turmeric
/ˈtɝməˌɹɪk/ noun C1**Turmeric** is a bright orange‑yellow spice harvested from the root of a plant in the ginger family. It flavors dishes, dyes foods, and lends a warm, earthy note to many cuisines, especially South Asian curries. The powdered form is a pantry staple for its color and taste. Beyond the kitchen, turmeric's pigment, curcumin, gives it a reputation for health benefits and a place in traditional medicine. The spice also supplies a vivid hue for textiles and cosmetics, and its flavor can range from peppery to slightly bitter depending on freshness. Use it sparingly at the start of cooking to unleash its full aroma.
【核心含义】姜黄是一种从姜科植物根部提取的亮橙黄色香料。
常用于咖喱等南亚菜肴调味染色，粉末状易保存；初烹时少量使用可激发香气，过量易发苦。
【Significado central】La cúrcuma es una especia de color amarillo anaranjado intenso que se obtiene de la raíz de una planta de la familia del jengibre.
Se emplea sobre todo en polvo para dar color y sabor a los platillos, especialmente en curries y otras preparaciones de la cocina del sur de Asia, donde aporta un toque cálido y terroso; su sabor puede ir de ligeramente picante a un poco amargo, según la frescura del producto. Conviene añadirla al inicio de la cocción y en cantidades pequeñas para liberar bien su aroma, ya que en exceso puede amargar la comida. Fuera de la cocina, su pigmento, la curcumina, se usa como tinte natural para textiles y cosméticos, y en la medicina tradicional —particularmente la ayurvédica— se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y digestivas. No debe confundirse con el "azafrán" (saffron), que es mucho más caro, de sabor diferente y de un rojo dorado; la cúrcuma a veces se llama "azafrán de las Indias" precisamente porque imita ese color a un precio accesible.
noun a flavoring C1
I added turmeric to the curry for color and taste.
(名词) 姜黄 【一种调味料】
我往咖喱里加了姜黄粉来调色和调味。
(sustantivo) cúrcuma [un condimento]
Agregué cúrcuma al curry para darle color y sabor.
(nom) curcuma; safran des Indes [épice jaune-orangée au goût légèrement amer, utilisée en cuisine pour colorer et aromatiser]
J'ai ajouté du **turmeric** au curry pour la couleur et le goût.
(Substantiv) Kurkuma [ein gelbes Gewürzpulver, das aus der Wurzel der Kurkumapflanze gewonnen wird und einen leicht bitteren, erdigen Geschmack hat; wird oft in der asiatischen Küche verwendet]
Für das Curry benötigen wir etwas **turmeric**, um die typische Farbe und Würze zu erhalten.
(名詞) ターメリック（カレー料理に使われる黄色い香辛料）
色と風味をつけるために、カレーにターメリックを加えました。
(substantivo) tempero; condimento; especiaria [um tempero]
Adicionei cúrcuma ao curry para dar cor e sabor.
noun The pulverized rhizome of the turmeric plant, used for flavoring and to add a bright yellow color to food. countable
She added a teaspoon of turmeric to the curry for both color and flavor.
(名词) 姜黄粉 【姜黄粉（用于调味和食品染色）】
她在咖喱中加入一茶匙姜黄粉，既增色又调味。
(sustantivo) cúrcuma [El rizoma pulverizado de la planta de cúrcuma, utilizado para sazonar y para dar un color amarillo brillante a los alimentos.]
Añadió una cucharadita de cúrcuma al curry para dar color y sabor.
(nom) curcuma; curcuma en poudre [Rhizome séché et réduit en poudre de la plante Curcuma longa, utilisé comme épice pour parfumer les aliments et leur donner une couleur jaune vif.]
Elle a ajouté une cuillère à café de **turmeric** au curry pour la couleur et la saveur.
(Substantiv) Kurkuma [**Kurkuma** bezeichnet das gemahlene Rhizom der Kurkumapflanze, das als Gewürz verwendet wird und Speisen eine leuchtend gelbe Farbe verleiht.]
Sie gab einen Teelöffel **Kurkuma** in das Curry, um Farbe und Geschmack zu verbessern.
(名詞) ターメリック（ウコン）の根茎を粉末にした香辛料で、食品に風味をつけたり、鮮やかな黄色を添えるために使われる。
彼女は色と風味の両方を出すために、カレーに小さじ1杯のターメリックを加えた。
(substantivo) açafrão-da-terra; cúrcuma; açafrão [O rizoma pulverizado da planta do açafrão-da-terra, usado para temperar e adicionar uma cor amarela brilhante à comida.]
Ela adicionou uma colher de chá de açafrão-da-terra ao curry tanto para dar cor quanto sabor.
noun An Indian plant (Curcuma longa), with aromatic rhizomes, part of the ginger family (Zingiberaceae). countable
The turmeric plant grows well in tropical climates with abundant rainfall.
(名词) 姜黄
姜黄植物在降雨充沛的热带气候中生长良好。
(sustantivo) cúrcuma; turmérico [Una planta de la India (Curcuma longa), con rizomas aromáticos, parte de la familia del jengibre (Zingiberaceae).]
La planta de cúrcuma crece bien en climas tropicales con lluvia abundante.
(nom) curcuma; safran des Indes; terre-mérite [Plante originaire d'Inde (Curcuma longa), aux rhizomes aromatiques, appartenant à la famille du gingembre (Zingibéracées).]
Le plant de **turmeric** prospère dans les climats tropicaux aux précipitations abondantes.
(Substantiv) Kurkuma; Gelbwurz [Die **Kurkuma** ist eine indische Pflanze (*Curcuma longa*) mit aromatischen Wurzelstöcken, die zur Ingwerfamilie (*Zingiberaceae*) gehört.]
Die **Kurkuma**-Pflanze gedeiht besonders gut in tropischen Klimazonen mit viel Regen.
(名詞) ショウガ科に属するインドの植物（学名：Curcuma longa）。香りのある根茎を持つ。
ターメリック（ウコン）の植物は、豊富な降雨のある熱帯気候でよく育つ。
(substantivo) cúrcuma; açafrão-da-terra; açafrão-da-índia; turmérico [Uma planta indiana (Curcuma longa), com rizomas aromáticos, parte da família do gengibre (Zingiberaceae).]
A planta do açafrão-da-terra cresce bem em climas tropicais com chuva abundante.
noun A yellow to reddish-brown dye extracted from the turmeric plant. countable
Traditional artisans use turmeric dye to color fabrics a vibrant yellow.
(名词) 姜黄染料 【姜黄染料（黄色至红棕色）】
传统工匠使用姜黄染料将织物染成鲜艳的黄色。
(sustantivo) cúrcuma; tinte de cúrcuma [Un tinte de amarillo a marrón rojizo extraído de la planta de cúrcuma.]
Los artesanos tradicionales usan tinte de cúrcuma para teñir telas de un amarillo vibrante.
(nom) curcumine; jaune de curcuma; safran [Colorant jaune à brun-rougeâtre extrait de la plante du curcuma, employé notamment dans la teinture des textiles.]
Les artisans traditionnels se servent du colorant de **turmeric** pour teindre les tissus en jaune éclatant.
(Substantiv) Kurkumafarbstoff; Kurkuma-Farbstoff [**Kurkuma** ist ein gelber bis rötlich-brauner Farbstoff, der aus der Kurkumapflanze gewonnen wird.]
Traditionelle Handwerker verwenden **Kurkuma**-Farbstoff, um Stoffe in ein kräftiges Gelb zu färben.
(名詞) ターメリック（ウコン）の植物から抽出される、黄色から赤褐色の染料。
伝統的な職人は生地を鮮やかな黄色に染めるためにターメリック染料を使用する。
(substantivo) corante de cúrcuma; açafrão-da-terra; cúrcuma [Um corante amarelo a marrom-avermelhado extraído da planta do açafrão-da-terra.]
Artesãos tradicionais usam o corante de açafrão-da-terra para tingir tecidos em um amarelo vibrante.
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