winemaking
/wˈaɪnmeɪkɪŋ/ noun**Winemaking** is the art and science of turning grape juice into wine, usually by fermenting sugars into alcohol. It involves picking the right grapes, crushing them, and letting tiny microorganisms do the heavy lifting. From the vineyard to the cellar, winemaking guides each step: sorting the harvest, pressing to extract juice, managing fermentation temperature, and aging in oak barrels or stainless steel. The process may include blending different varietals to achieve a desired flavor profile, and even adding a splash of sugar or yeast for extra sparkle. A winemaker’s decisions—when to stop fermentation, how long to age, which bottling technique to use—shape the final product’s aroma, body, and finish.
【核心含义】酿酒是将葡萄汁通过发酵转化为葡萄酒的一门技艺与科学。
常与“工艺、技术、传统”等词搭配；注意区别于“造酒”（更广义），特指葡萄酒酿造。
【Significado central】La vinificación es el arte y la ciencia de transformar el jugo de uva en vino, generalmente mediante la fermentación de los azúcares en alcohol.
El término más técnico es "vinificación" o "enología" (esta última también designa la disciplina); en contextos comerciales o divulgativos se prefiere "elaboración del vino". Colocaciones frecuentes: "técnicas de vinificación", "proceso de elaboración", "bodega de vinificación". El profesional que la realiza es el "enólogo" (más técnico y académico) o el "vinicultor". El proceso abarca desde la vendimia y selección de la uva, pasando por el prensado y la fermentación, hasta la crianza en barricas de roble o tanques de acero inoxidable, el ensamblaje de distintas cepas y el embotellado. No debe confundirse con "viticultura", que se refiere únicamente al cultivo de la vid. Registros: "vinificación" y "enología" son formales; "hacer vino" es coloquial.
noun The process of making wine. countable
Traditional winemaking involves crushing grapes and aging the wine in cellars.
(名词) 酿酒工艺；葡萄酒酿造；酿酒
传统的酿酒过程包括压碎葡萄并在酒窖中陈酿葡萄酒。
(sustantivo) vinificación; elaboración del vino; vitivinicultura [El proceso de elaborar vino.]
La elaboración tradicional del vino implica triturar uvas y envejecer el vino en bodegas.
(nom) vinification [Ensemble du processus de production du vin, depuis les vendanges jusqu'à la mise en bouteille.]
La vinification (winemaking) traditionnelle consiste à presser les raisins et à élever le vin en cave.
(Substantiv) Weinbereitung; Weinherstellung; Weinproduktion [Der Prozess der Weinherstellung.]
Bei der traditionellen **winemaking** werden Trauben gepresst und der Wein in Kellern gelagert.
(名詞) ワインを製造する工程。ぶどうを砕き、発酵させ、熟成させるまでの全工程を含む。
伝統的なワイン醸造では、ぶどうを潰し、ワインを貯蔵室で熟成させる。
(substantivo) vinicultura; vitivinicultura; enologia; produção de vinho [O processo de produção de vinho.]
A vinificação tradicional envolve esmagar as uvas e envelhecer o vinho em adegas.
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