schnitzel
/ˈʃnɪtsəl/ noun**Schnitzel** is a thin, breaded cut of meat, usually veal or pork, fried until golden. It originates from Austria and is popular across Europe. The crispy exterior hides a tender interior. The term can describe a dish or the cooking method. In casual speech people might ask for a chicken schnitzel or a beef schnitzel, but it also refers to a classic Austrian dish, Wiener schnitzel. Pairing it with potato salad or a squeeze of lemon highlights its flavors. It is a versatile word that works in menus and everyday conversations.
【核心含义】炸肉排，一种源自奥地利的经典菜肴，将薄肉片裹面包屑炸至金黄酥脆。
多指小牛肉或猪肉炸排，但也可搭配其他肉类（如鸡肉）。常佐柠檬汁或土豆沙拉，注意与普通炸鸡排区分。
【Significado central】Es una fina rebanada de carne —generalmente de ternera o cerdo— empanizada y frita hasta quedar dorada y crujiente por fuera, con un interior tierno; es un plato tradicional de origen austriaco, popular en toda Europa.
En español, sobre todo en México y gran parte de Latinoamérica, este plato se conoce más comúnmente como **milanesa** (o **escalope empanizado** en España); "schnitzel" suele usarse como préstamo del alemán para referirse a la versión original centroeuropea. La variedad clásica austriaca, hecha con ternera, se llama **Wiener schnitzel** (o *escalope vienés*). Se puede preparar con distintas carnes: *schnitzel de pollo, de cerdo, de res*. Lo más típico es acompañarlo con una rodaja de limón, ensalada de papa o papas fritas. Es un término habitual en cartas de restaurantes y en conversaciones cotidianas cuando se habla de comida.
noun A Germanic dish of breaded and deep-fried meat cutlet. countable
The restaurant serves an authentic Wiener Schnitzel made with veal and breadcrumbs.
(名词) 德式炸肉排
这家餐厅供应用牛肉和面包屑制作的正宗维也纳炸肉排。
(sustantivo) milánesa; escalope empanizado; filete empanizado; chuleta empanizada [Un plato germánico de chuleta de carne empanizada y frita.]
El restaurante sirve un auténtico Wiener Schnitzel hecho con ternera y pan rallado.
(nom) escalope panée; côtelette panée; schnitzel [Plat d'origine germanique à base d'escalope de viande panée à la chapelure et frite.]
Le restaurant sert une authentique *Wiener Schnitzel* préparée avec du veau et de la chapelure.
(Substantiv) Schnitzel [**Schnitzel** bezeichnet ein Gericht der deutschsprachigen Küche, bei dem ein paniertes und ausgebackenes Fleischstück (meist Kalb oder Schwein) serviert wird.]
Das Restaurant serviert ein authentisches Wiener **Schnitzel** aus Kalbfleisch und Semmelbröseln.
(名詞) パン粉をまぶして揚げる、ゲルマン風の肉のカツレツ料理。牛肉・豚肉・子牛肉などさまざまな肉で作られる。
そのレストランでは、子牛肉とパン粉で作った本格的なウィーン風カツレツを提供しています。
(substantivo) schnitzel; filé empanado; à milanesa [Um prato germânico de costeleta de carne empanada e frita.]
O restaurante serve um Wiener Schnitzel autêntico feito com vitela e farinha de rosca.
noun A dish consisting of fried veal cutlet. countable
I ordered a delicious Wiener schnitzel at the Austrian restaurant.
(名词) 炸小牛肉片
我在奥地利餐厅点了一份美味的维也纳炸肉排。
(sustantivo) escalope de ternera; milánesa de ternera; schnitzel vienés [Un plato que consiste en una chuleta de ternera frita.]
Pedí un delicioso Wiener schnitzel en el restaurante austriaco.
(nom) escalope milanaise; escalope viennoise; escalope de veau panée [Plat composé d'une escalope de veau panée et frite, typique de la cuisine autrichienne (escalope viennoise).]
J'ai commandé une délicieuse escalope viennoise (*Wiener schnitzel*) au restaurant autrichien.
(Substantiv) Wiener Schnitzel [**Schnitzel** bezeichnet ein Gericht aus gebratenem Kalbsschnitzel, das typischerweise paniert und in Fett ausgebacken wird.]
Ich bestellte ein leckeres Wiener **Schnitzel** im österreichischen Restaurant.
(名詞) 子牛肉の薄いカツレツを衣をつけて揚げた料理。ウィーン風カツレツが代表的。
オーストリアのレストランで、おいしいウィーン風カツレツを注文しました。
(substantivo) schnitzel; filé à milanesa; costeleta de vitela empanada [Um prato que consiste em costeleta de vitela frita.]
Pedi um delicioso Wiener schnitzel no restaurante austríaco.
noun A cutlet from this dish. countable
She cut into the crispy schnitzel and found it perfectly tender inside.
(名词) 炸肉排
她切开酥脆的炸肉排，发现里面非常嫩。
(sustantivo) escalope; milánesa; chuleta empanizada; filete empanizado [Una chuleta de este plato.]
Cortó el crujiente schnitzel y lo encontró perfectamente tierno por dentro.
(nom) escalope panée; côtelette panée; schnitzel [Escalope composant ce plat, généralement panée et frite.]
Elle a coupé dans l'escalope (*schnitzel*) croustillante et l'a trouvée parfaitement tendre à l'intérieur.
(Substantiv) Schnitzel [**Schnitzel** bezeichnet das einzelne, panierte und gebratene Fleischstück aus diesem Gericht.]
Sie schnitt in das knusprige **Schnitzel** und fand es innen perfekt zart.
(名詞) シュニッツェル料理に使われる、あるいはシュニッツェルの一切れ分にあたるカツレツ。
「彼女は衣がカリッと揚がったカツレツを切り分けると、中は完璧に柔らかくなっていた。」
(substantivo) schnitzel; filé empanado; costeleta empanada [Uma costeleta desse prato.]
Ela cortou o schnitzel crocante e o encontrou perfeitamente macio por dentro.
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