sparerib
/ˌspɛəˈɹɪb/ noun B2 ✓**Sparerib** is a strip of pork or beef rib that still has the bone attached, most often served grilled, smoked, or barbecued. It looks like a tiny, meaty fencepost that promises a satisfying chew. You’ll find spareribs sold as a whole rack, as a slab, or broken into individual ribs, and the name hints that they are the “spare” ribs compared with the more tender baby‑back variety. Chefs toss them with dry rubs, slather them in sauce, or braise them slowly for extra fall‑off‑the‑bone goodness. Use the word when you’re describing a hearty, finger‑friendly cut that delivers both meat and bone in one delicious bite.
【核心含义】带骨猪或牛肋骨条，通常烤制或烟熏，肉质紧实有嚼劲。
多指整扇或切块的肋排，区别于更嫩的小背肋；常搭配干料或酱汁慢烤，用于描述需手抓享用的豪迈餐食。
【Significado central】Tira de costilla de cerdo o res que todavía conserva el hueso, generalmente cocinada a la parrilla, ahumada o asada.
En español se conoce simplemente como "costilla" (o "costilla de cerdo" cuando se necesita especificar). Se vende en pieza completa (la "rack" o costillar entero), en trozo o en costillas individuales. Su nombre en inglés sugiere que son las costillas "de repuesto" (spare), a diferencia de las más tiernas "baby back", que vienen de la parte superior y son más pequeñas. En la cocina se adoban con especias secas (dry rub), se bañan en salsa barbacoa o se cocinan lentamente para que la carne se despegue del hueso. Es un corte ideal para comer con las manos, muy típico en parrilladas y asados familiares.
noun A cut of meat including the rib bones. B2 ✓ countable
He grilled the sparerib with a special homemade sauce.
(名词) 排骨
他用特制的自制酱料烤制了这块肋排。
(sustantivo) costilla; costilla de cerdo; costillar [Corte de carne que incluye los huesos de las costillas.]
Asó la **costilla de cerdo** con una salsa casera especial.
(nom) travers; travers de porc; côte [Morceau de viande comprenant une côte, généralement du porc, destiné à être grillé ou braisé.]
Il a grillé le travers de porc avec une sauce maison spéciale.
(Substantiv) Schweinerippe; Rippe [Ein Stück Fleisch, das die Rippenknochen enthält und meist gegrillt oder gebraten wird.]
Er grillte die **sparerib** mit einer speziellen hausgemachten Sauce.
(名詞) 肋骨を含む部位の肉の切り身。
彼はそのスペアリブを特製の自家製ソースで焼いた。
(substantivo) costelinha; costela [Um corte de carne que inclui os ossos das costelas.]
Ele grelhou a costelinha com um molho caseiro especial.
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