korma
[ˈkormɒ] noun**Korma** is a gently spiced Indian stew where meat or vegetables swim in a rich sauce of yogurt, cream, and ground nuts. The flavor leans toward sweet and aromatic rather than fiery. It often appears on restaurant menus alongside tikka or curry. The sauce can be thickened with almonds, cashews, or coconut, and the spice blend may include cardamom, cinnamon, and coriander. Different regions favor different fats: Mughlai kitchens use ghee, while South Indian versions may add coconut milk. Korma works equally well with chicken, lamb, or paneer, making it a versatile centerpiece for festive meals or casual dinners.
【核心含义】印度风味炖菜，以酸奶、奶油和坚果制成浓郁酱汁，温和炖煮肉类或蔬菜，口味香甜而非辛辣。
常与鸡肉、羊肉或印度奶酪搭配，酱汁多用杏仁、腰果增稠，口感醇厚。注意区别于辛辣咖喱，强调其香浓柔和的炖煮特色。
【Significado central】Es un guiso indio de sabor suave, donde la carne o las verduras se cocinan lentamente en una salsa cremosa hecha con yogur, crema y nueces molidas, con un aroma dulce y especiado en lugar de picante.
Es muy común encontrarlo en las cartas de restaurantes indios junto con el tikka o el curry, pero su sabor es mucho más delicado y menos picoso que el de un curry tradicional. La salsa suele espesarse con almendras, anacardos o coco, y las especias típicas incluyen cardamomo, canela y cilantro molido. Funciona igual de bien con pollo, cordero o paneer (un queso fresco indio), lo que lo convierte en un plato versátil tanto para cenas cotidianas como para ocasiones festivas. Cuidado con la grafía: en español a veces se escribe "korma" y otras "qorma", pero ambas se refieren al mismo plato.
noun A curry made from various spices especially coriander and cumin; and often with yoghurt sauce or nuts. countable
I ordered a chicken korma with basmati rice for dinner.
(名词) 科尔玛咖喱 【科尔玛咖喱（含酸奶酱或坚果的香料咖喱）】
我晚餐点了一份鸡肉科尔马配印度香米。
(sustantivo) korma [Un curry hecho con varias especias, especialmente cilantro y comino; y a menudo con salsa de yogur o nueces.]
Pedí un korma de pollo con arroz basmati para la cena.
(nom) korma [Plat de curry indien préparé avec diverses épices, notamment la coriandre et le cumin, souvent accompagné de yaourt ou de noix.]
J'ai commandé un korma de poulet avec du riz basmati pour le dîner.
(Substantiv) Korma [Ein Currygericht, das mit verschiedenen Gewürzen – insbesondere Koriander und Kreuzkümmel – zubereitet wird und oft eine Sauce aus Joghurt oder Nüssen enthält.]
Zum Abendessen bestellte ich ein Hähnchen-**korma** mit Basmatireis.
(名詞) 特にコリアンダーやクミンなどのスパイスを使い、しばしばヨーグルトソースやナッツを用いるカレー料理。
夕食にバスマティライスと一緒にチキンコルマを注文した。
(substantivo) korma [Um curry feito com várias especiarias, especialmente coentro e cominho; e frequentemente com molho de iogurte ou nozes.]
Eu pedi um korma de frango com arroz basmati no jantar.
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