applejack
/ˈæpəldʒˌæk/ noun B2**Applejack** is a spirited libation born when freeze‑distilling apple cider, concentrating the fruit’s crisp bite into a warm, amber spirit that sits somewhere between brandy and calvados. The process, affectionately called “jacking,” turns ordinary juice into a cocktail‑ready elixir that can be sipped neat or used to give pies a mischievous kick. Think of it as autumn in a glass, with a mischievous grin.
【核心含义】苹果烈酒，由苹果酒经冷冻提纯制成的琥珀色烈酒，口感介于白兰地和苹果白兰地之间。
常直接纯饮或用于烘焙增香，注意与apple brandy（苹果白兰地）工艺区别，jack特指冷冻蒸馏法。
【Significado central】Es una bebida alcohólica fuerte que se elabora mediante destilación por congelación de sidra de manzana, lo que concentra su sabor en un licor ámbar similar al brandy de manzana y al calvados.
(Informal, regional de Estados Unidos y Canadá) El proceso artesanal se llama "jacking" y consiste en congelar la sidra y retirar el hielo que se forma, ya que el alcohol no se congela y queda más concentrado. Se suele beber solo ("neat") a temperatura ambiente, en cócteles clásicos como el Jack Rose, o incluso para darle un toque especial a pasteles y salsas. No debe confundirse con el jugo de manzana ("apple juice") ni con la sidra suave ("apple cider" sin fermentar); el applejack es una bebida con alto contenido alcohólico. En Hispanoamérica, el equivalente más cercano en sabor sería el Calvados francés o un aguardiente de manzana artesanal.
noun a brandy distilled from hard cider B2
After the harvest, the farmer distilled applejack from the hard cider to sell at the market.
(名词) 苹果白兰地
收获后，农夫将硬苹果酒蒸馏成苹果杰克酒，以便在市场上出售。
(sustantivo) aguardiente de manzana; brandy de manzana [un brandy destilado de sidra fuerte]
Después de la cosecha, el agricultor destiló applejack de la sidra fuerte para venderlo en el mercado.
(nom) eau-de-vie de cidre [eau-de-vie distillée à partir de cidre fermenté]
Après la récolte, le fermier a distillé de l'applejack à partir du cidre pour le vendre au marché.
(Substantiv) Apfelbrand; Apfelbranntwein [ein Branntwein, der durch Destillation von vergorenem Apfelwein hergestellt wird]
Nach der Ernte destillierte der Bauer **applejack** aus dem harten Apfelwein, um ihn auf dem Markt zu verkaufen.
(名詞) 硬い cider（リンゴ酒）から蒸留して作る brandy
農夫は収穫後、hard ciderからapplejackを蒸留して市場で売った。
(substantivo) aguardente de cidra; aguardente de maçã [uma aguardente destilada de cidra fermentada]
Após a colheita, o fazendeiro destilou applejack a partir da cidra fermentada para vender no mercado.
noun An alcoholic drink similar to apple brandy and calvados, made by freeze-distilling ("jacking") apple cider. countable
After dinner, we enjoyed a glass of smooth applejack by the fireplace.
(名词) 苹果白兰地
晚餐后，我们在壁炉旁享用了一杯顺滑的苹果白兰地。
(sustantivo) Una bebida alcohólica similar al brandy de manzana y al calvados, elaborada mediante destilación por congelación ("jacking") de sidra de manzana.
Después de cenar, disfrutamos de una copa de suave applejack junto a la chimenea.
(nom) Boisson alcoolisée américaine obtenue par distillation par congélation du cidre de pomme, proche du calvados.
Après le dîner, nous avons savouré un verre d'applejack velouté au coin du feu.
(Substantiv) Apfelbrand; Apfelbranntwein [ein alkoholisches Getränk, das durch Gefrierdestillation von Apfelwein hergestellt wird und dem Apfelbrand oder Calvados ähnelt.]
Nach dem Abendessen genossen wir ein Glas milden **applejack** am Kamin.
(名詞) りんごの発酵液を凍結蒸留して作られる、りんごブランデーに似たアルコール飲料。
夕食の後には、暖炉の前でまろやかなアップルジャックを味わった。
(substantivo) Uma bebida alcoólica semelhante ao conhaque de maçã e ao calvados, feita por destilação por congelamento ("jacking") do sidra de maçã.
Após o jantar, apreciamos uma taça de applejack suave junto à lareira.
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