coriander
/ˌkɔɹiˈændɝ/ noun C1**Coriander** is a green herb that smells like perfume and belongs to the same family as carrots and parsley. Its leaves are the leafy version of the spice, while the dried round seeds are the warm cousin. Chefs toss either form into everything from Mexican salsas to Indian curries. In the U.S., people call the fresh leaves cilantro, but worldwide, both leaves and seeds are simply coriander. Because the flavor profile shifts between fresh and dried, recipes often specify which form they want—cilantro for a zingy garnish, coriander seeds for a subtle depth. When you see coriander in a cookbook, remember that the word can mean either a leafy herb or a spice, depending on the region and context.
【核心含义】香菜是一种绿色香草，气味芬芳，与胡萝卜和芹菜同科。其新鲜叶片称为香草，干燥圆籽则为香料。
美式英语中叶片称cilantro，种子称coriander；其他地区统称coriander。烹饪时需注意区分：鲜叶提味，干籽增香。
【Significado central】El cilantro (coriander en inglés) es una hierba verde de aroma intenso, de la misma familia que la zanahoria y el perejil; sus hojas frescas se usan como hierba aromática y sus semillas secas como especia.
En inglés existe una distinción regional importante: en Estados Unidos las hojas frescas se llaman "cilantro" y las semillas "coriander"; en el resto del mundo angloparlante ambas formas (hojas y semillas) se conocen como "coriander". En español, en cambio, la planta y sus hojas reciben el nombre de "cilantro", y las semillas se llaman "semillas de cilantro" o, con menos frecuencia, "coriandro". Las hojas aportan un sabor fresco y pungente, ideales para garnituras y salsas como el pico de gallo o el guacamole, mientras que las semillas tienen un sabor cálido, cítrico y ligeramente dulce, característico del curry, los encurtidos y muchas mezclas de especias. Al leer una receta en inglés, fíjate si "coriander" se refiere a hojas o a semillas, ya que no son intercambiables: muchas recetas aclaran "fresh coriander" (hojas) o "coriander seeds" para evitar confusiones.
noun a plant used to flavor food C1
I added fresh coriander to the soup for extra flavor.
(名词) 香菜；芫荽
我在汤里加了新鲜香菜以增加风味。
(sustantivo) cilantro; culantro; coriandro [una planta utilizada para dar sabor a la comida]
Agregué cilantro fresco a la sopa para darle más sabor.
(nom) coriandre [plante aromatique dont les feuilles et les graines servent à assaisonner les plats]
J'ai ajouté de la coriandre fraîche dans la soupe pour plus de saveur.
(Substantiv) Koriander [eine Gewürzpflanze, deren Samen und Blätter (Koriander) zum Würzen von Speisen verwendet werden]
Für die Salsa verwendete sie frischen **coriander**.
(名詞) 食物の香味付けに使われる植物
スープの風味を増すために、新鮮なパクチーを加えた。
(substantivo) coentro; cilantro [uma planta usada para temperar comida]
Adicionei **coentro** fresco à sopa para dar mais sabor.
noun The annual herb Coriandrum sativum, used in many cuisines. countable
I chopped fresh coriander to garnish the Thai curry.
(名词) 芫荽；香菜；胡荽 【芫荽（香草）】
我切了新鲜香菜来装饰泰式咖喱。
(sustantivo) cilantro; coriandro; culantro [Hierba anual Coriandrum sativum, utilizada en muchas cocinas.]
Piqué cilantro fresco para adornar el curry tailandés.
(nom) coriandre [Plante herbacée annuelle (Coriandrum sativum), dont les feuilles et les graines sont employées dans de nombreuses cuisines.]
J'ai haché de la coriandre fraîche pour garnir le curry thaïlandais.
(Substantiv) Koriander [Das einjährige Kraut *Coriandrum sativum*, das in vielen Küchen verwendet wird.]
Ich hackte frischen **coriander**, um das thailändische Curry zu garnieren.
(名詞) 一年草のハーブ、コリアンダー（学名 Coriandrum sativum）。世界中の多くの料理で用いられる。
タイカレーの仕上げに新鮮なコリアンダーを刻んで散らした。
(substantivo) coentro [A erva anual Coriandrum sativum, usada em muitas culinárias.]
Piquei coentro fresco para guarnecer o curry tailandês.
noun The dried fruits thereof, used as a spice. countable
The recipe calls for a teaspoon of ground coriander to enhance the flavor.
(名词) 芫荽籽；香菜籽；胡荽籽 【芫荽籽（香料）】
食谱要求加入一茶匙香菜粉来提升风味。
(sustantivo) coriandro; semillas de cilantro [Los frutos secos de esta, utilizados como especia.]
La receta pide una cucharadita de cilantro molido para realzar el sabor.
(nom) coriandre; graines de coriandre [Fruits séchés de cette plante, utilisés comme épice sous le nom de graines de coriandre.]
La recette demande une cuillère à café de coriandre moulue pour rehausser la saveur.
(Substantiv) Koriandersamen; Koriander (als Gewürz) [Die getrockneten Früchte des Korianderkrauts, die als Gewürz verwendet werden.]
Das Rezept verlangt einen Teelöffel gemahlenen **coriander**, um den Geschmack zu verstärken.
(名詞) コリアンダーの乾燥した果実で、香辛料として用いられる。
レシピには風味を増すために小さじ1杯の粉末コリアンダーが指定されている。
(substantivo) coentro [Seus frutos secos, usados como especiaria.]
A receita pede uma colher de chá de coentro em pó para realçar o sabor.
Common collocations
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