pilaf
/ˌpiˈɫɑf/ noun C1**Pilaf** is a fragrant rice dish where grains are sautéed briefly then simmered in broth until fluffy. It often invites vegetables, meat, or nuts to join the party. The key to a good pilaf is to toast the rice so each grain bears a subtle toasty coat before meeting the liquid. This pre‑toast keeps the grains separate, avoiding the mushy fate of a plain boiled rice. Persian, Turkish, and Indian cuisines each claim their own spin, sprinkling saffron, cumin, or raisins. When you want a side that sounds exotic but behaves politely on the plate, reach for pilaf.
【核心含义】一种先将米粒略炒再以高汤煨煮至松软的香米饭。
常搭配蔬菜、肉类或坚果，注意区别于普通焖饭，关键在于炒米步骤使米粒分明不粘腻。
【Significado central】Un plato aromático de arroz cuyos granos se saltean brevemente en aceite y luego se cocinan en caldo sazonado hasta quedar esponjosos y separados, a menudo con verduras, carne o frutos secos.
El secreto de un buen pilaf está en tostar el arroz antes de añadir el líquido: ese paso previo recubre cada grano con una ligera capa dorada que impide que se peguen y se vuelvan una masa apelmazada. La palabra se usa tal cual en español —"pilaf" o también "pilaw"— porque es un préstamo de origen persa/turco, así que no intentes traducirla. Cada tradición tiene su versión: la persa suele llevar azafrán y zanahoria, la india (llamada *pulao* o *biryani*) especias más intensas y frutos secos, y en Latinoamérica existen variantes similares con cebolla, ajo y azafrán o cúrcuma. Funciona como guarnición sustanciosa y vistosa, mucho más sabrosa que el arroz blanco simple. (Registro: término de cocina, neutro y ampliamente conocido.)
noun a dish of rice cooked with meat and often vegetables C1
For dinner, we had chicken pilaf, which is rice cooked with meat and vegetables.
(名词) 肉饭；抓饭 【一种用肉和蔬菜与米饭一起烹制的菜肴】
晚餐我们吃了鸡肉抓饭，这是一种用肉和蔬菜烹制的米饭。
(sustantivo) pilaf; arroz pilaf; pilaw; arroz con carne [un plato de arroz cocinado con carne y a menudo verduras]
Para la cena, comimos pilaf de pollo, que es arroz cocinado con carne y verduras.
(nom) pilaf; pilaw; pilau [Plat à base de riz cuit dans un bouillon avec de la viande et souvent des légumes ou des épices.]
Pour le dîner, nous avons mangé un pilaf de poulet, du riz cuit avec de la viande et des légumes.
(Substantiv) Pilaw [ein Gericht aus Reis, der mit Fleisch (oft Hähnchen oder Lamm) und manchmal Gemüse gekocht wird, typisch für die orientalische Küche.]
Zum Abendessen gab es **pilaf** mit Lammfleisch und Rosinen – eine köstliche Kombination.
(名詞) 肉やしばしば野菜と一緒に炊いた米料理
夕食に、肉と野菜と一緒に炊いたご飯料理であるチキンプラフを食べた。
(substantivo) pilaf; pilau; arroz com carne [um prato de arroz cozido com carne e geralmente vegetais]
Para o jantar, tivemos pilaf de frango, que é arroz cozido com carne e vegetais.
noun A dish made by browning grain, typically rice, in oil and then cooking it with a seasoned broth, to which meat and/or vegetables may be added. countable
For dinner, we had a delicious lamb pilaf with carrots and raisins.
(名词) 抓饭
晚餐我们吃了美味的羊肉抓饭，里面有胡萝卜和葡萄干。
(sustantivo) pilaf; pilaw; arroz pilaf [Un plato que se prepara dorando un grano, típicamente arroz, en aceite y luego cocinándolo con un caldo condimentado, al que se le puede añadir carne y/o verduras.]
Para la cena, tuvimos un delicioso pilaf de cordero con zanahorias y pasas.
(nom) pilaf; pilaw; riz pilaf [Plat préparé en faisant revenir des grains, généralement du riz, dans de l'huile, puis en les cuisant dans un bouillon assaisonné, auquel on peut ajouter de la viande ou des légumes.]
Pour le dîner, nous avons eu un délicieux pilaf d'agneau aux carottes et raisins.
(Substantiv) Ein Gericht, bei dem Getreide – meist Reis – in Öl angebraten und anschließend in einer gewürzten Brühe gegart wird, oft mit Fleisch oder Gemüse verfeinert.
Zum Abendessen gab es einen köstlichen Lamm-**pilaf** mit Karotten und Rosinen.
(名詞) 米などの穀物を油で炒め、香味をつけたスープで炊き、肉や野菜を加えた料理。ピラフ。
夕食に、にんじんとレーズンを入れた美味しいラムピラフを食べた。
(substantivo) pilaf; pilau; arroz pilaf [Prato feito dourando-se grãos, tipicamente arroz, em óleo e cozinhando-os em um caldo temperado, ao qual se pode adicionar carne e/ou vegetais.]
No jantar, tivemos um delicioso pilaf de cordeiro com cenouras e uvas-passas.
noun pilaf (dish in which rice is cooked in a seasoned broth) countable
Traditional pilaf is cooked in a seasoned broth that infuses the rice with rich flavors.
(名词) 调味高汤煮制的米饭
传统的抓饭是在调味高汤中烹制的，让米饭充满浓郁的风味。
(sustantivo) pilaf; pilaw; arroz pilaf [pilaf (plato en el que el arroz se cocina en un caldo condimentado)]
El pilaf tradicional se cocina en un caldo condimentado que le infunde al arroz sabores intensos.
(nom) pilaf; pilaw; riz pilaf [Pilaf (plat dans lequel le riz est cuit dans un bouillon assaisonné).]
Le pilaf traditionnel est cuit dans un bouillon assaisonné qui imprègne le riz de saveurs riches.
(Substantiv) Ein Reisgericht, bei dem der Reis in einer gewürzten Brühe gegart wird, wodurch er einen intensiven Geschmack erhält.
Traditioneller **pilaf** wird in einer würzigen Brühe gekocht, die dem Reis ein reichhaltiges Aroma verleiht.
(名詞) 香味をつけたスープで米を炊いて作る料理。ピラフ。
伝統的なピラフは、豊かな風味をお米にしみ込ませる香味スープで炊かれる。
(substantivo) pilaf; pilau; arroz pilau [pilaf (prato em que o arroz é cozido em um caldo temperado)]
O pilaf tradicional é cozido em um caldo temperado que infunde o arroz com sabores ricos.
noun rice boiled with salt and butter, pilaf countable
The simple pilaf made with just rice, salt, and butter was surprisingly flavorful.
(名词) 黄油饭
只用米饭、盐和黄油做的简单黄油饭出乎意料地美味。
(sustantivo) pilaf; arroz con mantequilla; arroz pilaf [arroz hervido con sal y mantequilla, pilaf]
El pilaf simple hecho solo con arroz, sal y mantequilla resultó sorprendentemente sabroso.
(nom) riz pilaf; pilaf [Riz bouilli avec du sel et du beurre ; pilaf.]
Le pilaf simple, fait uniquement de riz, de sel et de beurre, était étonnamment savoureux.
(Substantiv) Ein einfaches Reisgericht, das in Salzwasser mit Butter gekocht wird, ohne weitere Zutaten.
Der schlichte **pilaf**, nur mit Reis, Salz und Butter zubereitet, schmeckte überraschend aromatisch.
(名詞) 塩とバターで炊いたシンプルな米料理。ピラフ。
米と塩とバターだけで作ったシンプルなピラフは、驚くほど風味豊かだった。
(substantivo) pilaf; pilau; arroz com manteiga [arroz cozido com sal e manteiga, pilaf]
O pilaf simples feito apenas com arroz, sal e manteiga era surpreendentemente saboroso.
name a surname
Professor Pilaf will be giving the keynote address.
(专有名词) 姓氏
皮拉夫教授将发表主题演讲。
(nombre propio) un apellido
El profesor Pilaf pronunciará el discurso inaugural.
(nom propre) Nom de famille.
Le professeur **Pilaf** prononcera le discours d'ouverture.
(Eigenname) Ein Familienname.
Professor **Pilaf** wird die Hauptrede halten.
(固有名詞) 姓として使われる名前。
ピラフ教授が基調講演を行う予定だ。
(nome próprio) um sobrenome.
O professor Pilaf fará o discurso principal.
Get offline access, pronunciation, spaced repetition, and learning games:
Download Syntaxiom →