zabaglione
/ˌzɑbəlˈjoʊni/ noun**Zabaglione** is a light Italian custard made by whisking egg yolks, sugar, and a sweet wine—usually Marsala—over gentle heat until it becomes airy and glossy. The result is a warm, frothy sauce that can be enjoyed on its own or as a topping for fruit, cake, or biscuits. When you whisk the mixture continuously, the proteins coagulate just enough to trap bubbles, giving the dessert its characteristic lift. It can be served hot, straight from the bowl, or cooled to a silky, mousse‑like consistency. Traditional pairings include fresh berries, poached pears, or a drizzle over panna cotta. A quick spin with chocolate liqueur turns it into an indulgent after‑dinner treat, while a splash of espresso creates a spirited brunch accompaniment.
【核心含义】一种意式甜点，通过搅拌蛋黄、糖和甜酒制成，口感轻盈绵密。
常作甜品酱汁搭配水果或蛋糕，注意与普通蛋奶酱区别——需持续搅打出泡沫感，可热食或冷食。
【Significado central】Un postre italiano ligero, similar a una crema esponjosa, que se prepara batiendo yemas de huevo, azúcar y vino dulce (tradicionalmente Marsala) a fuego suave hasta obtener una textura aireada y brillante.
Registro: culinario / gourmet. Se sirve recién hecho, todavía caliente, o se enfría hasta alcanzar una consistencia sedosa parecida a un mousse. Funciona como postre por sí solo o como salsa ligera para frutas frescas (frutos rojos, peras escalfadas), trozos de pastel o panna cotta. El secreto de su textura está en el batido continuo: las proteínas de las yemas se coagulan lo justo para atrapar burbujas de aire y crear esa espuma característica. Variaciones comunes incluyen añadir licor de chocolate para un postre indulgente, o un chorrito de espresso como acompañamiento para el brunch. No confundirlo con una natilla o flan tradicional: el zabaglione siempre lleva vino dulce y se cocina al baño María sin dejar de batir, lo que lo distingue de preparaciones más densas.
noun A custard-like dessert made with egg yolks, sugar and Marsala wine. countable
For dessert, we enjoyed a light and frothy zabaglione flavored with Marsala wine.
(名词) 萨芭雍 【萨芭雍（意式甜酒蛋羹）】
甜点我们享用了一道用马沙拉酒调味的轻盈蓬松的萨巴里安尼。
(sustantivo) sabayón [Un postre similar a una natilla hecho con yemas de huevo, azúcar y vino Marsala.]
De postre, disfrutamos de un sabayón ligero y espumoso con sabor a vino Marsala.
(nom) sabayon; zabaglione [Dessert italien mousseux et léger, préparé en fouettant au bain-marie des jaunes d'œufs, du sucre et du vin de Marsala.]
Pour le dessert, nous avons savouré un zabaglione léger et mousseux au vin de Marsala.
(Substantiv) Zabaione [Ein cremiges Dessert aus Eigelb, Zucker und Marsalawein, das schaumig geschlagen wird.]
Zum Dessert gab es ein leichtes und luftiges **zabaglione** mit Marsalawein.
(名詞) 卵黄、砂糖、マルサラワインで作ったカスタードに似たイタリアのデザート。
デザートには、マルサラワインで風味付けされた軽くてふわふわのザバイオーネを味わった。
(substantivo) zabaglione; sabaglione; sabayon [Uma sobremesa semelhante a um creme feita com gemas de ovo, açúcar e vinho Marsala.]
De sobremesa, apreciamos um zabaglione leve e espumoso aromatizado com vinho Marsala.
noun zabaglione (custard-like dessert made with egg yolks, sugar and Marsala wine) countable
The chef prepared a traditional zabaglione by whisking egg yolks with sugar and Marsala over gentle heat.
(名词) 萨芭雍 【意式蛋酒甜点（用蛋黄、糖和马萨拉酒制成）】
厨师通过将蛋黄与糖和马沙拉酒在文火上搅拌，制作了传统的萨巴里安尼。
(sustantivo) sabayón [sabayón (postre similar a una natilla hecho con yemas de huevo, azúcar y vino Marsala)]
El chef preparó un sabayón tradicional batiendo yemas de huevo con azúcar y Marsala a fuego lento.
(nom) sabayon; zabaglione [Dessert italien mousseux et léger, préparé en fouettant au bain-marie des jaunes d'œufs, du sucre et du vin de Marsala.]
Le chef a préparé un zabaglione traditionnel en fouettant des jaunes d'œufs avec du sucre et du Marsala à feu doux.
(Substantiv) Zabaione [Ein Dessert aus Eigelb, Zucker und Marsalawein, das über sanfter Hitze schaumig geschlagen wird.]
Der Koch bereitete ein traditionelles **zabaglione** zu, indem er Eigelb mit Zucker und Marsala verrührte.
(名詞) ザバイオーネ（卵黄、砂糖、マルサラワインを合わせて作るカスタード状のイタリアのデザート）。
シェフは卵黄と砂糖、マルサラを弱火でかき混ぜて伝統的なザバイオーネを作り上げた。
(substantivo) zabaglione; sabaglione; sabayon [zabaglione (sobremesa semelhante a um creme feita com gemas de ovo, açúcar e vinho Marsala)]
O chef preparou um zabaglione tradicional batendo gemas de ovo com açúcar e Marsala em fogo brando.
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