knockwurst
/nˈɑkwɜst/ noun**Knockwurst** is a short, plump German sausage made primarily of pork, seasoned with garlic and pepper, and frequently smoked. Its name comes from the German knackwurst, literally meaning “crack sausage” because it tends to split when cooked. When you order a knockwurst at a pub or market, expect a juicy link that holds together well enough for grilling, boiling, or pan‑frying, though its modest size makes it perfect for a single snack or a hearty addition to sauerkraut. The flavor leans toward mild garlic and a hint of smoky depth, allowing it to pair nicely with mustard, pretzels, or a robust beer. In recipes, knockwurst often substitutes for other short sausages, delivering authenticity without overwhelming heat.
【核心含义】一种短粗的德国猪肉香肠，以蒜香和胡椒调味，通常经烟熏处理。
常见于啤酒馆搭配酸菜或芥末食用，注意与更长尺寸的德国香肠（如 Bratwurst）区分，烹饪时避免久煮导致肠衣破裂。
【Significado central】Embutido alemán corto y grueso, elaborado principalmente con carne de cerdo, sazonado con ajo y pimienta, y generalmente ahumado; es una variante ortográfica de *knackwurst*.
Se sirve habitualmente en cervecerías y puestos callejeros, acompañado de chucrut (col agria), mostaza o pretzels, y marida muy bien con cerveza tipo lager o bock. Al cocinarlo, es mejor no cocerlo demasiado tiempo ni a temperatura muy alta, ya que la tripa tiende a reventarse (de ahí su nombre, que literalmente significa "salchicha que cruje o revienta"). Se distingue de embutidos alemanes más largos como el *bratwurst* por su tamaño más compacto y su sabor más intenso a ajo ahumado; en recetas puede sustituir a otras salchichas cortas sin aportar demasiado picante.
noun Alternative spelling of knackwurst. countable
He grilled knockwurst for the barbecue, a family favorite.
(名词) 蒜肠 【蒜肠（knackwurst的另一种拼写）】
他为烧烤准备了烤德国蒜肠，这是全家人的最爱。
(sustantivo) knockwurst; knackwurst [Ortografía alternativa de knackwurst.]
Asó knockwurst para la barbacoa, un favorito de la familia.
(nom) knack; saucisse [Saucisse allemande fumée, variante orthographique de knackwurst.]
Il a fait griller des knockwursts au barbecue, un incontournable en famille.
(Substantiv) Knackwurst [**Knockwurst** *f* – eine Variante der Schreibweise von **Knackwurst**; eine grobe, würzige Brühwurst aus Schweinefleisch, oft mit Knoblauch, die traditionell gegrillt oder gebraten wird.]
Er grillte **knockwurst** für das Barbecue, ein Lieblingsgericht der ganzen Familie.
(名詞) knackwurst の別のつづり。
彼はバーベキューで家族のお気に入りのクノックヴルストを焼いた。
(substantivo) knackwurst; linguiça tipo knackwurst [Variante ortográfica de knackwurst.]
Ele grelhou knockwurst para o churrasco, o favorito da família.
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