ricotta
/ɹiˈkɑtə/ noun**Ricotta** is a creamy, slightly grainy cheese made from whey left over after other cheeses are pressed. It shows up in Italian dishes from lasagna to stuffed shells, offering a mild, milky flavor that lets other ingredients shine. The cheese thrives in both sweet and savory roles, topping pizza, swirling into pumpkin pie, or filling cannoli without stealing the show. Its high moisture lets it melt into a glossy sauce yet stay firm when chilled. Because it’s born of the same whey that makes mozzarella, it welcomes herbs, lemon zest, or a pinch of pepper, and it stays fresh in the fridge for about a week.
【核心含义】一种由乳清制成的意大利软奶酪，口感细腻绵软，奶味温和清淡。
常用于意式料理（如千层面、填馅贝壳面），可甜可咸；冷藏后质地紧实，加热易融化，适宜搭配香草或柠檬皮增味。
【Significado central】La ricotta es un queso italiano cremoso y ligeramente granulado, elaborado con el suero (líquido) que sobra de la fabricación de otros quesos, con un sabor suave y lácteo.
Es muy versátil en la cocina: funciona tanto en preparaciones saladas (lasaña, pasta rellena, pizza) como en dulces (cannoli, pay de calabaza, cheesecake), porque su sabor delicado no opaca a los demás ingredientes. Por su alto contenido de humedad, se derrite fácilmente en salsas cremosas, pero se mantiene firme y firme al enfriar. Acompáñala bien con hierbas frescas, ralladura de limón o una pizca de pimienta, como se hace con el mozzarella, que comparte el mismo origen de suero. En el refrigerador se conserva fresca aproximadamente una semana en un recipiente hermético. En México se consigue fácilmente en supermercados y tiendas de ingredientes italianos, y no debe confundirse con el requesón, que es más ácido y granuloso.
noun A soft Italian unsalted whey cheese resembling cottage cheese. countable
Ricotta is often used in Italian desserts like cannoli.
(名词) 意大利乳清干酪
里科塔奶酪常用于意大利甜点，如卡诺里。
(sustantivo) ricotta; requesón [Un queso italiano suave y sin sal hecho de suero, parecido al requesón.]
La ricotta se usa a menudo en postres italianos como los cannoli.
(nom) ricotta [Fromage italien frais à pâte molle, fabriqué à partir du petit-lait, non salé et ressemblant au fromage cottage.]
La ricotta est souvent utilisée dans les desserts italiens comme les cannoli.
(Substantiv) Ricotta [Ein italienischer Frischkäse aus Molke, der weich und ungesalzen ist und an Hüttenkäse erinnert.]
**Ricotta** wird oft in italienischen Desserts wie Cannoli verwendet.
(名詞) リコッタチーズ（カッテージチーズに似た、柔らかく無塩のイタリア産ホエイチーズ）
リコッタはカノーリなどイタリアのデザートによく使われる。
(substantivo) ricota [Um queijo italiano macio, sem sal, feito de soro, semelhante ao queijo cottage.]
Ricotta é frequentemente usada em sobremesas italianas como cannoli.
noun ricotta (soft Italian unsalted whey cheese resembling cottage cheese) countable
The ricotta in this cannoli is perfectly sweet and creamy.
(名词) 意大利软质乳清干酪
这个奶油甜馅煎饼卷里的意大利乳清干酪甜度适中，口感细腻。
(sustantivo) ricotta [ricotta (queso italiano suave y sin sal hecho de suero, parecido al requesón)]
La ricotta de este cannoli es perfectamente dulce y cremosa.
(nom) ricotta [Ricotta, fromage italien frais à pâte molle, non salé, fabriqué à partir du petit-lait et ressemblant au fromage cottage.]
La ricotta de ce cannoli est parfaitement sucrée et crémeuse.
(Substantiv) Ricotta [**Ricotta** (ein weicher, ungesalzener italienischer Molkenkäse, der Hüttenkäse ähnelt).]
Der **ricotta** in diesem Cannoli ist perfekt süß und cremig.
(名詞) リコッタ（カッテージチーズに似た、柔らかく無塩のイタリア産ホエイチーズ）
このカノーリのリコッタはちょうど良い甘さとクリーミーさだ。
(substantivo) ricota [ricotta (queijo italiano macio, sem sal, feito de soro, semelhante ao queijo cottage)]
A ricotta neste cannoli é perfeitamente doce e cremosa.
noun ricotta (Italian whey cheese) countable
She made a delicious spinach and ricotta lasagna.
(名词) 意式乳清奶酪
她做了一道美味的菠菜里科塔奶酪千层面。
(sustantivo) ricotta; requesón [ricotta (queso italiano de suero)]
Ella hizo una deliciosa lasaña de espinacas y ricotta.
(nom) ricotta [Ricotta, fromage italien à base de petit-lait.]
Elle a préparé un délicieux lasagnes aux épinards et à la ricotta.
(Substantiv) Ricotta [**Ricotta** (ein italienischer Molkenkäse, der weich und ungesalzen ist).]
Sie bereitete eine köstliche Lasagne mit Spinat und **ricotta** zu.
(名詞) リコッタ（イタリアのホエイから作られるチーズ）
彼女は美味しいほうれん草とリコッタのラザニアを作った。
(substantivo) ricota [ricotta (queijo italiano feito de soro)]
Ela fez uma deliciosa lasanha de espinafre com ricotta.
name A surname from Italian.
Maria Ricotta opened a famous Italian restaurant in New York.
(专有名词) 源自意大利语的姓氏
玛丽亚·里科塔在纽约开了一家著名的意大利餐厅。
(nombre propio) Un apellido de origen italiano.
Maria Ricotta abrió un famoso restaurante italiano en Nueva York.
(nom propre) Un nom de famille d'origine italienne.
Maria **Ricotta** a ouvert un célèbre restaurant italien à New York.
(Eigenname) Ein Nachname italienischer Herkunft.
Maria **Ricotta** eröffnete ein berühmtes italienisches Restaurant in New York.
(固有名詞) イタリア語に由来する姓、名字。
マリア・リコッタはニューヨークで有名なイタリアンレストランを開店した。
(nome próprio) Um sobrenome do italiano.
Maria Ricotta abriu um famoso restaurante italiano em Nova York.
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