codfish
/kˈɑdfɪʃ/ noun B1**Codfish** is a salt‑water fish belonging to the Gadidae family, best known in its Atlantic variety that has fed sailors for centuries. It is prized for its mild, flaky flesh and appears on menus from fish and chips stalls to fine‑dining plates. The label also covers closely related species such as haddock and pollock, though cooks usually reserve codfish for the true Atlantic cod. It reaches the market fresh, frozen, or as salt‑cured bacalhau, a staple of Portuguese cuisine. Sustainable harvesting has become a major concern, prompting many chefs to seek certified sources.
【核心含义】鳕鱼是一种海鱼，肉质细嫩少刺，以大西洋鳕最为著名，常用于烹饪。
注意区分鳕科鱼类（如黑线鳕/绿鳕），菜单上"codfish"多指真鳕；常见于炸鱼薯条、葡式咸鳕鱼等菜肴；选购时可关注可持续捕捞认证标志。
【Significado central】El bacalao es un pez de agua salada de la familia Gadidae, conocido sobre todo por la variedad del Atlántico, apreciado por su carne suave y escamosa que se usa en una gran variedad de platillos.
Aunque la etiqueta puede incluir especies cercanas como el eglefino y el abadejo, en la mayoría de los contextos "codfish" se refiere al bacalao atlántico genuino. Llega al mercado fresco, congelado o curado en sal (bacalao salado, esencial en la cocina portuguesa y también muy presente en la gastronomía mexicana y española). Es un ingrediente clásico del "fish and chips" británico. La sobrepesca ha generado preocupación, por lo que conviene buscar certificaciones de pesca sostenible como el sello MSC al comprarlo.
noun a fish that people eat B1
For dinner, we ate baked codfish with lemon and herbs.
(名词) 鳕鱼 【一种食用鱼】
晚餐我们吃了烤鳕鱼，配柠檬和香草。
(sustantivo) bacalao [un pez que la gente come]
Para la cena, comimos bacalao al horno con limón y hierbas.
(nom) cabillaud; morue [poisson de mer comestible appartenant à la famille de la morue.]
Pour le dîner, nous avons mangé du **codfish** au four avec du citron et des herbes.
(Substantiv) Kabeljau; Dorsch [ein essbarer Fisch, der vor allem in nördlichen Meeren vorkommt und häufig verzehrt wird]
Zum Abendessen gab es gebackenen **codfish** mit Zitrone und Kräutern.
(名詞) 食用とされるタラ科の魚
夕食にレモンとハーブで焼いたタラを食べた。
(substantivo) bacalhau [um peixe que as pessoas comem; bacalhau]
No jantar, comemos bacalhau assado com limão e ervas.
noun A cod (the fish). countable
We spotted a large codfish swimming near the rocky shore during our boat trip.
(名词) 鳕鱼 【鳕鱼（鱼类）】
在我们乘船旅行时，我们看到一条大鳕鱼在岩石海岸附近游动。
(sustantivo) bacalao; bacalao común [Un bacalao (el pez).]
Vimos un gran bacalao nadando cerca de la costa rocosa durante nuestra excursión en bote.
(nom) morue; cabillaud [Morue, poisson de la famille des gadidés vivant dans les eaux froides de l'Atlantique Nord.]
Nous avons aperçu une grosse morue nageant près de la côte rocheuse lors de notre sortie en bateau.
(Substantiv) Dorsch; Kabeljau [ein Kabeljau (der Fisch).]
Wir entdeckten einen großen **codfish**, der während unserer Bootsfahrt nahe der felsigen Küste schwamm.
(名詞) タラ（魚）。
船旅中、岩場の近くを泳ぐ大きなタラを見つけた。
(substantivo) bacalhau [Um bacalhau (o peixe).]
Avistamos um grande bacalhau nadando perto da costa rochosa durante nosso passeio de barco.
noun The flesh of the cod as food. countable
For dinner, we enjoyed baked codfish with lemon and herbs.
(名词) 鳕鱼肉 【鳕鱼肉（食用）】
晚餐时，我们享用了用柠檬和香草烤制的鳕鱼肉。
(sustantivo) bacalao; carne de bacalao [La carne del bacalao como alimento.]
Para la cena, disfrutamos de bacalao al horno con limón y hierbas.
(nom) morue; cabillaud [Chair de morue utilisée comme aliment.]
Pour le dîner, nous avons savouré de la morue au four avec du citron et des herbes.
(Substantiv) Dorschfleisch; Kabeljau [das Fleisch des Kabeljaus als Nahrungsmittel.]
Zum Abendessen gab es gebackenen **codfish** mit Zitrone und Kräutern.
(名詞) 食用としてのタラの身。
夕食には、レモンとハーブを添えたタラの焼き魚を楽しんだ。
(substantivo) bacalhau; carne de bacalhau [A carne do bacalhau como alimento.]
Para o jantar, saboreamos bacalhau assado com limão e ervas.
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