sorbet
/ˈsɔɹbɛt/, /ˌsɔɹˈbeɪ/ noun**Sorbet** is a frozen dessert of sweetened water infused with fruit juice, puree, or zest. It skips milk and cream, resulting in a crisp, icy mouthfeel that feels like sunshine in a spoon. Because it lacks dairy, sorbet stays lean, making it a favorite palate cleanser between rich courses or a refreshing finish after dinner. Chefs often flavor it with citrus, berries, or even herbs, and adventurous versions may swirl in a splash of liqueur. Its texture smooths when churned gently, and it’s a handy option for those avoiding lactose while still craving a frosty treat.
【核心含义】雪葩是一种不含奶制品的冰冻甜品，由糖水混合果汁、果泥或果皮制成，口感清爽如冰。
常作餐间清口甜点或餐后冰品，多搭配柑橘、浆果或草本风味，需注意与含乳冰淇淋（ice cream）区分。
【Significado central】Postre congelado hecho con agua endulzada e infusionada con jugo, puré o ralladura de fruta, sin leche ni crema, con una textura crujiente y helada.
Al no contener lácteos, el sorbete resulta más ligero que el helado y se usa con frecuencia como limpiador de paladar entre platos fuertes de una comida formal. Los sabores clásicos son los cítricos (limón, mandarina) y las frutas rojas, aunque la cocina moderna también incorpora hierbas frescas e incluso un toque de licor. Es una buena opción para personas con intolerancia a la lactosa que desean algo refrescante. Cuidado con la posible confusión con "sherbet", que en algunas tradiciones anglosajonas puede llevar un poco de leche o clara de huevo batida para lograr una consistencia más esponjosa y cremosa, distinta del sorbete puro.
noun Frozen fruit juice, sometimes mixed with egg whites, eaten as dessert or between courses of a meal. countable
After the main course, we enjoyed a refreshing lemon sorbet to cleanse our palates.
(名词) 雪芭；雪葩
主菜之后，我们享用了清爽的柠檬雪芭来净化味蕾。
(sustantivo) sorbete [Jugo de fruta congelado, a veces mezclado con claras de huevo, que se come como postre o entre los platos de una comida.]
Después del plato principal, disfrutamos un refrescante **sorbete** de limón para limpiar el paladar.
(nom) sorbet [Dessert glacé composé de jus de fruits congelé, parfois mélangé à des blancs d'œufs, servi entre les plats ou en conclusion d'un repas.]
Après le plat principal, nous avons savouré un sorbet au citron rafraîchissant pour nettoyer le palais.
(Substantiv) Sorbet [**Sorbet** *Substantiv, Neutrum oder maskulin* – ein gefrorenes Dessert aus Fruchtsaft, manchmal mit Eiweiß vermischt, das als Erfrischung zwischen Gängen oder als Nachspeise serviert wird.]
Nach dem Hauptgericht genossen wir ein erfrischendes Zitronen-**sorbet**, um den Gaumen zu neutralisieren.
(名詞) 果汁を凍らせた氷菓。時には卵白を混ぜ合わせ、デザートや料理のコース間に供される。
メインコースの後に、口直しに爽やかなレモンのソルベを楽しんだ。
(substantivo) sorbete; sorvete de fruta [Suco de fruta congelado, às vezes misturado com claras de ovo, consumido como sobremesa ou entre os pratos de uma refeição.]
Depois do prato principal, saboreamos um refrescante **sorvete** de limão para limpar o paladar.
noun sorbet, sherbet (frozen fruit juice) countable
The raspberry sorbet made from fresh fruit juice was perfectly tangy.
(名词) 雪芭；雪葩 【水果雪葩】
用新鲜果汁制成的覆盆子雪葩酸爽得恰到好处。
(sustantivo) sorbete [sorbete, sherbet (jugo de fruta congelado)]
El **sorbete** de frambuesa hecho con jugo de fruta fresca era perfectamente ácido.
(nom) sorbet [Sorbet, dessert glacé à base de jus de fruits.]
Le sorbet à la framboise, préparé avec du jus de fruits frais, était parfaitement acidulé.
(Substantiv) Sorbet; Sherbet [**Sorbet** *Substantiv, Neutrum oder maskulin* – ein gefrorenes Dessert aus Fruchtsaft, ähnlich wie *Sherbet*, das als leichte Erfrischung dient.]
Das Himbeer-**sorbet** aus frischem Fruchtsaft war angenehm säuerlich.
(名詞) ソルベ。果汁を凍らせた菓子。
新鮮な果汁で作ったラズベリーのソルベは絶妙な酸味だった。
(substantivo) sorbete; sorvete de fruta [sorvete, sherbet (suco de fruta congelado)]
O **sorvete** de framboesa feito com suco de fruta fresca era perfeitamente azedo.
noun sorbet (frozen fruit juice) countable
On hot summer days, nothing beats a cup of mango sorbet.
(名词) 雪芭；雪葩；水果冰糕
在炎热的夏日，没有什么比得上一杯芒果雪葩。
(sustantivo) sorbete [sorbete (jugo de fruta congelado)]
En los calurosos días de verano, nada se compara con un vaso de sorbete de mango.
(nom) sorbet [Sorbet, crème glacée à base de jus de fruits sans matière grasse.]
Par les chaudes journées d'été, rien ne vaut un sorbet à la mangue.
(Substantiv) Sorbet [**Sorbet** *Substantiv, Neutrum oder maskulin* – ein gefrorenes Dessert aus Fruchtsaft, das besonders an warmen Tagen beliebt ist.]
An heißen Sommertagen gibt es nichts Besseres als eine Portion Mangos-**sorbet**.
(名詞) ソルベ。果汁を凍らせた菓子。
暑い夏の日には、マンゴーのソルベに勝るものはない。
(substantivo) sorbete; sorvete de fruta [sorvete (suco de fruta congelado)]
Em dias quentes de verão, nada supera um **sorvete** de manga.
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