sulfite
/ˈsəɫˌfaɪt/ noun C1**Sulfite** refers to any salt or ester derived from sulfurous acid, commonly recognized as the preservative that keeps wine from turning into vinegar and fruit from spoiling. It appears as a white powder in the lab and as an invisible additive on many grocery shelves. In food production, sulfites inhibit bacterial growth and oxidation, extending shelf life of dried fruits, shrimp, and packaged sauces. Winemakers add them to stabilize color and flavor, while photographers once employed sodium sulfite to halt the development of films. Some people react to even tiny amounts, so labels often warn of “contains sulfites.” Knowing the word helps you spot the invisible guardian (or irritant) in your pantry.
【核心含义】亚硫酸盐，一种源自亚硫酸的化合物，常用作防腐剂以防止食物变质（如葡萄酒变酸、水果腐烂）。
常见于食品标签（如干果、虾、酱料），需注意“含亚硫酸盐”警示；部分人群可能过敏。实验室中为白色粉末，日常生活中为隐形添加剂。
【Significado central】Un sulfito es cualquier sal o éster derivado del ácido sulfuroso, usado principalmente como conservante en alimentos y bebidas para prevenir el crecimiento de bacterias y la oxidación.
En las etiquetas de productos en español suele aparecer como "sulfitos" o la advertencia "contiene sulfitos". Es muy común en vinos, frutas secas, camarones y salsas empacadas. Algunas personas son sensibles incluso a cantidades muy pequeñas y pueden presentar reacciones alérgicas (dificultad para respirar, sarpullido), por lo que las regulaciones obligan a declararlo en las etiquetas. No confundir con "sulfato" (del ácido sulfúrico), que es un compuesto diferente. En el laboratorio se presenta como un polvo blanco; en los alimentos, actúa como conservante invisible. Si tienes sensibilidad, conviene revisar la lista de ingredientes de vinos, jugos y productos procesados.
noun a salt of sulfurous acid C1
The winemaker added sulfite to prevent the wine from spoiling.
(名词) 亚硫酸盐
酿酒师添加了亚硫酸盐以防止葡萄酒变质。
(sustantivo) sulfito [una sal de ácido sulfuroso]
El vinatero agregó sulfito para evitar que el vino se echara a perder.
(nom) sulfite [Sel de l'acide sulfureux.]
Le vigneron a ajouté du sulfite pour empêcher le vin de tourner.
(Substantiv) Sulfit [ein Salz der schwefligen Säure, das häufig als Konservierungsmittel verwendet wird]
Der Winzer fügte **sulfite** hinzu, um zu verhindern, dass der Wein verderben konnte.
(名詞) 亜硫酸の塩。食品やワインの防腐剤としても使われる。亜硫酸塩。
ワイン醸造家はワインが腐るのを防ぐために亜硫酸塩を加えた。
(substantivo) sulfito [um sal de ácido sulfuroso]
O vinicultor adicionou sulfito para evitar que o vinho estragasse.
noun Any salt of sulfurous acid. countable
Sodium sulfite is commonly used as a food preservative.
(名词) 亚硫酸盐
亚硫酸钠通常用作食品防腐剂。
(sustantivo) sulfito [Cualquier sal del ácido sulfuroso.]
El sulfito de sodio se usa comúnmente como conservante alimentario.
(nom) sulfite [Sel de l'acide sulfureux, souvent utilisé comme conservateur ou antioxydant.]
Le sulfite de sodium est couramment utilisé comme conservateur alimentaire.
(Substantiv) Sulfit [Salz der schwefligen Säure.]
Natrium**sulfite** wird häufig als Konservierungsmittel in Lebensmitteln verwendet.
(名詞) 亜硫酸（H₂SO₃）の塩の総称。保存料や漂白剤として用いられる
亜硫酸ナトリウムは食品保存料として広く使われている。
(substantivo) sulfito [Qualquer sal do ácido sulfuroso.]
O sulfito de sódio é comumente usado como conservante alimentar.
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