cilantro
/sɪˈɫænˌtɹoʊ/ nounCilantro is the fresh, feathery leaf of the plant Coriandrum sativum. It brings a bright, citrus‑like punch to salsas, curries, and salads. The herb is prized for its unmistakable, slightly peppery aroma. Culinary use treats cilantro as a finishing flourish, tossed in just before serving to keep its volatile oils intact. Both the stems and the seeds belong to the same plant—the seeds are sold as coriander and serve as a warm, nutty spice. A genetic quirk causes some diners to detect a soapy taste, turning cilantro into a polarizing garnish. In Mexican, Thai, and Indian kitchens, cilantro’s green confetti elevates broth, garnish, and garnish alike.
【核心含义】指芫荽（香菜）的新鲜叶片，带有独特清香，常用于提味。
中西餐均常用，但部分人因基因差异觉其有肥皂味；茎与种子（即“芫荽籽”）同属一植物，后者干燥后作香料。
【Significado central】Las hojas frescas y plumosas de la planta *Coriandrum sativum*, de aroma intenso, brillante y ligeramente cítrico, que se usan como condimento y adorno en la comida.
En la cocina se añade casi siempre al final de la cocción, sin cocinar, para preservar sus aceites volátiles; tanto las hojas como los tallos tiernos son comestibles y se aprovechan. Las semillas secas de la misma planta se venden como "coriandro" o "semilla de cilantro" y funcionan como una especia cálida y nuez. Es ingrediente esencial en la cocina mexicana (salsas, tacos, caldos), tailandesa e india. Dato curioso: por una variación genética, hay personas que perciben un sabor jabonoso, lo que convierte al cilantro en un condimento polémico.
noun The stems and leaves of the coriander plant, Coriandrum sativum, used as a seasoning and garnish in cooking. countable
The chef garnished the tacos with fresh cilantro.
(名词) 芫荽叶；香菜
厨师用新鲜香菜装饰了墨西哥卷饼。
(sustantivo) cilantro [Los tallos y hojas de la planta de cilantro, Coriandrum sativum, utilizados como condimento y guarnición en la cocina.]
El chef adornó los tacos con cilantro fresco.
(nom) coriandre; coriandre fraîche; feuilles de coriandre [tiges et feuilles de la plante Coriandrum sativum (coriandre), employées comme herbe aromatique ou garniture dans de nombreux plats.]
Le chef a garni les tacos de cilantro frais.
(Substantiv) Korianderkraut; Koriandergrün [Die frischen Stängel und Blätter der Korianderpflanze (Coriandrum sativum), die als Gewürz oder Garnitur in der Küche dienen.]
Die Suppe wurde mit frischem **cilantro** garniert, um ihr mehr Frische zu verleihen.
(名詞) コエンドロ（学名：Coriandrum sativum）の茎と葉で、料理に香辛料や飾りとして用いられるもの。
シェフはタコスに新鮮なパクチーを添えた。
(substantivo) coentro [Os talos e folhas da planta coentro, Coriandrum sativum, usados como tempero e guarnição na culinária.]
O chef guarneceu os tacos com coentro fresco.
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