sommelier
/ˌsɒmˈmɛli.ə/ noun**Sommelier** is the wine whiz who curates a restaurant’s cellar, selects bottles, and guides diners toward the perfect glass. Their expertise stretches from grape to glass, ensuring every pour complements the plate it accompanies. In elegant eateries, a **sommelier** drafts the wine list, trains staff, and oversees storage conditions so each cork stays at its peak. They taste, evaluate, and recommend wines with the confidence of a seasoned detective decoding flavors. Certifications from institutions such as the Court of Master Sommeliers attest to their rigorous training, and their advice often turns a simple dinner into a memorable journey through vineyards worldwide.
【核心含义】指餐厅中精通葡萄酒的专业侍酒师，负责选酒、储酒及为顾客搭配餐酒。
多用于高级餐饮场合，注意与普通“服务员”区分，强调其专业认证与品鉴能力。
【Significado central】El experto en vinos de un restaurante que se encarga de la cava, selecciona los vinos de la carta y asesora a los comensales para encontrar la mejor opción para cada plato.
Se usa tal cual en español, aunque en España es muy común también el término tradicional "sumiller" (del francés antiguo). Es un puesto formal y especializado, generalmente con certificaciones de instituciones como la Court of Master Sommeliers. No debe confundirse con el "enólogo" o "vitivinicultor", que es quien elabora el vino en la bodega, no quien lo sirve ni recomienda en el restaurante. En establecimientos de alta gama, el sommelier puede llegar a tener un rango jerárquico importante y es habitual que se presente directamente en la mesa para ofrecer la carta de vinos.
noun The member of staff at a restaurant who keeps the wine cellar and advises the guests on a choice of wines; a wine steward / stewardess, a wine waiter / waitress / server. countable
The sommelier recommended an excellent Bordeaux to pair with our steak.
(名词) 侍酒师；品酒师；葡萄酒侍者
侍酒师推荐了一款出色的波尔多葡萄酒来搭配我们的牛排。
(sustantivo) sommelier; sumiller [El miembro del personal de un restaurante que se encarga de la bodega de vinos y aconseja a los clientes sobre la elección de vinos; sommelier, sumiller.]
El sommelier recomendó un excelente Burdeos para acompañar nuestro bistec.
(nom) sommelier; sommelière; chef sommelier [Personnel d'un restaurant chargé de la gestion de la cave à vin et du conseil aux clients pour le choix des vins.]
Le sommelier nous a recommandé un excellent Bordeaux pour accompagner notre steak.
(Substantiv) Sommelier; Weinkellner; Weinberater [Der Mitarbeiter oder die Mitarbeiterin in einem Restaurant, der für die Weinauswahl und -beratung zuständig ist; Weinkellner/in.]
Der **sommelier** empfahl uns einen hervorragenden Bordeaux zu unserem Steak.
(名詞) ワインセラー（ワインの保管庫）を管理し、客にワインの選び方を助言するレストランのスタッフ。ワインのソムリエ。
ソムリエはステーキに合う素晴らしいボルドーワインを推薦してくれた。
(substantivo) sommelier [O membro da equipe de um restaurante que cuida da adega de vinhos e aconselha os clientes sobre a escolha de vinhos; um sommelier / sommelier, um garçom / garçonete de vinhos.]
O sommelier recomendou um excelente Bordeaux para acompanhar nosso bife.
noun sommelier, wine steward (a person who is in charge of the wine cellar in a restaurant) countable
We asked the sommelier for advice on which white wine would complement the seafood.
(名词) 酒水主管；侍酒师；葡萄酒管家
我们向侍酒师咨询哪种白葡萄酒能搭配海鲜。
(sustantivo) sommelier; sumiller [Sommelier, sumiller (persona encargada de la bodega de vinos en un restaurante).]
Le pedimos al sommelier consejo sobre qué vino blanco complementaría los mariscos.
(nom) sommelier; sommelière; maître d'hôtel du vin [Personne responsable de la cave à vin dans un restaurant, qui conseille également la clientèle sur les vins.]
Nous avons demandé conseil au sommelier pour savoir quel vin blanc accompagnerait les fruits de mer.
(Substantiv) Sommelier; Weinkellner [Ein Weinkellner oder eine Weinkellnerin, der/die in einem Restaurant für die Weinauswahl und -beratung verantwortlich ist.]
Wir fragten den **sommelier** nach einem passenden Weißwein zu unserem Fischgericht.
(名詞) ワインのソムリエ、ワインを管理し客に助言するレストランの係員。
私たちはシーフードに合う白ワインについてソムリエに助言を求めた。
(substantivo) sommelier; escanção [sommelier, escanção (uma pessoa responsável pela adega de vinhos em um restaurante)]
Pedimos ao sommelier conselhos sobre qual vinho branco complementaria os frutos do mar.
noun sommelier, wine steward (member of staff at a restaurant who keeps the wine cellar and advises the guests on a choice of wines) countable
The sommelier recommended a perfect Bordeaux to complement our steak.
(名词) 侍酒师；品酒师；葡萄酒顾问
侍酒师推荐了一款完美的波尔多红酒来搭配我们的牛排。
(sustantivo) sommelier; sumiller [Sommelier, sumiller (miembro del personal de un restaurante que se encarga de la bodega de vinos y aconseja a los clientes sobre la elección de vinos).]
El sommelier recomendó un Burdeos perfecto para complementar nuestro bistec.
(nom) sommelier; sommelière; maître d'hôtel du vin [Employé de restaurant chargé de la gestion de la cave et du conseil auprès des clients pour le choix des vins.]
Le sommelier nous a recommandé un excellent bordeaux pour accompagner notre steak.
(Substantiv) Sommelier; Weinkellner; Weinberater [**Sommelier** *m* – Fachkraft in einem Restaurant, die für die Weinauswahl, die Verwaltung des Weinkellers und die Beratung der Gäste zuständig ist.]
Der **Sommelier** empfahl uns einen exzellenten Rotwein, der perfekt zu unserem Menü passte.
(名詞) ワインを管理し、客にワイン選びを助言するレストランのスタッフ。ワインのソムリエ。
ソムリエは、私たちのステーキに合う完璧なボルドーワインを勧めてくれた。
(substantivo) sommelier; escanção [sommelier, escanção (membro da equipe de um restaurante que cuida da adega de vinhos e aconselha os clientes na escolha dos vinhos)]
O sommelier recomendou um Bordeaux perfeito para acompanhar nosso bife.
verb To act as a sommelier.
He will sommelier at the gala dinner tonight.
(动词) 担任侍酒师
他将在今晚的晚宴上担任侍酒师。
(verbo) Actuar como sommelier o sumiller.
Él será sommelier en la cena de gala esta noche.
(verbe) faire office de sommelier; officier en tant que sommelier [Exercer les fonctions de sommelier.]
Il va sommelier au dîner de gala de ce soir.
(Verb) Als Sommelier tätig sein; die Aufgaben eines Weinkellners ausüben.
Er wird heute Abend beim Galadinner **sommelier**.
(動詞) ソムリエとして働く、ワイン係の役割を務める。
彼は今夜のガラディナーでソムリエを務めることになっている。
(verbo) Atuar como sommelier.
Ele atuará como sommelier no jantar de gala desta noite.
noun the person in charge of bread, linens, crockery, and liquor; the chief of table setting countable
As the sommelier, she oversees all table settings and beverage service.
(名词) 餐饮总管；宴会主管；席务总监
作为餐饮主管，她负责所有餐桌布置和饮料服务。
(sustantivo) maestresala; sumiller [La persona encargada del pan, la mantelería, la vajilla y las bebidas; el jefe de mesa.]
Como sommelier, ella supervisa todos los montajes de mesa y el servicio de bebidas.
(nom) sommelier; officier de bouche [Personne chargée du pain, du linge de table, de la vaisselle et des boissons ; chef responsable de la mise en place et du service de table.]
En tant que sommelier, elle supervise toute la mise en place et le service des boissons.
(Substantiv) Haushofmeister; Chef de Rang (im erweiterten Sinne) [Die Person in einem Restaurant, die für Brot, Tischwäsche, Geschirr und Getränke zuständig ist; verantwortlich für den Tischservice.]
Als **sommelier** überwacht sie alle Tischdekorationen und den Getränkeservice.
(名詞) パンやリネン、陶器、酒類を管理する食卓係のchief（頭）。
ソムリエとして、彼女はすべてのテーブルセッティングとドリンクサービスを監督している。
(substantivo) mordomo; escanção [a pessoa responsável pelo pão, roupas de mesa, louças e bebidas; o chefe da arrumação da mesa]
Como sommelier, ela supervisiona todas as arrumações de mesa e o serviço de bebidas.
noun the person in charge of the wine convoy, its beasts of burden, and its protection countable
In medieval times, the sommelier was responsible for protecting the wine shipment during transport.
(名词) 酒队总管
在中世纪，酒务总管负责在运输过程中保护葡萄酒货物。
(sustantivo) La persona encargada del convoy de vinos, sus bestias de carga y su protección.
En la Edad Media, el sommelier era responsable de proteger el envío de vino durante el transporte.
(nom) sommelier [Personne responsable d'un convoi de vin, de ses bêtes de somme et de sa protection, notamment au Moyen Âge.]
Au Moyen Âge, le sommelier devait protéger le chargement de vin pendant tout le transport.
(Substantiv) Weintransportmeister; Weinbegleiter (historisch) [**Sommelier** *m* – im Mittelalter: die für den Transport, die Lasttiere und den Schutz eines Weinkonvois verantwortliche Person.]
Im Mittelalter sorgte der **Sommelier** dafür, dass der Weintransport sicher ans Ziel kam.
(名詞) ワイン輸送隊の責任者。ワインの護送、荷役用動物、その保護を任された者。
中世の時代には、ソムリエは輸送中にワインの積み荷を守る責任を負っていた。
(substantivo) a pessoa responsável pelo comboio de vinho, suas bestas de carga e sua proteção
Na Idade Média, o sommelier era responsável por proteger o carregamento de vinho durante o transporte.
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