buttermilk
/ˈbətɝˌmɪɫk/ noun B2**Buttermilk** is the tangy, pale‑yellow liquid that stays behind when butter is churned, and today’s cultured cousin that ferments cow’s milk into a pleasantly sour drink. Its hue paints kitchen walls and pancake batter alike, and its flavor makes biscuits rise with a smile. Use it in dressings, baking, or a midnight snack, and you’ll taste the dairy tradition that survived the butter‑making revolution.
【核心含义】黄油牛奶，一种微酸、淡黄色的乳制品，传统上是制作黄油后剩余的液体，现代则常用发酵牛奶制成。
常用于烘焙（如松饼、饼干）和沙拉酱，注意区别于普通牛奶，其酸味和质地是烹饪关键。
【Significado central】Líquido de sabor ácido y color amarillo pálido que queda como residuo al batir la mantequilla, así como su versión moderna de leche de vaca fermentada con cultivos lácticos.
En la repostería anglosajona es un ingrediente clave para preparar panqueques, biscuits y aderezos, ya que su acidez activa el bicarbonato o el polvo de hornear y produce una textura esponjosa y tierna. Como color, "buttermilk yellow" (amarillo mantecoso o crema) describe un tono cálido, suave y ligeramente cremoso muy usado en diseño de interiores; ejemplo: "Pintó las paredes del cuarto del bebé en un amarillo mantecoso". No confundir con "mantequilla" (butter) ni con "leche agria" (sour milk), que son productos distintos aunque relacionados.
noun sour-tasting milk B2
I used buttermilk in the pancake batter because it adds a tangy flavor.
(名词) 酪乳
我用了酪乳来做煎饼面糊，因为它增添了酸味。
(sustantivo) suero de leche; leche agria; leche cortada [leche de sabor agrio]
Usé suero de leche en la masa de los panqueques porque le da un sabor ácido.
(nom) babeurre; lait ribot [Liquide lacté légèrement aigre, issu de la fermentation du lait, employé surtout en cuisine et en pâtisserie.]
J'ai utilisé du buttermilk dans la pâte à crêpes pour apporter une saveur acidulée.
(Substantiv) Buttermilch [eine säuerlich schmeckende Milch, die durch Fermentation oder Zugabe von Säure entsteht und oft zum Backen verwendet wird]
Ich habe **buttermilk** in den Pfannkuchenteig gegeben, weil es einen leicht säuerlichen Geschmack verleiht.
(名詞) バターを作る過程で生じる、酸味の強い乳飲料
パンケーキの生地にbuttermilkを加えると、軽い酸味が出て風味が増す。
(substantivo) leitelho; soro de leite coalhado; leite azedo [leite de sabor azedo]
Usei leitelho na massa da panqueca porque dá um sabor mais ácido.
noun Cultured buttermilk, a fermented dairy product produced from cow's milk, with a characteristically sour taste. countable
I enjoy drinking cultured buttermilk for its probiotic benefits.
(名词) 发酵酪乳
我喜欢喝发酵酪乳，因为它有益生菌的好处。
(sustantivo) suero de mantequilla cultivado; leche fermentada; buttermilk [Suero de mantequilla cultivado, un producto lácteo fermentado elaborado a partir de leche de vaca, con un sabor característicamente ácido.]
Me gusta tomar suero de mantequilla cultivado por sus beneficios probióticos.
(nom) babeurre; lait ribot [Produit laitier fermenté à base de lait de vache, au goût acidulé caractéristique.]
J'aime boire du babeurre de culture pour ses bienfaits probiotiques.
(Substantiv) Kulturbuttermilch; Sauermilch [**Buttermilch** *f* – ein fermentiertes Milchprodukt aus Kuhmilch mit säuerlichem Geschmack, das durch Kulturen hergestellt wird.]
Ich trinke gerne **buttermilk**, weil sie probiotische Vorteile bietet.
(名詞) 牛乳を発酵させて作られ、特有の酸味をもつ乳製品。
私は整腸作用を期待して、培養バターミルクを飲むことを習慣にしている。
(substantivo) leitelho; leite fermentado [Leitelho cultivado, um produto lácteo fermentado produzido a partir do leite de vaca, com um sabor caracteristicamente azedo.]
Gosto de beber leitelho cultivado por seus benefícios probióticos.
noun The liquid left over after producing butter from full cream milk by the churning process, also called traditional buttermilk. countable
My grandmother used traditional buttermilk to make her famous pancakes.
(名词) 传统酪乳
我祖母用传统酪乳制作她著名的煎饼。
(sustantivo) suero de mantequilla; leche de mantequilla [El líquido que queda después de producir mantequilla a partir de leche entera mediante el proceso de batido, también llamado suero de mantequilla tradicional.]
Mi abuela usaba suero de mantequilla tradicional para preparar sus famosos panqueques.
(nom) babeurre [Liquide résiduel obtenu après la fabrication du beurre à partir de crème entière par barattage.]
Ma grand-mère utilisait du babeurre traditionnel pour préparer ses célèbres crêpes.
(Substantiv) Buttermilch; traditionelle Buttermilch [**Buttermilch** *f* – die nach dem Buttern von Rahm zurückbleibende Flüssigkeit; traditionelle Buttermilch.]
Meine Großmutter verwendete **buttermilk** aus eigener Herstellung für ihre berühmten Pfannkuchen.
(名詞) 全乳からバターを製造する攪拌工程の後に残る液体。
私の祖母は伝統的なバターミルクを使って、有名なパンケーキを焼いていた。
(substantivo) leitelho [O líquido que sobra após a produção de manteiga a partir de leite integral pelo processo de batedura, também chamado de leitelho tradicional.]
Minha avó usava leitelho tradicional para fazer suas panquecas famosas.
noun A light yellow color, like that of buttermilk. countable
She painted the nursery walls a soft buttermilk yellow.
(名词) 酪乳色
她把育婴室的墙壁刷成了柔和的酪乳黄色。
(sustantivo) amarillo claro; amarillo mantecoso [Un color amarillo claro, como el del suero de mantequilla.]
Pintó las paredes del cuarto del bebé con un suave amarillo suero de mantequilla.
(nom) jaune babeurre; jaune pâle; jaune crème [Jaune clair, rappelant la couleur du babeurre.]
Elle a peint les murs de la chambre de bébé dans un doux jaune babeurre.
(Substantiv) buttermilchfarben; buttermilchgelb [**Buttermilch** *n* (Farbton) – ein helles Gelb, das an die Farbe von Buttermilch erinnert.]
Sie strich die Wände des Kinderzimmers in einem sanften **buttermilk**-Gelb.
(名詞) バターミルクのような、淡く柔らかな黄色。
彼女は子供部屋の壁を、柔らかなバターミルクイエローに塗った。
(substantivo) Uma cor amarelo claro, como a do leitelho.
Ela pintou as paredes do berçário de um amarelo leitelho suave.
Related words
Get offline access, pronunciation, spaced repetition, and learning games:
Download Syntaxiom →