiens à pâte dure, fabriqués à partir de lait de brebis.]
Le pecorino romano est l'un des fromages italiens à pâte dure les plus connus.
(Substantiv) Pecorino [Eine Gruppe italienischer Hartkäse, die aus Schafsmilch hergestellt werden, oft mit würzig-salzigem Geschmack.]
**Pecorino** Romano ist einer der bekanntesten italienischen Hartkäse.
(名詞) 羊の乳から作られる、イタリアの hard チーズの一群。
ペコリーノ・ロマーノは、最も有名なイタリアの hard チーズの一つである。
(substantivo) pecorino; queijo pecorino [Qualquer um de uma família de queijos italianos duros feitos de leite de ovelha.]
Pecorino Romano é um dos queijos duros italianos mais famosos.
noun pecorino (cheese made with sheep milk) countable
This pecorino has a distinct sharp flavor.
(名词) 佩克里诺奶酪 【佩克里诺羊乳奶酪】
这种羊奶佩科里诺干酪有独特的浓郁风味。
(sustantivo) pecorino; queso pecorino [pecorino (queso hecho con leche de oveja)]
Este pecorino tiene un sabor fuerte y distintivo.
(nom) pecorino [Pecorino, fromage italien à pâte dure fabriqué avec du lait de brebis.]
Ce pecorino a une saveur prononcée et distincte.
(Substantiv) Pecorino [**Pecorino** (ein italienischer Käse, der aus Schafsmilch hergestellt wird und einen charakteristisch würzigen Geschmack hat).]
Dieser **pecorino** hat einen ausgeprägt scharfen Geschmack.
(名詞) ペコリーノ（羊の乳から作られたイタリアのチーズ）
このペコリーノは独特の風味の強さが特徴だ。
(substantivo) pecorino; queijo pecorino [pecorino (queijo feito com leite de ovelha)]
Este pecorino tem um sabor marcante e intenso.
noun pecorino (cheese) countable
I grated some pecorino over my spaghetti.
(名词) 佩克里诺奶酪
我在意大利面上磨了一些佩科里诺干酪。
(sustantivo) pecorino; queso pecorino [pecorino (queso)]
Rallé un poco de pecorino sobre mis espaguetis.
(nom) pecorino [Pecorino, fromage italien.]
J'ai râpé un peu de pecorino sur mes spaghetti.
(Substantiv) Pecorino [**Pecorino** (ein italienischer Käse aus Schafsmilch, meist hart und würzig).]
Ich habe etwas **pecorino** über meine Spaghetti gerieben.
(名詞) ペコリーノチーズ（イタリアの羊乳から作られる硬質チーズ）
私はスパゲッティにペコリーノチーズをすりおろした。
(substantivo) pecorino; queijo pecorino [pecorino (queijo)]
Eu ralei um pouco de pecorino sobre meu espaguete.
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