escargot
/ˌɛskɑɹˈɡoʊ/ noun**Escargot** is the French term for edible land snails served as a culinary delicacy. The meat is typically removed from the shell, tossed in butter, garlic, and herbs, then returned to the shell for eating. In restaurants, escargot appears on upscale menus, often presented in a small dish with a fork designed to extract the snail from its coil. The dish traces back to Roman times, but modern French cuisine popularized it in the 19th century. Though it may surprise the uninitiated, the texture is tender and the flavor buttery, making it a prized indulgence for adventurous eaters.
【核心含义】指可食用的陆地蜗牛，尤指经烹饪后作为法式佳肴的蜗牛料理。
特指法式黄油蒜香焗蜗牛这道菜，常见于高端西餐厅菜单。注意与普通蜗牛（snail）区分，中文可直接使用"法式焗蜗牛"或保留"escargot"原名。
【Significado central】Término francés que designa el platillo preparado con caracoles terrestres comestibles, generalmente horneados en su concha con mantequilla, ajo y hierbas.
Se usa como galicismo sin traducir. Se refiere específicamente al platillo de la cocina francesa, no al caracol en general. Es típico de restaurantes de alta gama o de cocina gourmet francesa, y se sirve con un tenedor especial de dos puntas (llamado *tenedor para escargot*) para extraer la carne de la concha enroscada. Aunque a los no iniciados les puede parecer extraño, la textura es suave y el sabor, mantequilloso. Se considera un manjar para comensales aventureros. En español puede mantenerse el término "escargot" o traducirse como "caracoles a la francesa".
noun A dish, commonly associated with French cuisine, consisting of edible snails. countable
We started our French dinner with escargot served in garlic butter.
(名词) 法式焗蜗牛
我们的法式晚餐以蒜香黄油蜗牛开场。
(sustantivo) caracoles; escargot [Un platillo, comúnmente asociado con la cocina francesa, que consiste en caracoles comestibles.]
Empezamos nuestra cena francesa con **escargot** servido con mantequilla de ajo.
(nom) escargots; escargots à la bourguignonne; escargots de Bourgogne [Plat de la cuisine française composé d'escargots comestibles, généralement servis avec du beurre à l'ail.]
Nous avons commencé notre dîner français par un plat d'escargots au beurre d'ail.
(Substantiv) Schneckengericht; Schnecken (als Gericht) [Ein Gericht der französischen Küche, das aus essbaren Schnecken besteht, meist in Knoblauchbutter serviert.]
Zum Auftakt unseres französischen Menüs gab es **escargot** in Knoblauchbutter.
(名詞) エスカルゴ。フランス料理の一つで、食用カタツムリを使った料理。
私たちはフランス料理の夕食を、ガーリックバターで味付けされたエスカルゴで始めた。
(substantivo) escargot; caracóis [Um prato, comumente associado à culinária francesa, que consiste em caracóis comestíveis.]
Começamos nosso jantar francês com escargot servido na manteiga com alho.
noun A snail (often Helix pomatia) used in preparation of that dish. countable
The chef selected the finest escargot from the farm for tonight's special.
(名词) 食用蜗牛 【食用蜗牛（尤指罗马蜗牛）】
厨师从农场挑选了最优质的食用蜗牛制作今晚的特色菜。
(sustantivo) caracol; caracol de Borgoña; caracol romano [Un caracol (a menudo Helix pomatia) que se utiliza en la preparación de ese platillo.]
El chef seleccionó los mejores **escargots** de la granja para el especial de esta noche.
(nom) escargot; escargot de Bourgogne [Escargot (souvent de l'espèce Helix pomatia) utilisé en cuisine pour préparer ce plat.]
Le chef a sélectionné les plus beaux escargots de la ferme pour le plat du soir.
(Substantiv) Speiseschnecke [Eine essbare Schnecke (häufig *Helix pomatia*), die für die Zubereitung des Gerichts **escargot** verwendet wird.]
Der Koch wählte die besten **escargots** vom Bauernhof für das heutige Spezialgericht aus.
(名詞) エスカルゴ用のカタツムリ。料理に使う食用カタツムリ（特にエスカルゴ種 Hélix pomátia）。
シェフは今夜のために、養殖場から最高品質のエスカルゴを選んだ。
(substantivo) caracol; escargot [Um caracol (frequentemente Helix pomatia) usado no preparo desse prato.]
O chef selecionou os melhores escargots da fazenda para o especial de hoje à noite.
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