pot roast
/pˈɑt ɹˈoʊst/ nounA dish made by browning a roast-sized piece of beef (often taken from the tougher chuck cut) to induce a Maillard reaction, then slow-cooking in liquid in a covered dish.
noun A dish made by browning a roast-sized piece of beef (often taken from the tougher chuck cut) to induce a Maillard reaction, then slow-cooking in liquid in a covered dish. countable
My grandmother makes the most tender pot roast with carrots and potatoes.
(名词) 炖牛肉；红焖牛肉；锅烤牛肉 【炖牛肉（先煎后慢炖的烹饪方式）】
我祖母做的炖肉锅配胡萝卜和土豆最为鲜嫩。
(sustantivo) Un plato hecho dorando un trozo de carne de res del tamaño de un asado (a menudo del corte de aguja, que es más duro) para provocar una reacción de Maillard, y luego cocinándolo lentamente en líquido en un recipiente tapado.
Mi abuela hace el estofado de carne más tierno con zanahorias y papas.
(nom) bœuf braisé; rôti braisé; bœuf mijoté [Plat préparé en faisant revenir un morceau de bœuf (souvent issu du paleron, une coupe coriace) pour provoquer la réaction de Maillard, puis en le faisant mijoter lentement dans un liquide, à couvert.]
Ma grand-mère prépare le plus tendre des pot roasts avec des carottes et des pommes de terre.
(Substantiv) Schmorbraten [**Schmorbraten** *Substantiv* – ein Gericht aus einem großen Stück Rindfleisch (häufig aus der Schulter oder dem Bug), das zunächst angebraten und dann in Flüssigkeit im geschlossenen Topf langsam gegart wird, bis es zart ist.]
Meine Großmutter kocht den besten **Schmorbraten** mit Karotten und Kartoffeln.
(名詞) 牛肉の塊（多くはすね肉の硬い部位）を焼いて表面をメイラード反応で香ばしくした後、蓋付きの容器で液体と一緒に長時間煮込む料理
祖母はにんじんとじゃがいも入りの最も柔らかい pot roast を作ってくれる。
(substantivo) carne de panela; carne cozida; assado de panela [Um prato feito dourando um pedaço de carne bovina do tamanho de um assado (frequentemente retirado do corte mais duro, o acém) para induzir uma reação de Maillard, e então cozinhando lentamente em líquido em um recipiente tampado.]
Minha avó faz o **assado de panela** mais macio com cenouras e batatas.
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