cardamom
/ˈkɑɹ.dəˌmɑm/ noun**Cardamom** is the aromatic seed of several plants in the ginger family, harvested in slender green or black pods. Its fragrance blends citrus, mint, and eucalyptus, making it a star in sweet and savory dishes. In Indian curries it delivers a bright, peppery lift, while in Scandinavian pastries it adds a delicate perfume that balances sugar. The green variety from Elettaria cardamomum is prized for sweet notes, whereas the larger, darker pods of Amomum subulatum lend a smoky depth. Use whole pods for a burst of flavor or grind them into a powder for a uniform spice that travels from stovetop to teacup.
【核心含义】小豆蔻是姜科植物的芳香种子，封装于细长的绿色或黑色豆荚中，具有柑橘、薄荷和桉树的复合香气。
常用于印度咖喱提鲜或北欧甜点增香，绿色豆蔻偏甜，黑色豆蔻带烟熏味；整颗使用风味强烈，磨粉后更易均匀入味。
【Significado central】El cardamomo es la semilla aromática de varias plantas de la familia del jengibre, que se cosecha en vainas delgadas verdes o negras y cuya fragancia combina notas de cítricos, menta y eucalipto, siendo una especia estrella tanto en la cocina dulce como en la salada.
En los curries indios aporta un toque vibrante y ligeramente picante, mientras que en la repostería escandinava añade un perfume delicado que equilibra el azúcar. La variedad verde (*Elettaria cardamomum*) se aprecia por sus notas dulces, mientras que las vainas más grandes y oscuras del *Amomum subulatum* brindan una profundidad ahumada. Puedes usar las vainas enteras para una explosión de sabor o molerlas en polvo para distribuir la especia de manera uniforme, desde la estufa hasta la taza de té. (Registro: culinario)
noun Seed of Elettaria cardamomum, used as a medicine and spice, especially in curry powder. countable
She added a pinch of cardamom to the curry for its distinctive aroma.
(名词) 小豆蔻籽 【小豆蔻籽（用作药材和香料，尤用于咖喱粉）】
她在咖喱中加入了一撮小豆蔻，以增添其独特的香气。
(sustantivo) cardamomo; semillas de cardamomo [Semilla de Elettaria cardamomum, utilizada como medicina y especia, especialmente en el curry en polvo.]
Ella agregó una pizca de cardamomo al curry por su aroma distintivo.
(nom) cardamome [Graine d'Elettaria cardamomum, utilisée comme médicament et comme épice, notamment dans le curry.]
Elle a ajouté une pincée de **cardamom** au curry pour son arôme distinctif.
(Substantiv) Kardamom [Die Samen der Pflanze Elettaria cardamomum, die als Gewürz und Heilmittel verwendet werden, besonders in Currypulver.]
Sie gab eine Prise **cardamom** in das Curry, um ihm sein charakteristisches Aroma zu verleihen.
(名詞) Elettaria cardamomumの種で、薬や香辛料として、特にカレー粉に使用される。
彼女はカレーに独特の香りを添えるため、カルダモンをひとつまみ加えた。
(substantivo) cardamomo [Semente de Elettaria cardamomum, usada como medicamento e especiaria, especialmente no caril em pó.]
Ela adicionou uma pitada de cardamomo ao caril por seu aroma distintivo.
noun An herb, native to India (Elettaria cardamomum). countable
Cardamom grows abundantly in the tropical forests of southern India.
(名词) 小豆蔻 【小豆蔻（原产印度的草本植物）】
小豆蔻在印度南部的热带森林中生长茂盛。
(sustantivo) cardamomo [Hierba originaria de la India (Elettaria cardamomum).]
El cardamomo crece abundantemente en los bosques tropicales del sur de la India.
(nom) cardamome [Plante herbacée originaire de l'Inde (Elettaria cardamomum).]
Le **cardamom** pousse en abondance dans les forêts tropicales du sud de l'Inde.
(Substantiv) Kardamompflanze [Eine in Indien beheimatete Gewürzpflanze (Elettaria cardamomum) aus der Familie der Ingwergewächse.]
**Cardamom** gedeiht besonders gut in den tropischen Wäldern Südindiens.
(名詞) インド原産のハーブ（学名：Elettaria cardamomum）。
カルダモンはインド南部の熱帯林に豊富に自生している。
(substantivo) cardamomo [Uma erva nativa da Índia (Elettaria cardamomum).]
O cardamomo cresce abundantemente nas florestas tropicais do sul da Índia.
noun Synonym of grains of paradise, seeds or seed capsules of Aframomum melegueta, of East Africa. countable
In some African cuisines, cardamom refers to the seeds of Aframomum melegueta.
(名词) 非洲豆蔻 【非洲豆蔻（东非植物Aframomum melegueta的种子或种荚）】
在一些非洲菜系中，小豆蔻指的是非洲豆蔻的种子。
(sustantivo) granos del paraíso; melegueta; pimienta de Guinea [Sinónimo de granos del paraíso, semillas o cápsulas de semillas de Aframomum melegueta, del África oriental.]
En algunas cocinas africanas, el cardamomo se refiere a las semillas de Aframomum melegueta.
(nom) graines de paradis; maniguette; poivre de Guinée; melegueta [Synonyme de « grains de paradis », graines ou capsules d'Aframomum melegueta, plante d'Afrique de l'Est.]
Dans certaines cuisines africaines, **cardamom** désigne les graines d'Aframomum melegueta.
(Substantiv) Paradieskörner; Meleguetapfeffer [Samen oder Samenkapseln der afrikanischen Pflanze Aframomum melegueta, auch als Paradieskörner bekannt, die in einigen Regionen als Gewürz verwendet werden.]
In manchen afrikanischen Küchen bezeichnet **cardamom** die Samen von Aframomum melegueta.
(名詞) 東アフリカ産アフラモムム・メレグエタ（Aframomum melegueta）の種子または種子の鞘である、グレインズ・オブ・パラダイスの同義語。
アフリカの一部の料理では、カルダモンという名でアフラモムム・メレゲタの種子を指す。
(substantivo) grãos-do-paraíso; grão do paraíso [Sinônimo de grãos-do-paraíso, sementes ou cápsulas de sementes de Aframomum melegueta, da África Oriental.]
Em algumas cozinhas africanas, cardamomo se refere às sementes de Aframomum melegueta.
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