bulgur
/ˈbʌlɡə(ɹ)/ noun**Bulgur** is a staple grain made from wheat that has been parboiled, dried, and cracked into coarse specks. It arrives ready to soak or simmer, delivering a nutty flavor and a pleasantly chewy bite. The grain’s quick‑cook nature makes it a pantry favorite for busy cooks. Beyond a simple side, **bulgur** shines in dishes like tabbouleh, where fine grains mingle with parsley, lemon, and tomato for a bright salad. Coarser cuts hold up well in hearty pilafs or as a base for vegetarian patties. Its texture ranges from fluffy to toothsome, and because it’s pre‑cooked, a brief simmer or a hot soak is all that’s needed to turn it from pantry dust into a satisfying centerpiece.
【核心含义】布格麦是一种由小麦经蒸煮、干燥后碾碎而成的粗粒状主食谷物。
常用于制作塔布勒沙拉等中东菜肴，口感从松软到耐嚼不等；因已预煮，只需短时浸泡或焖煮即可食用，注意与未预处理的麦片区分。
【Significado central】El bulgur es un cereal elaborado con trigo precocido, secado y triturado en grumos gruesos, listo para remojarse o hervirse brevemente, con sabor a nuez y una textura agradablemente masticable.
Es un alimento básico en la cocina de Medio Oriente, especialmente en el tabulé, donde los granos finos se mezclan con perejil, limón y jitomate para una ensalada fresca. Los cortes más gruesos quedan bien en pilafs o como base de hamburguesas vegetarianas. Como ya viene precocido, basta con un remojo en agua caliente o una cocción corta para prepararlo. No lo confundas con el cuscús (otro grano de trigo, pero con otra textura y proceso) ni con la sémola cruda, que requiere cocción completa.
noun Wheat grains that have been steamed, dried, and crushed; a staple of Middle Eastern cooking. countable
She prepared a traditional tabbouleh salad using fine bulgur wheat.
(名词) 碾碎干小麦；布格麦 【碾碎干小麦（中东主食）】
她用细粒布格麦制作了一份传统的塔布勒沙拉。
(sustantivo) bulgur; trigo bulgur [Granos de trigo que se han cocido al vapor, secado y triturado; un alimento básico de la cocina de Medio Oriente.]
Preparó una ensalada tradicional de tabulé con trigo bulgur fino.
(nom) boulgour [Graines de blé entières concassées, cuites à la vapeur puis séchées, utilisées dans la cuisine moyen-orientale.]
Elle a préparé une salade taboulé traditionnelle avec du boulgour fin.
(Substantiv) Bulgur [Weizenkörner, die gedämpft, getrocknet und grob zerkleinert wurden; ein Grundnahrungsmittel der nahöstlichen Küche.]
Sie bereitete einen traditionellen Taboulé-Salat mit feinem **bulgur** zu.
(名詞) 蒸して乾燥させ、砕いた小麦。中東料理の基本食材。
彼女は細挽きのブルグル小麦を使って、伝統的なタブレサラダを作った。
(substantivo) bulgur [Grãos de trigo que foram cozidos no vapor, secos e triturados; um alimento básico da culinária do Oriente Médio.]
Ela preparou uma salada tradicional de tabule usando trigo bulgur fino.
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